Вимочені бананові вівсяні млинці в блендері (без глютену!)

Ми рекомендуємо лише продукти та послуги, які ми щиро підтримуємо. Цей пост може містити спеціальні посилання, за допомогою яких ми заробляємо невелику комісію, якщо ви робите покупку (хоча ваша ціна однакова).

Ми робили ці легкі млинці-міксери без глютену роками ... і вони ніколи не старіють. Менше страв, менше змішування та (найкраща частина) супер здорові! Скористайтеся шансом на цих розтоплених у роті бананових млинцях!

Кожного разу, коли я готую улюблені млинці з вівсянки з банана, ці слова з пісні Джека Джонсона приходять мені на думку ...

“Прокидання занадто рано
Може, ми могли б поспати
Я зроблю тобі млинці з банана
Робіть вигляд, ніби зараз вихідні ”

Я думаю, що ліниві вихідні та бананові млинці - це найкращі речі!

Начебто мої замочені млинці з чорничного йогурту, я люблю, наскільки ситні ці бананові вівсяні млинці. Оскільки вони повні замоченої вівсяної каші, вони тримають вас ситішими довше звичайних млинців.

Вони також мають здорову порцію білка з трьома яйцями та цілою чашкою грецького йогурту в клярі. Крім того, банани наповнені калієм, магнієм та вітамінами групи В для забезпечення вашого дня.

І що я найбільше люблю в цих млинцях? Вони зроблені в БЛЕНДЕРІ!

Навіщо робити млинці-блендери?

Цей рецепт млинця без глютену ми готуємо у блендері роками. Приготування млинців у блендері змінює гру!

Чому? Менше посуду для чищення та менше перемішування.

Просто додайте всі свої інгредієнти до блендера, і ви готові до роботи. До того ж, залити тісто в сковороду так просто, прямо з блендера.

Якщо у вас є вишуканий високошвидкісний блендер, такий як Blendtec або Vitamix, ви можете скористатися опцією "тісто". Або просто скористайтеся простим блендером, який не вимагає зайвих витрат, і змішайте до однорідності. Тут не так багато здогадок.

Млинці без глютену проти Додавання трохи борошна

Довгий час мій рецепт млинця з бананового вівса залишався незмінним. Але потім я почав експериментувати, додаючи трохи борошна, щоб млинці стали більш пухнастими.

По суті, є три способи приготування цих млинців з банановим блендером: з замоченим борошном, з пророщеним борошном або взагалі без борошна.

Ключова відмінність полягає в тому, що додавання борошна робить млинці більш пухнастими.

Вимочене борошно (тобто ви додаєте в овес звичайне борошно і замочуєте суміш на ніч) дає надзвичайно м’які, вологі, талі в роті млинці, які злегка пухнасті.

Проросле борошно (тобто ви додаєте проросле борошно до замоченої вівсяної суміші безпосередньо перед купажуванням, вранці) дає фактично пухнасті млинці. Використання пророщеного борошна означає, що борошно вже традиційно готується для легкого перетравлення та харчування ... так що ви можете пропустити крок замочування!

Ви також можете використовувати звичайне, не проросле борошно, щоб досягти пухнастості, але ці млинці будуть не такими поживними. Проте все-таки смачно!

Без борошна будь-якого виду, це більше схоже на бананові млинці ... все ж вони все одно смакують приголомшливо! Якщо ви не проти поласкати оладки, це чудовий спосіб спростити рецепт.

У будь-якому випадку, основою цих бананових млинців є змочена вівсянка.

Раніше я готував ці млинці-блендери, не замочуючи овес, але вони мені так подобаються з замоченим вівсом. Вони більш поживні, поживні та легкі для засвоєння, оскільки фітинова кислота знижена.

Такі вівсяні млинці наповнені марганцем, фосфором, магнієм та вітамінами групи В.

Яке найкраще борошно без глютену використовувати для бананових млинців?

Ці бананові млинці насправді не потребують жодного безглютенового борошна. Замочена вівсянка - це все, що вам потрібно.

Однак, якщо ви хочете зробити тісто трохи густішим і не хочете використовувати звичайне борошно, ось кілька безглютенових борошна, щоб спробувати.

Оскільки не всі безглютенові борошна можна замінити один на один борошном з цільного пшеничного тіста, я вказав кількість кожного безглютенового борошна. Майте на увазі, що я не перевіряв ці суми, тому, хоча вони повинні наблизити вас до ідеальних млинців, можливо, вам доведеться зробити ще кілька маленьких налаштувань.

Гречка - Цей варіант має землистий смак, який буде чудово поєднуватися з бананом. Використовуйте 2 столові ложки в цьому рецепті.
Маніок - Виготовлене з крохмалистого коренеплоду, борошно маніоки має м’який смак, який ідеально підходить для млинців. Використовуйте 2/3 склянки в цьому рецепті.
Кокосовий - Кокосове борошно поглинає більше вологи, тому це зробить ваше тісто густішим, що має привести до приємної текстури. Використовуйте 2 столові ложки в цьому рецепті.
Або ваша улюблена суміш без глютену - Сьогодні існує безліч варіантів безглютенових борошняних сумішей (наприклад, Червоний млин Боба), але в цьому рецепті можна використовувати будь-який тип.

Ці млинці універсальні, і ви можете використовувати майже будь-яке вподобане борошно!

Поради щодо успіху млинців

Чесно, дуже важко зіпсувати ці бананові вівсяні млинці! Але ось кілька речей, про які слід пам’ятати для ідеальної партії бананових млинців:

Забудьте замочити овес? Ніколи не бійтеся. Ці млинці будуть не такими поживними, але кляр все одно вийде чудовим. Просто опустіть воду з рецепта і додайте замість неї 1/4 склянки молока.

Не містить глютену? Якщо ви робите безглютенову версію цих млинців, опустіть одне з яєць, щоб тісто було менш рідким.

Хочете пухнасті млинці? Замість того, щоб додавати борошно до замочувальної суміші на ніч, наступного ранку додайте до суміші 2/3 склянки пророщеного борошна. Виконайте рецепт, як написано.

Не майте грецького йогурту? Використовуйте звичайний простий йогурт, якщо у вас немає грецького йогурту, або кокосовий йогурт, щоб зробити ці млинці безмолочними!

Хочете кремезні, сільські млинці? Змішайте тісто, але опустіть банани. Розітріть банани в окремій мисці і обережно розмішайте банани, що перетерли пюре.

Проблема змішування? Змішувати тісто досить просто: просто додайте інгредієнти в блендер і змішуйте до однорідності. Мені подобається спочатку додавати замочений овес та вологі інгредієнти, а зверху сухі інгредієнти для легшого змішування. З деякими малопотужними блендерами, можливо, вам доведеться зішкребти боки і перемішати сухі інгредієнти після змішування, а потім ще раз змішати.

Як готувати? Ви можете приготувати ці млинці на великій сковороді або електричній сковороді. Нехай вариться, поки нижня сторона не стане золотисто-коричневою, а краї не встановлені. Зачекайте, поки утворюються бульбашки, і починайте вискакувати на поверхню кожного млинця, перш ніж гортати, а потім варіть додатково 1-2 хвилини з іншого боку.

Топінг-ідеї? Крім вершкового масла та кленового сиропу або меду, спробуйте додати нарізані банани з корицею, свіжу чорницю, чіпси з темного шоколаду або домашні збиті вершки.