Вершково-корична бананова каша з лободи

Доброго ранку!
Вчора я впав у дух осені і розсипався на нових подушках на дивані, приємній теплій осінній ковдрі, нечіткому декорі, і свічці, приправленій гвоздикою + яблуком для своєї вітальні. Я працюю вдома, тому люблю змінювати простір, щоб він залишався свіжим і новим. Мої сніданки також повільно переходять від літніх мисок асаї до теплих каш. Хоча я не скаржуся, є щось таке чарівне в осінній погоді!

Отож, як деякі з вас, хлопці, можуть знати, я вже 21 день ходжу без глютену, без молока, без сої та без яєць, як частину завдання з ліквідації, яке я роблю, щоб перевірити, чи нетерпима я чи маю чутливість до будь-якої з цих продуктів. На сьогоднішній день вихід без глютену не був таким складним завданням, тому що там, де я живу, є безліч магазинів та ресторанів здорового харчування.

Тим не менш, я експериментував на кухні, щоб знайти ідеальну заміну вівсянці, але таку ж смачну та вершкову. Я вирішив ще раз дати каші лободи. Я хотів замаскувати землисто-зернисто-гіркий смак лободи, тому до рецепту додав один пюре з бананів, кориці та кокосового молока, і він вийшов справді дуже хорошим!

Я зробив цей пордидж для моєї найкращої подруги, і вона сказала мені, що це:
- Смачно
- Ідеальна кількість солодкості
- Ідеальна кількість вершковості

- Утеплення
- Наповнення
- Більш текстурована, ніж вівсянка (не кашиця)
- Ідеально поєднується з терпкою полуницею та мигдальним маслом
- Без глютену, без сої, без молочних продуктів

Інгредієнти:
- 1 склянка лободи
- 2 склянки мигдального молока
- 1 стиглий банан
- 2 столові ложки кокосового консервованого молока (плюс більше для подачі)
- дрібка солі
- 2 ст. Ложки кокосового цукру
- 1/4 ч. Ложки кориці
- 1/2 ч. Ложки ванільного екстракту
- подрібнені горіхи (пекан, мигдаль тощо)
- ягоди та мигдальне масло для доліва

Промийте лободу і дайте їй просочитися 10 хвилин. Це допомагає позбутися від природної гіркоти лободи. Тим часом обережно доводити мигдальне молоко до повільного кипіння на середньому вогні. Часто помішуйте дерев’яною ложкою. Як тільки молоко почне трохи пузиритися, до нього додайте зціджену лободу і щіпку солі. Накрийте казан, і дайте кіноа варитися на повільному вогні протягом 10 хвилин.

Тим часом розімніть стиглий банан виделкою в окремій мисці і відкладіть.

Зніміть кришку горщика через 10 хвилин і додайте 2 столові ложки кокосового цукру (або кленового сиропу), пюре з бананів, кориці та ванільного екстракту.

Знову накрийте кашу і дайте кіноа варитися ще на 10 хвилин. Час перевіряйте і перемішуйте, щоб лобода не надто висохла. Сюди можна додати додаткове кокосове консервоване молоко, якщо воно стане занадто сухим.

Як тільки лобода досягне консистенції кремової вівсянки, зніміть її з вогню і подавайте в миску. Ця порція подає до 3 чаш із лободою середнього розміру. Можна залишити в холодильнику будь-які залишки та нагріти їх наступного дня. Це все одно буде таким же смачним:)

Посипте додатково кокосовим цукром, подрібненими горіхами, мигдальним маслом, нарізаними ягодами та бананом. ТАК НИМ!

Повідомте мене, якщо ви спробуєте цей рецепт і чи сподобався вам! Я люблю цю альтернативу вівсянці!