Вегетаріанські дієти можуть бути поживними, корисними для здоров’я, екологічно стійким вибором: оновлений документ-позиція Академії харчування та дієтології

28 листопада 2016 року

бути

ЧИКАГО - Вегетаріанські та веганські дієти, належним чином сплановані під керівництвом зареєстрованого дієтолога, можуть бути корисними та корисними для людей на всіх етапах життя, згідно з оновленим документом про позицію Академії харчування та дієтології.

Ці дієти можуть також знизити ризик хронічних захворювань і є більш екологічно стійкими, ніж плани харчування, багаті продуктами тваринного походження, згідно з позиційним документом Академії "Вегетаріанські дієти", який буде опублікований у грудневому номері журналу Академії харчування та Дієтологія:

Саме позиція Академії дієтології та дієтології передбачає, що відповідно сплановані вегетаріанські, включаючи веганські дієти, є здоровими, адекватними для харчування та можуть забезпечити користь для здоров’я при профілактиці та лікуванні деяких захворювань. Ці дієти підходять для всіх стадій життєвого циклу, включаючи вагітність, лактацію, дитинство, дитинство, підлітковий вік, літній дорослий вік та для спортсменів. Дієти на рослинній основі є більш екологічно стійкими, ніж дієти, багаті продуктами тваринного походження, оскільки вони використовують менше природних ресурсів і пов’язані з набагато меншою шкодою навколишньому середовищу.

"Стати вегетаріанцем може бути корисно для особистого здоров'я та навколишнього середовища", - говорить зареєстрований дієтолог і прес-секретар Академії Вандана Шет.

"Добре сплановані вегетаріанські та веганські дієти, що містять овочі, фрукти, цільнозернові страви, бобові, горіхи та насіння, можуть бути адекватними з поживного погляду та мати користь для здоров'я для профілактики та лікування деяких хронічних захворювань. Згідно з останніми дослідженнями, вегетаріанці та вегани мають менший ризик захворювань, таких як хвороби серця, високий кров'яний тиск, діабет 2 типу, інсульт, деякі види раку та ожиріння ", - говорить Шет.

"Люди, які приймають вегетаріанські дієти, мають нижчі показники маси тіла, кращий контроль артеріального тиску та глюкози в крові, менше запалення та нижчий рівень холестерину в порівнянні з не вегетаріанцями", - говорить Шет. "Зареєстровані дієтологи-дієтологи можуть допомогти людям, які хочуть дотримуватися вегетаріанського плану харчування на будь-якому етапі життя, зробити обґрунтований вибір для досягнення цих переваг".

Позиційний документ оновлює та підсилює позицію Академії у 2009 році щодо вегетаріанських дієт, включаючи докази того, що дієти на рослинній основі є більш екологічно стійкими, ніж дієти з високим вмістом продуктів тваринного походження. "Хоча стійкість деяких продуктів тваринного походження покращується, їх виробництво все ще пов'язане із більшим забрудненням повітря та води та викидами парникових газів, ніж виробництво рослинної їжі", - говорить Шет.

Для підтримки вегетаріанських та веганських режимів харчування доступний великий вибір продуктів харчування, включаючи цілісні продукти, збагачені продукти та добавки, що вносять такі важливі поживні речовини, як кальцій, вітамін D та вітамін B12.

Відповідно до позиції Академії, спеціалісти з дієтології та дієтології можуть відігравати ключову роль у навчанні громадськості щодо планування дієтичного харчування на рослинній основі протягом усього життєвого циклу та надання інформації про джерела конкретних поживних речовин та харчових продуктів, корисних для управління специфічні умови здоров’я.

Позиційний документ Академії написаний зареєстрованими дієтологами-дієтологами Весанто Меліною, MS, RD; Вінстон Крейг, доктор філософії, MPH, RD; та Сьюзен Левін, MS, RD, CSSD.

Інтерв’ю з зареєстрованими дієтологами, які мають досвід у грудному вигодовуванні, можна замовити за телефоном 312/899-4769 або електронною поштою [email protected].

Усі зареєстровані дієтологи є дієтологами, але не всі дієтологи є зареєстрованими дієтологами. Рада директорів Академії та Комісія з питань дієтичної реєстрації визначили, що ті, хто має повноваження зареєстрованого дієтолога (РД), можуть додатково використовувати замість цього "зареєстрованого дієтолога-дієтолога" (РДН). Ці два посвідчення мають однакове значення.