Використання споживачами інформації про харчування під час їжі

Опубліковано 45 сторінок: 3 жовтня 2014 року

використання

Крістіан Григорій

Міністерство сільського господарства США (USDA) - Служба економічних досліджень (ERS)

Ілля М. Рахковський

Міністерство сільського господарства США (USDA) - Служба економічних досліджень (ERS)

Тобенна Анекве

Міністерство сільського господарства США (USDA) - Служба економічних досліджень (ERS)

Дата написання: 1 червня 2014 р

Анотація

Донедавна багато ресторанів та закладів швидкого харчування не пропонували інформації про харчування на місці придбання. Очікується, що це зміниться, оскільки Закон про захист пацієнтів та доступну медичну допомогу 2010 року вимагає розміщення інформації про харчування у багатьох із цих місць. Після повного впровадження закону буде важливо зрозуміти, як він вплинув на поведінку споживачів. Щоб встановити базову лінію, за якою слід вимірювати зміни у використанні інформації про харчування на місці про їжу поза домом (FAFH), ми вивчаємо демографічні характеристики та дієтичну поведінку споживачів FAFH у США до прийняття закону, базуючись на відповідях на 2007 рік. -08 та 2009-10 Національне обстеження здоров’я та харчування (NHANES). Зокрема, ми вивчаємо характеристики споживачів, які використовують інформацію про харчування, і тих, хто виявляє зацікавленість у використанні цієї інформації, коли вони будуть їсти в майбутньому.

Ключові слова: Їжа поза домом, якість дієти, харчування

Крістіан Грегорі (контактний автор)

Міністерство сільського господарства США (USDA) - Служба економічних досліджень (ERS) (електронна пошта)

1800 М Вулиця ПнЗ
Вашингтон, округ Колумбія, 20036-5831
Сполучені Штати

Ілля М. Рахковський

Міністерство сільського господарства США (USDA) - Служба економічних досліджень (ERS) (електронна пошта)

Вулиця 355 E, SW
Вашингтон, округ Колумбія, 20024-3221
Сполучені Штати
202-694-5104 (телефон)
202-694-5688 (факс)

Тобенна Анекве

Міністерство сільського господарства США (USDA) - Служба економічних досліджень (ERS) (електронна пошта)

Вулиця 355 E, SW
Вашингтон, округ Колумбія, 20024-3221
Сполучені Штати