Великий піст для гурманів

Це блог для обговорення посту під час Великого посту з грецької православної точки зору. За допомогою рецептів, зображень, фотографій та релігійної інформації, придатних для дітей та сімей, ми намагаємось запропонувати звичайний спосіб дотримання Великого посту протягом сорока днів.

П’ятниця, 9 березня 2012 р

День 20: Піст із варіантами швидкого харчування: що можуть запропонувати мережі

Без м’яса один день здається так просто. Але, без м’яса протягом тижня? Як щодо м’яса, молочних продуктів протягом семи тижнів? Для деяких уникнення певної їжі через Великий піст - піст - це така проблема. Але, це не повинно бути! Є так багато прийнятних груп продуктів харчування, і є багато ресторанів, кіосків та закладів швидкого харчування, які пропонують вегетаріанські страви.

Отже, ми вирішили кілька ресторанів, намагаючись з’ясувати, що в меню підходить для дієти, що містить продукти не тваринного походження або побічні продукти. Пам’ятайте, що справа не лише в виборі риби, а не в стейку, ми повинні дізнатись і стежити за яловичим запасом або курячим бульйоном в рисових або бобових стравах, підливою на речі або навіть тим, який тип олії використовується для смаження або приготування їжі. Яловичий жир - це сало - не те, що ми їмо (і ми не хочемо його їсти). Ми також повинні стежити за наявністю яєць у їжі. Яєчні білки ховаються у багатьох паніровках. Але, в основному, ми знаємо, що можемо знайти яйця у випічці, тому уникаємо їх усіх разом.

Джерело зображення: http://blog.bullfishgraphics.com/wp-content/uploads/2011/04/Fast-food-logos.png

Є очевидний вибір, якого слід уникати, але що залишилось? Що ж, ми вирішили грати в безпеці і взагалі не замовляти смажену їжу. Багато разів сервери не знають, який тип олії використовується для фритюрниці. Крім того, ніхто не може сказати, чи виготовляються курячі пальці та картопля фрі в одній фритюрниці, так навіщо ризикувати? Ми знаємо, якщо ми їдемо до Червоного омара, наприклад, рибу, цуценят, молюски та креветки смажать у тій самій олії. Тому ми вважаємо, що в олії є сліди риби та яєць від цуценят, які забруднюють наших молюсків або креветок. Для них немає різниці між рибою та морепродуктами. Але для нас ми повинні знати про ці речі.

Lick's (успішна та чарівна мережа фаст-фудів, орієнтована на сім’ю в Онтаріо, Канада), ми знаємо, що у них є один гриль для м’ясних гамбургерів та окремий гриль для натуральних бургерів. Вони використовують окремі пари щипців, різні грилі та різні холодильники для зберігання сировини. Коли ми їдемо туди, ми впевнені, що отримуємо справжній веганський бургер (без сиру). Або ми пропонуємо вибір веганського чилі як альтернативу (див. GRUB). У деяких місцях пропонують навіть овочеву упаковку. І, як і у більшості харчових мереж, в меню є салати. Звичайно, ми не вибрали б вершкову заправку, але зазвичай є варіант олії та оцту. Lick's пропонує різноманітні начинки, щоб додати до овочевого гамбургера або обгортки, яка може зробити дуже ситну їжу.

Метро та/або бутерброди Квізно - ще один хороший вибір. Тобто у них є варіанти без сиру, без м’яса; і там, де можна вибрати стільки овочевих начинок, ви можете отримати смачний, смачний і корисний овочевий бутерброд і навіть не помітити, що немає м’яса. І якщо ви хочете спробувати, Subway (в деяких місцях) пропонує сендвіч з овочевим патті (хоча нам це подобається, він має трохи зовнішнього вигляду і текстури переробленої їжі). Subway Veggie Delite, по суті, є найбезпечнішим вибором. Quizno's пропонує сендвіч з овочами, а також салат з омарів та морепродуктів. Нам незрозуміло, які інгредієнти містяться в салаті з морепродуктів, але це гарне запитання. Нагадуємо лише, що майонез готують з яйцями, як і деякі інші соуси, що використовуються в сандвічевих магазинах. Проте обидві ланцюжки пропонують різноманітні салати, які можна замовити в мисці або в упаковці.

І, будь ласка, будьте обережні, вибираючи азіатські страви. Яєчна локшина, смажені подрібнені яйця у смаженому рисі та сингапурська локшина містять яйця. Ви можете їх не бачити, але вони є ключовим інгредієнтом для приготування цих страв. Суші звучить як хороший варіант, але це риба. І пам’ятайте, якщо ви вибрали імітацію крабових паличок, вони теж складаються з різновидів риби, переважно минтая. Крім того, вам доведеться спостерігати за деякими супами, що пропонуються у східній кухні; їх часто роблять з курячим бульйоном. Потрібно переконатися, що суп на основі місо (місо - це соєвий продукт з ячменем). Є кілька ресторанів, які позначать меню символами, щоб показати вегетаріанське або гостре; однак вегетаріанство не обов'язково означає веганство. І вегетаріанець може не відповідати всім рекомендаціям, над якими ми працюємо.

Різниця полягає в тому, що вегетаріанство є більш загальною категорією для тих, хто не їсть м’ясо, птицю, рибу чи морепродукти, а слово веганство означає уникання всіх продуктів тваринного походження та побічних продуктів (м’яса, риби, птиці, морепродуктів, молочних продуктів або будь-яка їжа, отримана від тварин.)

Оскільки ми їмо молюсків і ракоподібних, ми, можливо, насправді не є веганами. Можливо, існує інший термін, якого ми поки не знаємо, або який нам потрібно створити. У будь-якому випадку, ми знаємо, що ті з нас, хто дотримується Православного Посту на Великий та Великий піст, дотримуються переважно веганської дієти з додаванням молюсків та ракоподібних.

Деякі чітко сформульовані рекомендації написані тут: Як їсти вегетаріанські в ресторанах швидкого харчування: 9 кроків
Якщо ви хочете прочитати черговий блог про веганські фаст-фуди, загляньте: Vegan Food + Ресторани + Торонто - Пошук - ЧАУ; або Вегетаріанські варіанти фаст-фуду - Мережі - Чоухаунд І, нарешті, досить повний перелік мережевих ресторанів (переважно в США, але багато хто переїхав до Канади), PETA пропонує нам кілька відповідей, куди піти і що замовити (ми просто надаючи інформацію PETA; наш скромний блог не має на меті просувати свою філософію прав тварин.)

Приємно знати, що у нас є варіанти. Не кожен день повинен бути таким складним, щоб ми не могли виконати своє покликання бути ближче до Бога за допомогою посту та уникання, і, загалом, бути кращими православними християнами.

Піст розглядається як очищення і повернення невинності. Завдяки послуху Церкві та її аскетичним практикам православний християнин прагне позбутися себе пристрасті (Бажання нашої впалої плотської природи). Очікується, що всі православні християни поститься, дотримуючись встановленого набору вказівок. Вони не розглядають піст як труднощі, а скоріше як привілей та радість.
Вікіпедія Східно-православна церква Піст