М’ясо та картопля запікаються

Якщо ви любите їсти м’ясо та картоплю, тоді ця випічка з м’яса та картоплі - ідеальна страва для вас! З легкою подрібненою картопляною основою, посипаною горохом, морквою та шматочками обсмаженого стейка, задушеного в насиченому м’ясистому соусі, це комфортна їжа старої школи з новим смаком. Коли я описала чоловікові свою ідею цього рецепту, він сказав: "Так, як перевернутий вівчарський пиріг?" Я не думав про це так, але так, приблизно так! Я особисто люблю все, що задушено підливою (це моя улюблена частина трапези на День Подяки), тож це мені абсолютно вдало. Ми точно будемо робити це знову і знову!

М’ясо та картопля запікаються

Урожайність: 8 порцій

Інгредієнти:

20 унцій мішка подрібненої в холодильнику подрібненої хеш-бурої картоплі, наприклад, простої картоплі чи резервуару (або використовуйте розморожені хеш-коричневі хеші, якщо дотримуєтесь плану myWW Purple)
3 столові ложки оливкової олії, розділені
½ чайна ложка солі
¼ чайної ложки меленого чорного перцю, розділеного
5 столових ложок легкого вершкового масла, розділеного (я використовував Land O’Lakes)
¼ склянка борошна
2 склянки яловичого бульйону зі зниженим вмістом натрію
½ чайна ложка приправи та підсмажування соусу Gravy Master
1 фунт сирого нежирного і обрізаного стейка з філе, нарізаний кубиками розміром 1 дюйм
1 склянка замороженого горошку та моркви

Напрямки:

Попередньо розігрійте духовку до 375. Злегка запотіть форму для випікання розміром 9 × 13 розпилювачем і відставте.
Покладіть подрібнену картоплю у велику посудину для змішування та полийте 2 столовими ложками олії. Додайте сіль і 1/8 чайної ложки перцю і перемішайте, поки інгредієнти добре не змішаються. Перекладіть картоплю в форму для запікання і натисніть на неї по всій поверхні посуду і частково вгору по боках, щоб утворилася «скоринка» по дну сковороди. Помістіть блюдо в духовку і випікайте 35 хвилин.
Поки картопля запікається, принесіть 4 столові ложки вершкового масла на середній вогонь у середній каструлі до розплавлення. Додайте борошно потроху, збиваючи його у вершкове масло до поєднання. Варити 2-3 хвилини, регулярно помішуючи. Зменшіть вогонь до мінімуму і потроху додайте бульйон, вбиваючи його в борошняну суміш до однорідності і гарного поєднання. Додайте він головний соус соус. Збільште вогонь до середнього і регулярно помішуйте, поки підлива не закипить і не загусне. Зняти з вогню.
Залиште столову ложку олії в сотейник або велику сковороду і додайте решту столової ложки вершкового масла. Піднесіть сильний жар або трохи менше. Додайте кубики стейка в один шар і посипте сіллю і перцем за смаком. Залиште стейк обпалюватися близько 2 хвилин, а потім переверніть його, щоб обпекти інші сторони, поки зовнішня частина кубиків не підрум’яниться. Це станеться швидко на сильній спеці. Не хвилюйтеся, якщо стейк зсередини не приготований, він йде в духовку. Зніміть стейк з вогню.
Додайте підливу, горох і моркву до стейка і перемішайте, щоб поєднати. Коли картопля закінчиться, вийміть її з духовки (краї почнуть підрум’янюватися). Нанесіть стейк і овочі рівномірним шаром на картопляну скоринку і дотримуйтесь решту соусу. Поверніть страву в духовку, щоб вона випікалася ще 15-20 хвилин. Дайте охолонути кілька хвилин і розріжте на 8 рівних частин для подачі.

MyWW SmartPoints за (1/8 частини рецепта) порцію: (SP розраховується за допомогою конструктора рецептів на weightwatchers.com)
Зелений: 8 SmartPoints/Синій: 8 SmartPoints/Фіолетовий: 6 SmartPoints (якщо використовується хеш-коричневий колір нульової точки, якщо ні, то використовуйте сині точки)

Очки ваг спостерігачів плюс:
8 на порцію (PP розраховується за допомогою калькулятора Weight Watchers PointsPlus та інформації про харчування нижче)