Виберіть коричневий рис замість білого для лікування псоріазу

Багато фахівців з природного здоров'я та дієтологи рекомендують вибирати коричневий рис замість білого для лікування псоріазу, оскільки він, природно, не містить клейковини, не містить жирів і холестерину, а також містить харчові волокна, життєво важливі мінерали, вітаміни та фолієві кислоти у хорошій кількості. Ідеальна корисна основна їжа для щоденного споживання.

Пшенична клейковина, молочні продукти і пасльонові насіння - це три найпоширеніші харчові алергени, які можуть вплинути на вже порушене здоров’я кишечника, погіршити синдром негерметичності кишечника та спровокувати аутоімунне захворювання, включаючи псоріаз. Серед цих 3 алергенів пшенична глютен є найбільш шкідливою. Клейковина, різновид складного білка, міститься в надлишку в часто використовуваних зернах - пшениці, житі та ячмені. Важко перетравлюється для кишечника людини. Це дратує оболонки кишечника і збільшує проникність кишечника, щоб просочитися в кров неперетравленою. Ваша імунна система буде розглядати ці неперетравлені білки як чужорідних загарбників і спричинить аутоімунну реакцію, щоб погіршити симптоми псоріазу. Ось чому, завжди рекомендується уникати глютену у своєму раціоні, поки ви значно не оздоровите кишечник і не покращите стан шкіри. Потім ви можете повільно вводити продукти, що містять глютен, спостерігаючи за реакцією організму на ці продукти.

У будь-якому випадку, пшениця є основною їжею - хліб, булочки, макарони, сухарики, індійський хліб (чапаті) - ми споживаємо всі ці продукти щодня, маючи головним інгредієнтом пшеницю. Отже, уникнення пшениці може стати кошмаром, якщо ми не можемо знайти належний корисний харчовий замінник, що не містить глютену, який може забезпечити всі поживні речовини без глютену.

Після пшениці, найпоширенішим основним продуктом є рис, я думаю. Отже, очевидно, що люди звертаються до рису у своєму прагненні вийти без глютену, і на щастя, усі види рису - білий, коричневий та дикий - не містять глютену.

Рис - це чудова основна їжа - легка їжа, яка пригнічує апетит і змушує вас почувати себе ситішими досить легко. Отже, ймовірність надмірного вживання їжі значно зменшується. Крім того, він досить дешевий, вкладається в бюджет кожного і легко доступний. Але, вибираючи рис як основний продукт, ми маємо переконатись, що вибраний нами сорт рису повинен бути досить поживним, щоб ми не стикалися з ризиком дефіциту поживної речовини, який взагалі не є бажаним. У такому випадку коричневий рис, безумовно, є кращим вибором, ніж білий, з багатьох причин, про які ви дізнаєтесь у цій статті.

Рис - популярна їжа

Рис є одним із найбільш вживаних зернових культур у світі. Рис чудово поєднується з різноманітними продуктами, такими як різні овочеві каррі, курка та морепродукти. Для більшості людей, які їдять рис, рис означає лише білий рис. Вони мало знають про коричневий рис. Нещодавно люди, які займаються питаннями здоров’я, почали замінювати білий рис коричневим рисом, який позначений як набагато здоровіший варіант, ніж білий рис. Світ Інтернету просто наповнений купами інформації про те, як коричневий рис кращий за білий.

Як і пшениця, коричневий рис - цільне зерно. Отже, якщо ви шукаєте безглютенову цільнозернову альтернативу, то коричневий рис може бути ідеальним вибором для вас.
За даними Рисової федерації США, коричневий рис - це натуральна їжа, що не містить глютену, з низьким вмістом трансжирів та холестерину.
Американський журнал клінічного харчування оцінив коричневий рис як найкращу їжу з точки зору харчування та інших внутрішніх переваг для здоров'я.
Коричневий рис може допомогти у стабілізації рівня цукру в крові. Згідно з дослідженнями, люди, які споживають половину чаші коричневого рису щодня, зменшують ризик зараження діабетом більш ніж на 50%. Навпаки, люди, які регулярно вживають білий рис, збільшують свої шанси на розвиток діабету на 100%.

Коротше кажучи, коричневий рис - це повноцінна зернова їжа, багата харчовими волокнами та поживними речовинами і досить ситна - пригнічує апетит, і ви рідко їсте занадто багато його. Він має більш стабілізуючу дію на рівень цукру в крові і може стати гарною альтернативою пшениці та іншим зернам на основі клейковини.

Різниця між коричневим рисом та білим рисом

Нижче на блок-схемі пояснюється процес виробництва коричневого та білого рису відповідно із сирого зерна рису.

Меншою обробкою буде більше харчовий вміст. Отже, харчовий вміст коричневого рису кращий, ніж білого рису.
Як рафіноване біле борошно є високоопрацьованою формою цільнозернового борошна, так само білий рис є високоопрацьованою формою коричневого рису.

Вибір коричневого рису перед пшеничним та білим рисом

Будучи цільнозерновою їжею, коричневий рис має хороші властивості пшениці, але без винуватця - клейковини. Як ми вже неодноразово обговорювали у своєму блозі, що здорове харчування з обмеженим харчуванням є найважливішим аспектом цілісного загоєння псоріазу, і воно передбачає уникання проблемних продуктів - глютену, пасльонів та молочних продуктів. Щоразу ми споживаємо глютен, цей переважно неперетравлений білок руйнує кишечник, створюючи запалення та аутоімунну відповідь. Отже, це, безумовно, найважливіший крок, щоб уникнути глютену взагалі протягом декількох місяців, поки ви не покращите здоров’я кишечника та цілісність кишечника. Заміна пшениці коричневим рисом як повсякденна їжа - безумовно, шлях сюди.

У порівнянні з білим рисом, коричневий рис є більш природним, оскільки він менш рафінований (як пояснювалося раніше). Отже, вміст поживних речовин у коричневому рису значно кращий, ніж у білому. Білий рис, будучи очищеним вуглеводом, не пропонує багато, що стосується поживних речовин.

Харчовий вміст: коричневий рис проти білого рису

Поживні речовини на 100 г рису Рис коричневий (сирий) Білий рис (сирий)

Калорії (ккал)	350	345
Білок (грами)	7.3	6.6
Загальний жир (грами)	2.7	0,6
Вуглеводи (грами)	71	72
Клітковина (грами)	3.4	1.2
Залізо (мг)	1.4	0,7
Магній (мг)	132	23
Цинк (мг)	1.9	1.0
Марганець (мг)	3.4	1.0
Селен (мг)	21.6	14
Вітамін B1 (мг)	0,40	0,06
Вітамін B3 (мг)	4.7	1.5
Фолат (мкг)	18.5	7.4

З наведеної таблиці можна зробити висновок:

Коричневий рис містить майже втричі більше харчових волокон, ніж білий рис
Вміст заліза та цинку в коричневому рису майже вдвічі перевищує білий рис
Вміст магнію майже в шість разів перевищує білий рис.
Вміст селену та марганцю в коричневому рису також набагато вищий, ніж у білому.

Вибирайте коричневий рис замість білого для лікування псоріазу

Я намагався зібрати різні корисні властивості коричневого рису стосовно псоріазу (та супутні проблеми) порівняно з білим рисом.

Коричневий рис - корисна їжа; багатий харчовими волокнами та такими мінералами, як кальцій, магній, калій, залізо та селен. Виберіть коричневий рис замість білого для лікування псоріазу
Більший вміст харчових волокон покращить спорожнення кишечника, зменшить шанси запору та сприяє схудненню. Завдяки високому вмісту харчових волокон це змушує вас почувати себе ситішими, а отже, обмежує надмірну їжу. Крім того, коричневий рис містить велику кількість нерозчинної клітковини, яка довше залишається в шлунку і може сприяти поліпшенню перетравлення їжі та кращому виведенню з організму токсинів. Коротше кажучи, коричневий рис сприяє плавному спорожненню кишечника та сприяє очищенню всього кишкового тракту.

Коричневий рис для поліпшення здоров'я - Дослідження

Допомагає в управлінні вагою - У порівнянні з білим рисом, коричневий рис є багатим джерелом харчових волокон і має низький глікемічний індекс. На відміну від білого рису, він не викликає раптового стрибка рівня цукру в крові. Швидше, це спричиняє більш стабільне та тривале підвищення рівня цукру в крові. Отже, користь коричневого рису для управління вагою не слід сприймати як несподіванку. Дослідники з Департаменту харчування та харчування Університету Ханьян, Південна Корея, відзначили, що жінки з ожирінням, які вживали коричневий рис як один із прийомів їжі протягом дня, спостерігали кращий контроль ваги та активність антиоксидантних ферментів, ніж ті, хто споживає білий рис.

В іншому дослідженні, опублікованому в Американському журналі клінічного харчування, листопад 2003 р. Брали участь 74000 здорових жінок-медсестер. Їх слідкували протягом 12 років, і було зроблено висновок, що ті, хто споживає більше цільних зерен і круп, отримують кращий індекс маси тіла, ніж ті, хто споживає більше рафінованих зерен, таких як білий рис.

Знижує ризик діабету 2 типу - Високе споживання білого рису пов’язане з високим ризиком діабету 2 типу. Згідно з доповіддю, опублікованою департаментом харчування, Гарвардська школа громадського здоров’я - заміна 50 грамів на день білого рису на коричневий рис може зменшити ризик діабету 2 типу на 16%. Цей звіт також рекомендує, що більша частина дієтичних вуглеводів повинна надходити з цільнозернових злаків, а не з рафінованих зерен, як білий рис.
Зменшує запалення в організмі завдяки поліфенольним антиоксидантам - Більшість цільних зерен мають потужну антиоксидантну активність - завдяки містяться в них поліфенолам. Тематичне дослідження, проведене іранськими дослідниками, показало, що дієта з коричневим рисом може допомогти зменшити запальні реакції в організмі для поліпшення здоров'я серцево-судинної системи.
Профілактика раку - Дослідження, проведене дослідниками з університету Лестера, Великобританія, припустило, що коричневий рис може допомогти зменшити ризик раку товстої кишки та раку молочної залози порівняно з білим рисом. Фенольні антиоксиданти відіграють життєво важливу роль у цій протираковій активності бурого рису.

Чому коричневий рис дещо менш популярний

Незважаючи на всі ці позитивні властивості, коричневий рис все ще менш популярний у порівнянні з білим рисом, головним чином тому, що:

Час замочування (перед варінням) великий
На приготування потрібно більше часу
Горіховий на смак (менш смачний, ніж білий рис)
Більш жувальний завдяки високому вмісту клітковини
Доступність на ринку не така проста, як у випадку з білим рисом

Але, як ми вже обговорювали в попередніх публікаціях, для вирішення такої завзятої проблеми, як псоріаз, нам потрібно проявляти дуже високий рівень дисципліни та відданості, а отже, їсти коричневий рис замість білого рису, безсумнівно, є гарною ідеєю, враховуючи все це здоров'я переваги.

Готуючи коричневий рис, уважно читайте інструкції з приготування, оскільки коричневому рису потрібно більше води, більше часу на готування та більше часу замочування, ніж білому.

Фактор миш'яку

Багато людей заперечують щодо бурого рису, що вміст миш'яку в коричневому рисі вищий, ніж у білому рисі та інших зернах. Миш'як - хімічна речовина, яка міститься в низьких рівнях у воді, ґрунті та повітрі. Різні рослини та зерна поглинають цю дещо токсичну хімічну речовину, і коли ми споживаємо ці зерна та рослинну їжу, цей миш'як проникає в наш організм. Споживання миш'яку в мікроелементах не становить великої праці. Саме тривалий вплив миш’яку може спричинити серйозну шкоду для вашого організму.

У коричневому рису, швидше за все, міститься миш’як, ніж у білому, оскільки коричневий рис поглинає багато води під час росту. Згідно зі статтею, опублікованою Consumer Reports, коричневий рис містить більше миш'яку, ніж білий рис; головним чином зосереджений у зовнішньому шарі (висівки) рису.

Однак дослідження, проведене Управлінням з контролю за продуктами та ліками (FDA) у 2014 році, включало 1000 зразків коричневого рису. Аналіз цих зразків показав, що вміст миш'яку був занадто меншим, щоб викликати серйозні проблеми зі здоров'ям. Щоб бути в безпеці, FDA рекомендує ретельне промивання, замочування та використання додаткової води під час приготування їжі, щоб додатково значно знизити рівень миш'яку.

Кілька простих порад щодо зниження рівня миш’яку в коричневому рисі -

Промийте рис достатньою кількістю води - повторне промивання, змінюючи воду, поки вода не стане прозорою.
Потім замочіть рис на ніч перед приготуванням. Додайте дрібку харчової соди у воду для замочування.
Після замочування приготуйте їх адекватно. Для приготування/кип'ятіння коричневого рису потрібно більше води, ніж для білого рису - майже вдвічі більше. Наприклад, якщо ви берете 2 склянки води для кип’ятіння 1 склянки білого рису, тоді візьміть 4 склянки води на стільки ж коричневого рису.

Полоскання, замочування та адекватне приготування їжі з достатньою кількістю води не тільки зменшать вміст миш’яку, але й знизять інші анти-поживні речовини (лектини та фітинова кислота), що містяться в такому натуральному зерні, як коричневий рис. Отже, дотримуйтесь цього методу щоразу, коли готуєте коричневий рис і насолоджуєтесь цією поживною їжею з найкращою користю для здоров’я

Звідки купувати

Вибирайте органічний коричневий рис; без інсектицидів на основі хімічних речовин і вирощується екологічно безпечно. Ви можете легко отримати органічний коричневий рис у відомчому магазині поруч із вами.

Ви можете купити їх в Інтернеті також: -

Читачі в США Індія читачі UK читачі

Органічний коричневий рис

Натисніть тут

Висновок

Коричневий рис є корисною їжею, ніж білий рис, багатий необхідними поживними речовинами, такими як харчові волокна, білки та необхідні мінерали, такі як магній, марганець, залізо, калій, селен. Це може зіграти свою роль у лікуванні таких проблем, як ожиріння, діабет, дріжджова інфекція Candida, порушення травлення, запор і, отже, псоріаз. Виберіть коричневий рис замість білого для загоєння псоріазу, який збагачений усіма природними поживними речовинами, щоб насолоджуватися здоровою їздою.

Хоча на приготування коричневого рису потрібно більше часу, а його смак не такий смачний, як білий рис, але корисні властивості коричневого рису варті додаткового часу та дещо компрометуючого смаку.