Вистилання шлунка молоком перед великим вечіром - та інші міфи про алкоголь

Дуейн Меллор, Університет Ковентрі

Вживання алкоголю - це весело - наслідки, тим менше. Тож не дивно, що люди у всьому світі шукали засобів для пом’якшення страшного похмілля.

Тут ми піддаємо науковій увазі деякі з найбільш відомих міфів.

«Підкладка» живота

Широко поширена думка, що склянка молока перед важким сеансом може допомогти зменшити вплив алкоголю, «вистилаючи живіт». Деякі середземноморські країни воліють вистилати живіт ложкою оливкової олії. Але, біологічно кажучи, не існує такого поняття, як «підкладка живота». Якщо є якийсь ефект, це через уповільнення спорожнення шлунка.

Близько 20% алкоголю всмоктується в шлунку, а решта - в кишечнику. Тож будь-яка їжа, що містить жир, білок або, певною мірою, вуглеводи, яка затримує спорожнення шлунка, може мати дуже скромний вплив на уповільнення всмоктування алкоголю.

Ситний сніданок затирає залишок алкоголю

Опитування 2000 дорослих британських людей, проведене One Poll, показало, що смажений сніданок - «найкращий засіб для британців, які борються з наслідками важкої ночі». Опитування також повідомило, що 26% популярних методів лікування похмілля покладаються на страви, що містять яйце. Але чи є якась наука в цьому?

Дослідження за участю щурів припускає, що ця ідея могла б бути певною. У яйцях багато речовини, яка називається цистеїном. Коли щурів годували летальною кількістю ацетальдегіду - токсину, який твій організм виробляє, коли розщеплює алкоголь - ті, яким також вводили цистеїн, мали набагато більше шансів пережити токсичний напад, ніж контролі. Але, звичайно, люди не щури - ну, більшість з них не є.

Кава тверезить вас

Якщо ви напідпитку і вам потрібно поспіхом протверезіти, що ви робите? Добре, якщо в кіно можна щось пройти, випийте кухлик міцної чорної кави. Однак наука менш рішуча щодо цього. Частково це пов’язано зі складним способом дії алкоголю як заспокійливого засобу - запаморочення та забудькуватість, тоді як кава, стимулюючий засіб, робить вас більш пильними, але нічого не покращує запаморочення чи забудькуватість.

Дослідження, яке вивчало вплив алкогольних напоїв, що містять кофеїн, та алкогольних напоїв, що не містять кофеїну, на імітаційне завдання водіння, виявило, що кофеїн мало що пом'якшує вплив алкоголю на здатність керування транспортними засобами або час реакції. Інші дослідження виявили, що кофеїн може підвищувати пильність, але не покращувати почуття запаморочення або відновлювати пам’ять.

Змішування кофеїну та алкоголю також збільшує ризик отримання травм під час нічних прогулянок, тому вони не є хорошим комбо.

Вода перед сном очищає голову

У цьому може бути зерно істини. Для цього популярного лайфхаку залежить від того, яку частину похмілля ви хочете зменшити. Хоча питна вода нічого не допоможе для головного болю, це може допомогти зменшити зневоднюючий ефект та страшну сухість у роті.

Виноград і зерно - ніколи не дві

Існує тривала думка, що змішування напоїв погіршує похмілля. Це міф. Змішування напоїв просто збільшує ризик вживання більше алкоголю, оскільки ви втрачаєте відчуття того, скільки випили. “У мене було чотири пінти, три постріли та келих вина? Або це було три пінти, чотири постріли та дві склянки вина? " У хімії алкоголю, скажімо, у вині та пиві немає нічого іншого, що відрізняється.

Якщо ви дійсно хочете уникнути похмілля, найкраща порада - дотримуватися рекомендацій щодо алкоголю. Окрім того, щоб не «економити» рекомендовані максимум 14 одиниць на тиждень і випивати їх все за одну ніч, чиновники радять пити повільніше, їсти під час пиття та чергувати алкогольні напої з водою.

Дуейн Меллор

Дуейн Меллор - директор, член ради та речник Британської дієтичної асоціації

Університет Ковентрі забезпечує фінансування як член The Conversation UK.