Винність бургера: не відпускайте короля з-за кризи ожиріння

Я очікував або цеглини через моє вікно, або кам’яної тиші після мого повідомлення Burger King у понеділок. Мало що за межами абортів або нелегальної імміграції змушує людей розпалюватись як їжа.

Натомість, коли я запитав деяких своїх улюблених авторів на тему їжі та харчування, що вони думають, вони надіслали мені достатньо чудових ідей для десятків публікацій у блозі. Я охопив деякі з цих ідей нижче:

Жодна крапля дощу не відповідає за повінь, а Burger King - лише одна з десятків тисяч сучасних крапель дощу. Звинувачувати Burger King (або будь-який конкретний фаст-фуд, або навіть просто фаст-фуд) в епідемії ожиріння, безумовно, було б спрощеним, але це теж виключало б їх.

Зрештою, я не вірю, що люди нічим не відрізняються від тих, що були 60 і більше років тому. Я не вірю, що ми є більш гедоністичними, більш ледачими чи менш вольовими. Я думаю, що ми щойно опинились у новому середовищі, яке, у свою чергу, з огляду на багатство дощових крапель, наповнене вагою. Типовим в нашому середовищі є збільшення ваги, і я думаю, що більшість людей там живуть за замовчуванням. Вони не намагаються набрати більше ваги, ніж схуднути. Вони просто живуть, де зараз навколишнє середовище штовхає нас на все більше, більше, більше, тоді як наш темп життя, швидше за все, виснажує наш щоденний запас стійкості набагато швидшими темпами, ніж раніше.

"Їжте менше, рухайтесь більше" - це приблизно така ж корисна істина, як "купуйте низько, продавайте високо", але в кінцевому рахунку більшість (людей) намагаються керувати своєю вагою через певні форми страждань - недоїдання, надмірні фізичні вправи або те й інше, а потім звинувачувати себе в своєму остаточному і в той же час цілком розумному рішенні, що вони не хочуть проводити решту свого життя страждаючи, розглядаючи питання про їжу - одне з найважливіших задоволень і соціальних мастил.

Отже, підбиваючи підсумки, для повені потрібно дуже багато крапель дощу, і немає реальних показників, які б допомогли визначити, яка крапля важливіша, але це не означає, що ми не повинні витягувати парасольки або наповнювати мішки з піском, коли і де тільки можливо.

(На злегка пов’язаній ноті Фрідгофф одягнувся як Хеллоуїн, як Бургер Кінг).

Найбільша проблема - це не обов’язково харчовий снобізм. Якщо ми думали про це з точки зору переробленої їжі та низьких цін на нездорову їжу, це виводить проблему снобізму з рівняння. Було б чудово, якби ми змогли побачити деякі порівнянні цифри: скільки жиру і натрію міститься в гамбургері від Two Bells?

Я здогадуюсь, що, як мінімум, у гамбургері Two Bells менше натрію, оскільки він просто не переробляється так само, як гамбургер від Burger King (або будь-якої іншої великої точки швидкого харчування). Для мене обробка - головне питання.

Крім того, гамбургер за ціною 2 долари замість 15 доларів автоматично дає відчуття, що це те, що ви можете собі дозволити їсти щодня. Якщо комусь довелося заплатити за гамбургер 8,50 або 15 доларів, це, швидше за все, буде відчувати себе частуванням, а не основною їжею. На жаль, зараз дуже багато людей розглядають фаст-фуд як основний продукт. Я розумію відразу до харчового снобізму. Я теж це ненавиджу. Я наважуся здогадатися, що багато людей, до яких ви маєте на увазі, не оцінюють, чому вони вважають In-N-Out прийнятним, а Burger King - ні. І це вказує на класний снобізм, який я вважаю нестерпним. Однак ціноутворення та переробка продуктів харчування є вагомими причинами орієнтуватись на таку компанію, як Burger King (крім того, що це ЛЕГКА мішень), а не на більше місцевих ресторанів швидкого харчування чи-чі.

Хоча я іноді ловлю себе на судження повних людей - того, про що ви говорите - про самоконтроль, - коли я по-справжньому замислююся над цим, я знаю, що це насправді не стосується самоконтролю. У нашій ДНК є легкі калорії. Ми також побудували суспільство, яке не надає нам часу для приготування їжі для себе та своїх сімей. А такі корпорації, як Burger King, займаються виробництвом, продажем та продажем дешевих продуктів харчування.

Це ідеальний рецепт для того, де ми зараз перебуваємо. Так, існує класний клас щодо фаст-фуду. Я не їв у Burger King протягом двох десятиліть. Але я люблю In-N-Out Burger. Коли я був у Сан-Франциско минулого місяця, це було саме перше місце, де я їв. Оскільки я освічений, особливо щодо їжі та харчування, і маю розкіш часу та грошей (порівняно з, скажімо, матір’ю-одиначкою, яка працює на трьох неповних робочих днях), я можу приймати усвідомлені рішення щодо своєї їжі.

Я вирішив поїсти в In-N-Out. Це був вибір, як і я щодня готую для себе. Бідні, які працюють, мають невеликий вибір у цих питаннях. Це все красномовніше сказано в дилемі Всеїдного. Якщо ми хочемо поговорити лише про їжу, моє перше запитання: чиї інтереси обслуговує ресторан? Якщо відповідь "акціонери", то якість їжі, ймовірно, буде набагато нижчою, ніж якщо відповідь "замовник" або "творчість шеф-кухаря".

Що ти думаєш? Повідомте мене на [email protected], поділіться коментарями нижче або надішліть мені нотатку на Twitter @wheisel.

Схожі повідомлення:

Кредит на фото: Creative Tools через Flickr