Велика дискусія: заборона шоколадного молока для лікування ожиріння

Опубліковано 26 червня 2011 р. Ненсі Фландр

Школи по всій країні хочуть заборонити шоколадне молоко. Смачний напій звинувачують у зростанні темпів ожиріння дітей в Америці. Як покарання, його витісняють із їдальні, щоб більше ніколи не насолоджуватися ним у школах. Єдине, що зупиняє вигнання, можуть бути мами. Недавнє голосування на TodayMOMS показало, що понад 70% виборців не вважають, що шоколадне молоко має бути заборонено. Але якщо шоколадне молоко розглядається шкільними округами як "газована вода", як назвала його Ен Купер, директор служби харчування шкільного округу Боулдер-Веллі в Колорадо, чи справді наші діти повинні його пити?

Шоколадне молоко проти соди

У боротьбі десятиліття ми маємо шоколадне молоко проти газованої. Ці два порівнянні, коли мова йде про грами цукру, залежно від марки, звичайно. Для порівняння, шоколадне молоко Nestle Nesquik з низьким вмістом жиру містить 30 грамів цукру, а корінь пива A&W - 31 грам.

Що стосується інгредієнтів, то сода, як правило, містить щонайменше дещо з наступного: кофеїн, газована вода, фосфорна кислота та цукор, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, аспартам, ацесульфам-к або сукралоза. Шоколадне молоко може містити кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, але є марки, які цього не роблять. Молоко забезпечує вітамін D, фосфор і кальцій, і, незважаючи на додавання калорій та цукру до молока, шоколад також додає антиоксиданти, які регулюють кров'яний тиск.

Епідемія ожиріння

Хоча ніхто не може сперечатися проти епідемії ожиріння в США, хто або що винен, безумовно, є предметом дискусії. Школи роками скорочують час відпочинку та занять у спортзалі. А технологічні досягнення у відеоіграх залучають дітей до приміщення широкими масами. І смію сказати, що їжа, яку батьки годують своїм дітям, може бути винна? Вдома дітей годують попередньо розфасованим печивом, фруктовими згустками, вечерями в мікрохвильовій печі та розфасованими обробленими стравами та гарнірами, що містять такі інгредієнти, як доданий цукор, консерванти та кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози. Те, що їжа чи закуска швидкі, не робить це корисним. Це лише швидкий спосіб зробити своїх дітей нездоровими та зайвою вагою. Навіть доктор Оз провів цілий епізод навколо дитячого ожиріння як форми жорстокого поводження з дітьми. З урахуванням усіх цих можливих причин ожиріння, чи дійсно один шоколад на день може змінити ситуацію?

Джеймі Олівер так вважає. Зірка і шеф-кухар Food Revolution виконує завдання очистити їжу в американських школах. Олівер каже, що коли діти щодня в школі п'ють одне шоколадне (або полуничне) молоко, щороку до їх раціону додається додатково 2 галони цукру. Шокуючі. Весь цей цукор напружує підшлункову залозу, оскільки вона змушена виробляти більше інсуліну, і може призвести до діабету 2 типу.

Однак багато мам стверджують, що шоколадне молоко не є проблемою. Гаррієт, мати трьох дітей, каже, що діти взагалі перестануть пити молоко, якщо скасувати можливість шоколадного молока. Вона каже, що школа її дітей пропонує як шоколад, так і полуничне молоко, а також біле молоко та збагачений кальцієм сік. Однак у школі рідко подають десерти, і все меню обіду дотримується оновленої харчової піраміди з фруктами та овочами, що містяться в кожному прийомі їжі. Гаррієт вважає, що години сидячого способу життя винні в тому, що діти мають надмірну вагу.

Карен, мати чотирьох дітей, погоджується, кажучи, що шоколадне молоко краще соди, соку або взагалі його не містить. Коли одна з її місцевих шкіл вилучила шоколадне молоко, багато дівчат перейшли на воду. Вона вважає, що оскільки діти не отримують достатньої кількості кальцію або вітаміну D, вони будуть пити шоколадне молоко, але не біле, ніж шоколадне.

Інші варіанти

Коли я вперше прочитав про вивезення шоколадного молока зі шкіл, я був засмучений. Моя дочка вкрай потребує їжі та напоїв з додаванням калорій, щоб підтримувати регулярну вагу, оскільки вона страждає на муковісцидоз. Тож, природно, мій захист "як щодо моєї дитини" зростав. Їй потрібно шоколадне молоко, щоб бути доступним для неї, оскільки кожна зайва калорія сильно впливає на її здоров’я. Однак я бачу сенс, який Олівер та інші намагаються зробити, вилучаючи шоколадне молоко зі шкіл. Їм кожна дрібниця допомагає. Кожна незначна зміна дієти дитини може змінити ситуацію. Але є такі діти, як у мене, які живуть у абсолютно протилежній реальності, в якій допомагає кожна дрібниця. Має бути компроміс.

Школам неодмінно слід докласти зусиль, щоб змінити спосіб харчування дітей протягом дня. У школах не повинно бути торгових автоматів, а десерти повинні бути обмежені раз на тиждень. Але батьки повинні вирішити, що їстиме їхня дитина під час навчання, і варіанти меню повинні бути здоровими та необробленими. Крім того, канікули та фізичне виховання повинні залишатися частиною навчального дня для сприяння фізичним вправам.

Здорові дорослі виростають із здорових дітей, а здорові звички починаються молодими. Ми всі продукти нашого середовища, і для маленьких дітей це середовище обмежене. Вони проводять більшу частину часу з родиною та в школі. Саме вдома та в школі вони вивчають манери, як любити, як їсти та як дбати про себе. Спільно працюючи, батьки та школи можуть скласти план побудови здорового загального способу життя своїх дітей.