Виберіть ідеальний хліб.

Оскільки настільки багато варіантів наповнення полиць у вашому місцевому продуктовому магазині, як зробити найкращий вибір нарізаного хліба для вас та вашої родини?

виберіть

"Переверніть і перегляньте перелік інгредієнтів", - говорить Сара Бернетт, віце-президент з питань здоров'я та продовольства Panera.

По-перше, вона рекомендує уникати хліба зі штучними консервантами (наприклад, пропіонатом кальцію або DATEM). "У Panera ми готуємо хліб без штучних консервантів, оскільки вважаємо, що це найкращий, найсмачніший хліб", - каже вона.

Якщо є чогось іншого, чого ви хотіли б уникнути - наприклад, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози або карамельний колір - ви можете додатково зменшити свої варіанти.

Тоді, щоб знайти ідеальний хліб, знайдіть інгредієнти, які ви хочете з’їсти. Такі речі, як врізаний овес, золоте насіння льону, проросле цільнозернове борошно, насіння соняшнику або навіть домішок коричневого цукру - все це додає текстуру та смак.

Нарешті, шукайте цільнозернові зерна, але будьте обережні, не всі цільні зерна пакують однаковим поживним пуншем. Сара пропонує ці поради щодо пошуку найкращих цільнозернових злаків:

    Шукайте цільнозерновий інгредієнт, як цільнозернове борошно, щоб бути одним із перших у списку інгредієнтів. Інгредієнти перераховані за кількістю, від більшості до найменшої, тому чим раніше щось з’являється у списку, тим більше його було використано в цьому продукті.

Чи є на упаковці цільнозерновий штамп? Цей штамп, дозволений Радою з цільних зерен, з’являється лише на продуктах харчування, які забезпечують принаймні половину порції (8 грам) цільного зерна на порцію. Ви знайдете цей штамп на кожному з цільнозернових сортів нарізаного хліба Panera at Home. Кожен з них виготовляється з 50 і більше відсотків цільнозернових злаків, що робить їх чудовим вибором, якщо ви намагаєтеся ввести в свій раціон більше цільних зерен.

  • Порівняйте грами цільного зерна на порцію. Повна порція цільного зерна - 16 грам.

    • То який хліб вибирає Сара для своєї родини? "Я вибираю цільнозернові та фактурні форми", - каже вона. "Мені подобаються насичені смаки нарізаного хліба з цільного зерна" Panera's ", для моїх бутербродів, але мої діти божеволіють від плавного 100% сорту цільної пшениці".

    Panera at Home пропонує п’ять цільнозернових нарізаних хлібів, все по 13-21 грам цільного зерна на скибочку. Шукайте Multi-Grain, Baker’s Grains, Baker’s Oats, а також гладкі та зернисті 100% цільнозернові сорти пшениці в проході хліба, де б ви не купували продукти (доступні в північно-східному та середньоатлантичному регіонах).