Ви можете навчити свій мозок жадати здорової їжі

Ми навчились вважати висококалорійні закуски нагородою за важку працю. Але є секрет, як зробити наші дієти більш ефективними та утримати вагу - і це не має нічого спільного з силою волі.

Факт: більшість дієт не працюють.

Опитування, проведене Радою з питань дискримінації за розміром і вагою, показало, що 95 відсотків людей, які сиділи на дієті, повернули собі всю втрату ваги за один-п'ять років. Це може бути тому, що успіх (і втрата ваги) залежить виключно від нашого власного самоконтролю. Або це може бути результатом попередніх звичок, коли люди, які харчуються харчуванням і спортсменам, жадають нездорової їжі - незалежно від сили волі.

Нові висновки свідчать про те, що винна остання. Нещодавнє дослідження, проведене в "Frontiers of Psychology", показало, що годування щурів раціоном нездорової їжі знижує їх апетит до більш здорового харчування. Дослідники припустили, що те саме може статися і з людьми, напружуючи наш мозок, щоб прагнути сміття в поведінковому сенсі пошуку винагороди. "Це ніби ви щойно пообідали морозива, але все одно їдете і їсте більше, коли чуєте, як проїжджає фургон з морозивом", - сказала Маргарет Морріс, доктор філософії, УНСС у прес-релізі.

Це звучить майже павловським - і воно є. Але дослідження має і зворотний бік. Якщо ми вчимо наш мозок хотіти сміття, хіба ми не можемо навчити його жадати здорової їжі?

Ось як це працює. Коли ви тренуєтесь для перегонів, може бути спокусливо винагородити себе після важкого тренувального дня калорійною закускою. Це створює асоціацію між тренуванням та винагородою, яку важко позбутися - і перш ніж ви це зрозумієте, ви втратите гоночну вагу.

"Якщо хтось зазнає стресу, у нього може бути печиво", - говорить Сьюзен Робертс, доктор філософії, директор Лабораторії енергетичного метаболізму в USDA HNRCA і професор Університету Тафтса. «Тоді наступного разу, коли вони зазнають стресу, у них є інший брауні, і, звичайно, кожного разу, коли вони зазнають стресу, вони думають про тістечка. Наш мозок, природно, розроблений для того, щоб асоціювати А і В. "

Тоді фокус полягає у тому, щоб навчити наш мозок вважати здоровою їжею - а не сміттям - свою нагороду. Нещодавно Робертс опублікував в Інтернеті дослідження "Харчування та діабет", яке, незважаючи на дуже малий розмір, отримує багато публікацій. Дослідження було четвертим у серії, зосередженою на потенціалі “iDiet” (не пов’язаного з певним технічним гігантом) - підходу до способу життя до зниження ваги, який замінює шкідливу їжу стравами з високим вмістом клітковини та високим вмістом білка, смак яких схожий на що їли дієти, ефективно обманюючи та підключаючи частину мозку, що шукає винагороди, і обумовлюючи людей віддавати перевагу більш здоровій їжі.

Дослідження показало, що напади на голод за допомогою поведінкової терапії - а не сили волі - мають більший вплив на тих, хто харчується та спортсменів. Змінюючи електропроводку та формуючи здорові звички, люди можуть утримати вагу.

Тринадцять учасників із зайвою вагою - вісім на iDiet та п’ять на контрольній групі, яка не була - пройшли МРТ-сканування мозку на початку та в кінці шестимісячного періоду. Під час кожного сканування дослідники демонстрували учасникам фотографії як традиційних харчових продуктів, таких як смажена курка та шоколад, так і здоровіших, низькокалорійних продуктів, таких як салат та курка на грилі.

Під час сканування наприкінці періоду дослідники виявили, що центри винагороди та залежності мозку учасників змінилися. Коли їм показували більш здорову їжу, нейрони iDieters вистрілювали у своїх центрах винагород; коли показали нездорову їжу, їх нервова реакція була більш приглушеною. Дослідники дійшли висновку, що використання iDiet протягом шести місяців по суті змінило мозок учасників, віддаючи перевагу низькокалорійній їжі.

"Це було оцінено як досить великий ефект", - говорить Робертс. “Я очікував цього. Раніше ми опублікували, що у нас відбулися ці суттєві зміни у звітах про тягу, які нам давали дієти, але бачити це на рівні мозку було абсолютно круто ".

По суті, Робертс довів, що напади на голод за допомогою поведінкової терапії - а не сили волі - матимуть набагато позитивніший ефект для тих, хто харчується, і спортсменів, і завдяки повторному підключенню та вибудовуванню цих здорових звичок люди можуть утримувати вагу або залишатись у виконанні форму.

То як працює iDiet? Прості обміни продуктами.

«Якщо хтось жадає морозива із солодощами, я б сказав, що я б сказав добре, але ось як я хочу, щоб воно у вас було: я хочу, щоб ви купили морозиво без цукру і змішали його з крупою з високим вмістом клітковини. ", - говорить Робертс. Він смакує добре, але не підвищує рівень цукру в крові (що викликає голод), він наповнений клітковиною, яка уповільнює травлення та наповнює вас.

Так, обмін їжею існує довгий час для зниження калорій, але тепер ми знаємо, що вони можуть працювати з нашим мозком для формування кращих харчових звичок. Замінивши сонцем один із рецептів Робертса, ви задоволите свої потяги або нагоду. Якщо ви спортсмен, який намагається підтримувати свою фізичну форму, прості обміни можуть допомогти вам покращити харчові звички. Наприклад, поміняйте спортивний напій, який може містити до двозначних ложок цукру, на воду або воду та порошок натрію. Ваш мозок звикне, і ваша талія буде вам вдячна.

"Харчова тяга насправді асоціюється між смаком і припливом калорій, які ви отримуєте від цієї їжі", - говорить Робертс. "Ви все ще отримуєте смак насолоди, але ви не отримуєте цього шаленого дофаміну. Смішно, що це не так складно. Це напрочуд просто ".

Підтримка за межами Інтернету

Наша місія надихнути читачів вийти на вулицю ніколи не була більш критичною. В останні роки Outside Online повідомляв про новаторські дослідження, що пов’язують час у природі з поліпшенням психічного та фізичного здоров’я, і ми повідомляли вас про безпрецедентні загрози для державних земель Америки. Наше суворе висвітлення допомагає викликати важливі суперечки щодо оздоровлення, подорожей та пригод, а також забезпечує читачам доступні ворота до нових пристрастей на свіжому повітрі. Час на вулиці є надзвичайно важливим - і ми можемо допомогти вам максимально використати його. Внесення фінансового внеску в Outside Online займає лише кілька хвилин, і ми гарантуємо, що ми зможемо продовжувати пропонувати першочергову інформативну журналістику, від якої залежать такі читачі, як ви. Ми сподіваємось, що ви нас підтримаєте. Дякую.