Відмінна їжа за правильний цінник - Il Sale

Це ресторан/піцерія, де може розміститися близько 100 людей, але це зовсім не ваше загальнодоступне місце для піци для широких мас з прийнятною пастою та тривіальними секундами. Андреа Граціано, менеджер (а, можливо, і власник?), Подбає про те, що якщо ви оберете піцу, у вас буде власний бажаний розмір: "півтора". Він має рацію, у більшості піцерій я завжди вважаю, що однієї піци недостатньо, але дві піци надмірні.

Однак ми не пішли туди на піцу. Це місце також зарекомендувало себе як "справжній" ресторан. Відповідно, ми замовили карпаччо з креветок з морським їжаком та рикоттою з шафрану (фантастично!), Трохи чорного перцю таліоліні з креветками та рікоттою (чудово!), А також «пиріг», зроблений із згорнутої риби-лопатки (дійсно дуже гарний). Інші менш вражаючі страви включали "niuro e niuro" (чорний і чорний) maltagliati + равіолі та "burrata come un arancino", яка, по суті, була паніровкою та смаженою вареною моцарелою - єдиною незабутньою стравою вечора. Всі страви були королівського розміру. На десерт я вже був занадто ситим, але моя дружина замовила те, що виявилося одним із найдивовижніших страв вечора: "тірамісубітосу" - варіація тірамісу з тендітними канолі, наповненими морозивом маскарпоне, залитим рікоттою та шафраном вершки. Абсолютно казково. Ми випили чудову пляшку шардоне Tasca d'Almerita та випили склянку Passito Donnafugata, яка була просто неймовірною. Рахунок був справді обґрунтованим.

Більше того, Андреа провела з нами багато часу і переконала нас спробувати скуштувати магістратську кухню Піно Куттейя в La Madia в Лікаті. Одна з найкращих порад у моєму житті: дякую Андреа!