Виробництво мікроводоростей та ціанобактерій для кормів та харчових добавок

Марієке Вантур-Купманс
Мігель В. Кордова-Матсон
Берта О. Арредондо-Вега
Круз Лозано-Рамірес
Хуан Ф. Гарсія-Трехо
Моніка К. Родрігес-Паласіо

Анотація

Стійкі альтернативні джерела білка та ліпідів стали пріоритетом через асимптотичні обмеження виробництва традиційних культур під тягарем експоненціального приросту населення, зміни клімату та обмеження енергоресурсів. Мікроводорості та ціанобактерії містять речовини, що мають високу біологічну цінність, такі як поліненасичені жирні кислоти, білки, пігменти, антиоксиданти, вітаміни та мінерали, а також вуглеводи. Більше того, вони мають вищу продуктивність, ніж традиційні культури, і їх можна вирощувати в місцях, де інші культури не можна вирощувати, таких як пустелі або середовища з високою соленістю. У минулому мікроводорості використовувались у раціоні людей і тварин, але в основному як добавки. Було розглянуто біотехнологічне використання всієї біомаси або білків/ліпідів мікроводоростей для сировини для споживання людиною та тваринами. Було встановлено, що мікроводорості мають великий потенціал для заміни стандартних харчових культур для споживання тваринами та людьми, і постійний біотехнологічний прогрес у технологіях вирощування та технологічних процесах найімовірніше найближчим часом поставить нові продукти з мікроводоростей з біомаси на світову комерційну сцену.