Червона ікра здоровіша, ніж ви думаєте: 7 речей, про які ви не знаєте

Ікра червоної, помаранчевої та жовтої риби зазвичай походить від лосося (або форелі, сига та інших видів), і вона відома як червона ікра.

Оскільки він містить багато вітамінів і мінералів, такі3 групи В та вітаміни D, A та E, а також мінерали (кальцій, залізо, фосфор, калій, йод, магній тощо) та поліненасичені жирні кислоти Омега-3, Омега-6 та Омега-9, червона ікра дуже поживна і корисна для будь-якого віку. Він також забезпечує організм людини легкозасвоюваним білком (його кількість майже вдвічі перевищує кількість яловичини та сиру).

Ви їли ікру таким чином:

імунна система посилюється;
серце і судини зміцнюються;
ризик раку зменшується;
поліпшується зір;
суглоби стають міцнішими та гнучкішими;
додаткова енергія додається для продуктивності праці.

З історії предмета

Загальновизнано, що саме російська аристократія внесла ікру в своє меню їжі та зробила її престижною. Насправді це не зовсім так. Споживання ікри бере свій початок із давніх часів грецьких міст-держав та Римської імперії, і лише тоді моді дотримувались середньовічні європейські царські особи та російські царі. Це стало важливою частиною дієт на вечерю в США в 19 столітті.

Власне, червона ікра була частиною російської та японської кухонь з 16 століття. У наш час його виробляють із ікрої лосося з тихоокеанських та атлантичних вод та деяких внутрішніх водних басейнів. Японці все ще широко використовують його як начинку для своїх страв, приготованих з рисом, і як частину рулетів для суші.

Багато людей вважають, що справжня ікра може бути лише чорною. Однак це не так. Звичайно, аристократія високо оцінює ікру дикого осетра, яку називають чорною. Він відрізняється смаком і якістю. Хоча, як і ікра лосося (або червона ікра), вона має багато однакових харчових якостей завдяки великому вмісту вітамінів і мінералів.

Червона ікра відрізняється від чорної способом приготування та ціною. Чорна ікра набагато дорожча. Різницю можна спостерігати і за смаком. Що стосується останнього, то ікра лосося менш солона, ніж чорна ікра. І в ньому є трохи солодкий смак.

Тому може виникнути питання, чому ікра особлива, і що робить її найбільш поживним і корисним продуктом з усіх.

Харчування дітей та червона ікра

Уродженці Аляски сотню років тому використовують червону ікру як багате джерело вітамінів для своїх дітей. Ця сама ідея може працювати для всіх дітей віком від 1,5 років. Це покращує розвиток мозку та зміцнює імунну та метаболічну системи.

Це також допомагає запобігати таким розладам здоров'я, як гіпертонія, запалення, діабет, серцево-судинні захворювання та вади розвитку нервової та репродуктивної систем. Це робить дитину більш стійкою до будь-яких захворювань. Крім того, це допомагає дітям звикнути до морепродуктів будь-якого типу і почати любити їх.

З тієї ж причини настійно рекомендується вагітним жінкам, оскільки він відіграє важливу роль у розвитку нормального мозку та ока плода.

Використання червоної ікри для цілей індустрії краси

Ікра має формат клітин, подібний до формату людської шкіри, тому забезпечує живлення та мінералізацію шкіри. Ось чому він має деякі незаперечні переваги краси:

Цей продукт збільшує зволожуючий ефект та потенціал зволоження для волосся, а також має захисні властивості від ультрафіолетових променів. Волосся починають блищати, а також покращується текстура шкіри голови.
Ікра має чудові антиоксидантні властивості, тому ефективно захищає шкіру від UVA та UVB променів. З віком ми можемо спостерігати зменшення еластину та колагену, а омолоджуючі ефекти червоної ікри можуть зменшити цей небажаний процес.
Ікра містить багато жирних кислот, таких як Омега-3 та Омега-6. Це сприяє зволоженню шкіри та посиленню її бар’єрної функції. Шкіра виглядає молодою, освіженою і сяючою.

Деякі інші переваги червоної ікри

Червона ікра є потужним антиоксидантом завдяки високій концентрації вітамінів С, D та Е, а також фолатів, тіаміну та селену. Його можна використовувати в дієтах з низьким вмістом вуглеводів через багату кількість білків. Звичайно, червона ікра дуже поживна, але вона не містить стільки калорій, як ви можете подумати. 100 грамів ікрої лосося містять лише 240-260 калорій.

Є ще деякі речі щодо червоної ікри, які роблять її унікальним продуктом. Давайте розглянемо наступне:

Будучи найбагатшим джерелом вітаміну В12, червона ікра цілком корисна для синтезу ДНК та утворення еритроцитів.

Негативні сторони для розгляду

Однак, як і всі інші продукти, червона ікра також має свої потенційні негативи, особливо при споживанні у великих кількостях.

Негативні аспекти дуже індивідуальні, і вони можуть включати:

алергія на ікру на рибу;
висока ціна;
низька доступність;
сильний і незвичайний смак і аромат.

Як їсти ікру

Існують певні правила вишуканих страв, але вони не такі суворі щодо червоної ікри:

Ви будете виглядати дивно і неввічливо, якщо почнете їсти ікру зі своєї столової ложки. Тож пам’ятайте, що для кращого смаку потрібно мати невеликі порції.
Його часто використовують для закуски, тому робіть з нього невеликі укуси. Лопатування не допомагає оцінити цей дорогий і делікатний виріб.
Якщо ви вкусите окремі зерна, ви не відчуєте повноцінного смаку. Отримайте аромат, притиснувши язик до рота.
Червону ікру можна подавати на тарталетках, сухарях або крихітних скибочках хліба. Можна додати трохи вершкового масла, зелені, сиру, авокадо, оливок, огірків або зеленого горошку.

Також смачно поєднувати його з курячими або перепелиними яйцями. Тут зварене круто яйце розрізають навпіл, жовток виймають, а на його місце кладуть ікру.

Загальна користь для здоров’я та харчові ефекти червоної ікри мають надмірну вагу багатьох мінусів. Насправді це найбільш поживна їжа, яка може бути доступною. Кількість білка, омега-3, вітамінів групи В та D справді вражає. Отже, збагачуйте свій раціон цим дивовижним натуральним продуктом, і у вас буде чудовий шанс зміцнити, відновити та захистити своє здоров’я від багатьох негативних факторів та впливів сучасного способу життя та світових вірувань.