Відкритий лист до любителя лосося Джулії Робертс - Vital Choice Wild Seafood; Органіка

Прочитайте нашу відповідь на її помилкові побоювання щодо лосося та ртуті

від Ренді Хартнела

Під час нещодавнього інтерв'ю на телеканалі "E" з просуванням свого нового шпигунського трилера "Duplicity" Джулія Робертс відповіла на запитання шанувальника електронною поштою.

І хоча вона виявляла любов до лосося, вона також висловила помилковий страх часто їсти лосось.

(Відеокліп, який з’явився лише минулого тижня, схоже, зник з веб-сайту каналу, і ми більше не можемо його ніде знайти).

Її помилка була невинна. але потенціал для пані Робертс та інших громадських діячів завдати ненавмисної шкоди вимагає освітніх реакцій.

Їй насправді пощастило полюбити лосося, оскільки WebMD щойно назвав жирну рибу - зокрема лосось, сардини та скумбрію - одну з "Шість супер-продуктів, котрі потрібні кожній жінці", з рекомендованою ціллю 2-3 порції щотижня.

Ось мій відкритий лист до пані Робертс, де я повідомляю її про факти та делікатно вимагаю виправлення.

Шановна Джулія Робертс,

Я Ренді Хартнелл, засновник Vital Choice Wild Seafood & Organics, який я заснував у 2002 році після 20 років лову води на Аляску на лосося та інші види.

Я любив ваші виступи у багатьох фільмах і захоплювався вашою гуманітарною діяльністю для ЮНІСЕФ та інших.

І я повинен запропонувати вашій увазі невдале зауваження, яке ви нещодавно зробили щодо безпеки вживання лосося.

Під час інтерв’ю про ваш майбутній шпигунський трилер „Подвійність” ви відповіли на запитання шанувальника, прочитане вам на телеканалі „Е”.

Це було питання: «Джулія, якби тобі довелося вибрати одне з їжі, яке б їв до кінця свого життя, що б це було? "

Ви відповіли: "Я думаю, лосось. але я б, мабуть, помер від отруєння ртуттю, чи не так? "

Ми хочемо переконатись, що ви - і наші читачі, і клієнти - знаєте факти.

Дикий лосось від природи має низький вміст ртуті… але багатий на омега-3 жирні кислоти та вітамін D, профілактичний потенціал для здоров’я яких перевершує більшість харчових факторів.

Тим не менше, ми продовжуємо чути помилкові побоювання, хоча американські медичні установи та незалежні адвокаційні організації рекомендують лосось як дуже безпечний вид з низьким вмістом ртуті.

Ось совок.

Лосось безпечний і позитивно корисний для здоров’я ... як і більшість риб

Ваше неспокійне занепокоєння ртуттю не дивно, враховуючи постійну плутанину щодо риби, ртуті та безпеки різних видів морепродуктів.

Американські органи охорони здоров’я та обізнані лікарі закликають американців їсти більше жирних кислот омега-3, користь яких для здоров’я серця, роботи мозку та розвитку дитини є безперечною.

І кожен з кількох нещодавніх оглядів, проведених університетськими вченими, виявив, що великі винагороди за здоров’я, пов’язані з важкою рибною дієтою, значно перевищують будь-які ризики для здоров’я, пов’язані з частою їжею риби.

Буває, що дикий лосось посідає перше місце серед найбезпечніших і найкорисніших риб у морі.

Дані тестів, зібрані трьома федеральними відомствами, які контролюють рівень ртуті в рибі - EPA, FDA та NOAA - показують, що середній вміст ртуті в лососі дуже низький .

Як і ці федеральні відомства, Робоча група з охорони навколишнього середовища (EWG) - провідний критик зусиль уряду щодо обмеження забруднення ртуттю - вважає дикий аляскінський лосось безпечним для вживання в їжу часто. На підставі американських урядових тестів EWG перелічує дикого тихоокеанського лосося серед видів з найнижчим вмістом ртуті і каже: "Ризик ртуті в лососі, як видається, мінімальний".

Також розгляньте це твердження Відділу охорони здоров’я Аляски (SOA 2001): «На щастя, рівень ртуті дуже низький у найбільш часто вживаних риб з Аляски, таких як лосось, тріска, палтус…. Рівень ртуті в лососі серед найнижчих знайдених ".

Недавній огляд доказів підтвердив чудову чистоту дикого аляскінського лосося: «Тихоокеанський лосось… мав надзвичайно низькі концентрації [ртуті]» (Jewett SC, Duffy LK 2007).

А останні дані Програми моніторингу риби на Алясці показують, що рівень органічних забруднюючих речовин (наприклад, ПХБ та діоксину) в лососі та інших диких аляських рибах падає значно нижче рівня, який може викликати занепокоєння щодо здоров'я (SOA 2007).

Нарешті, але не менш важливим є те, що дикий аляскінський лосось зазначений як безпечний вибір у путівниках суші, виданих восени минулого року трьома провідними екологічними організаціями (Див.

Слід додати, що більшість океанічних риб безпечно їсти часто, за винятком дуже небагатьох видів ртуті з високим вмістом ртуті - насамперед риби-меч, акула, черепиця та королівська скумбрія (не інші види скумбрії).

І моя компанія Vital Choice відбирає лише менші - отже, найнижчий рівень ртуті - тунцевий палтус і соболя, оскільки ртуть накопичується в цих та інших хижих рибах, оскільки вони згодом харчуються та ростуть.

Лосось теж хижак, але він живе лише два-чотири роки, а нерка, рожевий і чума харчується переважно зоопланктоном та ракоподібними, в яких надзвичайно мало ртуті. (Срібло та король їдять більше дрібної риби, але в ньому залишається дуже мало ртуті.)

Будь ласка, розгляньте публічну виправлення

Було б ганьбою, якщо б ваші шанувальники уникали однієї з найздоровіших риб у морі - дикого лосося - через ненавмисну помилку.

І люди, які заробляють на життя збиранням та продаванням лосося, не повинні страждати через одне зауваження.

Рибалка лосося на Алясці ризикує своїм життям, щоб зібрати один із найбільш здорових продуктів харчування, що залишився на землі, і може не допустити необгрунтованої шкоди на ринках дикого лосося, що вже перебуває в облозі, за поживним та екологічно гіршим лососем.

Від імені промисловості дикого лосося та всіх, хто захоплюється вашою професійною та благодійною діяльністю, я з повагою прошу вас надати роз’яснення через E в Інтернеті або будь-яку відповідну торгову точку.

І надішліть, будь ласка, підписану копію мені, Ренді Хартнелл ... Я точно її складу!

Зазвичай я б не включав наукові посилання в лист, але ви знайдете деякі з них у кінці цього.

Зрештою, ми продаємо дикого лосося, тому я б не звинувачував вас у бажанні переконатись, що ми можемо підтвердити те, що говоримо.

Покупки у Vital Choice завжди безперебійні, а риба перевершує все інше! Ми любимо Vital Choice!

Без сумніву, найкращі консервовані морепродукти, які я коли-небудь пробував.

Найкращі місця для придбання морепродуктів в Інтернеті, включаючи свіжу та заморожену рибу