В’єтнамський омлет зі свинини

Мій в’єтнамський омлет зі свинини з фаршу - ідеальний рецепт для сімей з обмеженим бюджетом. Це проста страва з рису, яку подають як комфортну їжу в будинках по всій південно-східній Азії. Цей рецепт, виготовлений переважно з яєць, свинячого фаршу та локшини, швидко готується і чудово підходить для легкої вечері чи обіду. За ціною менше 3 доларів за 2 порції плюс рис, це не набагато дешевше, ніж за щось здорове і виготовлене з нуля!

Всім тим людям, які ніколи не набивали фліп з омлетом ... ти нікому не подобаєшся. Я, як і всі, боюся цього. Незважаючи на те, що я це робив багато разів, я починаю потіти кулями, наближаючись до часу, щоб перевернути. Смішно те, що цей рецепт - домашня страва, і ніхто за межами моєї родини НІКОЛИ не побачить його. Однак, страждаючи поганим випадком недіагностованого ОКР, у мене є потреба вдосконалити все!

То як ви майже щоразу збільшуєте свої шанси на ідеальне сальто? Секрет у тому, щоб зробити їх меншими! Так, менший омлет набагато легше перевернути за допомогою шпателя. Крім того, такі інгредієнти, як скляна локшина, допомагають надати структуру омлету, так що, швидше за все, вони залишаються разом, коли роблять сальто в повітрі! Ось чому цей рецепт складає лише 2 порції. Ви дійсно можете мінімізувати невдачі, маючи 2 ідеальних менших омлету для сім’ї з 4 осіб, ніж подавати гігантський омлет і ризикувати, що він буде схожий на Пікассо!

Мої поради щодо успішного омлету зі свинини

Ідеальний розмір сковороди для цих омлетів - 25 см або 10 дюймів. Перевернути маленький омлет у 10 разів легше, ніж великий.
Якщо ви збираєтеся спробувати великий омлет, я настійно рекомендую покласти більше скляної локшини, щоб він зміцнив омлет. Крім того, використання кришки на сковороді допоможе швидше приготувати верхню частину омлету та полегшить перегортання.
Готуючи фарш зі свинини, використовуйте дерев’яну ложку, щоб розбити фарш на менші шматки. Великі шматки фаршу, як правило, роблять омлет слабким і можуть легше розпадатися під час гортання або поводження.
Якщо ви використовуєте одну сковороду, обов’язково промийте сковороду після приготування фаршу, щоб зменшити ймовірність злипання омлету. Це особливо важливо у старих сковородах, де антипригарна поверхня може бути не такою хорошою, як колись.
Поєднуючи яйця та приготований фарш, робіть це обережно паличками або ложкою. Уникайте додавання занадто багато повітря в омлет, оскільки він надасть неприємну бульбашкову текстуру.

Вартість рецепта

Ця таблиця показує, скільки коштуватиме цей рецепт, якщо вам довелося вийти на вулицю та придбати все, що входить до списку інгредієнтів (“Ціна за покупками”), а також вартість інгредієнтів, які насправді використовуються в рецепті (“Вартість рецепта”).

За "ціною в магазині" ми припускаємо, що ви купуєте найменшу можливу кількість, щоб зробити цей рецепт. Очевидно, що якщо ви купуєте речі у більших кількостях, ціна буде вищою, але ви також частіше платите менше за одиницю. Ми не заморочувались такими речами, як сіль і перець, оскільки вартість буде незначною.

Усі ціни вказані в австралійських доларах і залежать від того, що було опубліковано на Coles Online або Woolworths Online на момент написання статті.

Розмір порції - для 2 осіб

Інгредієнт	Кількість придбаних	Магазинна ціна	Потрібні рецепти	Вартість рецепта
Вермішель, бобова локшина	100 г пакет	0,70 дол	10 г	0,07 дол
Великі яйця	Десяток	$ 3,00	3	0,75 дол
Фарш зі свинини	500 г при $ 11/кг	5,50 дол	100 г	1,05 дол. США
Коричнева цибуля	1 по 2,90 дол./Кг	0,52 дол	1/4 (45 г)	0,13 дол. США
Олія каноли	750 мл	2,25 дол	1,5 ст. Ложки (22,5 мл)	0,07 дол
Рибний соус	Пляшка об’ємом 300 мл	$ 3,00	1 ч. Ложка (5 мл)	0,05 дол
Зелена цибуля	1 пучок (8 стебла)	2,00 дол	1/2 стебла	0,13 дол. США
Жасминовий рис	1 кг пачка	3,40 дол	1 склянка (200 г)	0,68 дол
Разом	20,37 дол	2,92 дол

Інші рецепти, які можуть вам сподобатися

Дякуємо за відвідування нашого продовольчого блогу! Якщо вам подобається цей рецепт чи будь-який інший рецепт у блозі, залиште коментар та підпишіться на наш список електронної пошти, щоб завжди отримувати останні новини з нашої кухні. Це безкоштовно, і ваша електронна пошта не буде передана нікому.

Якщо ви зробите будь-який з наших рецептів, ми з Scruff хотіли б побачити ваші творіння! Будь ласка, поділіться з нами в Instagram за допомогою #scruffandsteph та @scruffandsteph! Ми також були б вдячні за будь-які вподобання/поділи/підписки на нашій сторінці у Facebook, Pinterest, Instagram та Yummly. Спасибі вам за вашу підтримку!