Висока жирність, низький вміст вуглеводів, дієта обмежує страх і агресію в геттінгенських міні-свинях

Анніка Марія Юуль Хаагенсен

1 Кафедра біології ветеринарних хвороб, Секція експериментальних моделей тварин, Факультет охорони здоров'я та медичних наук, Університет Копенгагена, Фредеріксберг, Данія,

Дорте Братбо Серенсен

Пітер Сендо

2 Департамент продовольчої та ресурсної економіки та Відділ наук про великих тварин, Копенгагенський університет, Фредеріксберг, Данія,

Ліндсей Р. Метьюз

3 Lindsay R Matthews & Associates Research International, Scerne Di Pineto, Італія,

4 кафедра психології, Університет Окленда, Окленд, Нова Зеландія,

Malene Muusfeldt Birck

5 Кафедра харчування, фізичних вправ і спорту, Факультет наук, Університет Копенгагена, Фредеріксберг, Данія,

Йоганнес Йозеф Фельс

6 Novo Nordisk A/S, Måløv, Данія,

Арне Аструп

5 Кафедра харчування, фізичних вправ та спорту, Факультет наук, Університет Копенгагена, Фредеріксберг, Данія,

Задумав та спроектував експерименти: AMJH DBS. Виконував експерименти: AMJH DBS MMB. Проаналізовано дані: AMJH. Внесені реагенти/матеріали/інструменти аналізу: AMJH DBS JJF. Написав папір: AMJH DBS PS LRM MMB JJF AA. Керував дослідженням: DBS PS LRM. Допоміг інтерпретувати висновки стосовно досліджень харчування людини: AA. Проведено експериментальний аналіз: JJF.

Анотація

Вступ

З'являється все більше доказів того, що на здоров'я, а також на поведінкові риси, такі як тривога, страх, дослідження та агоністична поведінка, впливає дієтичний склад, деякі з яких ми досліджуватимемо у цій роботі. Високий вміст жиру та цукру є звичайною складовою західної дієти, але дослідження впливу цих компонентів на поведінкові особливості досі давали дещо непослідовні результати як у людей, так і у інших тварин. Як і вплив на здоров’я, важливо враховувати внесок різних видів жирів та вуглеводів у поведінку.

Дієтичний цукор та поведінка

Лоре та його колеги [1] виявили, що щури, яким було надано доступ до додаткової сахарози, були значно менш агресивними в тесті на проникнення мешканців, ніж тварини, яким не дали додатковий цукор. На відміну від цього, агресія була знижена у аргентинських мурах, коли вони були позбавлені сахарози [2]. Сольник та Хеменвей повідомили про сильну позитивну зв'язок між високим споживанням безалкогольних напоїв, що містять сахарозу, та насильством у підлітків Бостона [3]. Крім того, студенти коледжів, які отримали цукровий напій безпосередньо перед тестуванням, поводились менш агресивно порівняно з тими, хто отримував плацебо, а низький рівень глюкози в крові та поганий метаболізм глюкози, пов’язаний з діабетом, був пов’язаний із підвищеною агресивністю [4].

Харчовий жир і поведінка

Харчовий жир і загальний стан здоров’я

Погляд на несприятливий вплив споживання великої кількості жиру змінювався з роками. Нові дані свідчать про те, що велике загальне споживання жиру [12] та холестерину в їжі не впливає негативно на серцево-судинний ризик [13]. Важливість для серцево-судинного ризику, схоже, стосується типу споживаного жиру; Встановлено, що несприятливий серцево-судинний ефект насичених жирів є меншим, ніж вплив надзвичайно багатою ненасиченою жирною кислотою, n-6 лінолевою кислотою [14], а також несприятливий вплив, пов'язаний з очищеними вуглеводами [15]. Крім того, популярними стали дієти з низьким вмістом вуглеводів та вуглеводів, оскільки короткострокові дослідження показують, що такі дієти ефективні для зменшення маси тіла та зменшення ризику діабету та серцево-судинних захворювань. У світлі цих висновків можна запитати, чи дієта з високим вмістом холестерину та насичених жирів також матиме корисні поведінкові ефекти.

Дієта з високим вмістом жиру/холестерину та агресія

Каплан та його колеги [16] виявили, що дорослі мавпи, які харчуються з високим вмістом насичених жирів (42%)/високим вмістом холестерину, низьким вмістом вуглеводів (39%), поводяться менш агресивно в порівнянні з мавпами, яким пропонується дієта з низьким вмістом жиру (30%)/холестерину та вище у вуглеводах (48%). Однак тип жиру, що застосовується при дієтах з високим та низьким вмістом жиру, відрізнявся, і ця різниця у типі (а не кількості) жиру могла б пояснити різницю в рівнях агресії, про яку повідомлялося. В іншому дослідженні, де недозрілих мавп годували 40% жиром (насиченими, моно- та поліненасиченими), 40% вуглеводною дієтою, Каплан та його колеги виявили, що згодовування додаткового холестерину призводить до меншої агресивності та більшої приналежності поведінки [17], що свідчить про позитивну поведінку ефект холестерину. У пілотному дослідженні, яке було частиною більш масштабного дослідження, присвяченого серцево-судинним захворюванням на ранніх стадіях [18], геттінгенські міні-свині, які годували стандартну дієту на міні-свинях або дієту з високим вмістом жиру/холестерину, також виявили відмінності в агоністичній поведінці; остання демонструє меншу агресивність.

Свиня як унікальна модель

Фокус і мета дослідження

Представлені тут результати є частиною більш масштабного дослідження, де модель minipig була використана для вивчення впливу дієтичних маніпуляцій на поведінку та пізнання. У цьому дослідженні ми протиставили ефект дієти з високим вмістом жиру/холестерину, з низьким вмістом вуглеводів дієті з низьким вмістом жирів, високим вмістом вуглеводів та сахарози та стандартній дієті з міні-свинями з високим вмістом вуглеводів, низьким вмістом жиру та цукру. Ми зосередилися на агресії та поведінці страху, які оцінювали у 24 молодих свиней Геттінгена. Наш головний інтерес полягав у визначенні того, чи може дієта з високим вмістом холестерину та насичених жирів мати сприятливі поведінкові ефекти. Записи поведінки обговорюються щодо вимірюваних показників крові та зафіксованих уражень шкіри.

Методи

Заява про етику

З тваринами проводили обробку відповідно до Закону Данії про експерименти з тваринами, який відповідає Конвенції Ради Європи ETS 123. Дослідження було схвалено Датською комісією з експериментів з тваринами при Міністерстві продовольства, сільського господарства та рибного господарства Данії (номер дозволу): 561–1434).