Усі калорії НЕ створюються рівними - Джо Крос

Усі калорії НЕ створюються рівними

Стейсі Кеннеді, MPH, RD, CSO, LDN; Перезавантажте дієтолога

Перезавантаження = Менше підрахунку та більше їжі/пиття

У сучасній культурі, що божеволіє від дієти, щоденний підрахунок калорій та відстеження вмісту білків у грамах або відсотках жиру є надзвичайно поширеним. Швидкий пошук “дієти” показує, що існує сотня безкоштовних або недорогих додатків для iPhone, щоб відстежувати деталі того, що ви їсте, ваші фізичні вправи та втрату ваги. Google повертає неймовірні 628 000 000 результатів пошуку "дієта". І все ж із усіма цими технологіями та інформацією ми є глобальним суспільством, яке бентежить, що, коли та скільки їсти. Все це обчислення відвело нас від того, щоб розглядати наші дієти як те, з чого насправді має складатися: Їжа. Натомість ми всі потрапляємо в “потреби” кількісного визначення макроелементів, таких як вуглеводи, білки та жири. Введіть перезавантаження та звільнення від зминання номерів.

Що таке калорія? Калорія (також відома як кілокалорія) - це вимірювання енергії. Він визначається як кількість енергії, необхідної для підвищення температури 1 граму води на 1 градус Цельсія. * Але більшу частину часу ми не говоримо про науку про калорії, але зводимо це вимірювання до "занадто багато" або "недостатньо." Наука про калорії показує, що обмежувати або мати трохи менше, ніж нам потрібно підтримувати свою вагу, найкраще сприяє довголіттю та іншим аспектам здоров’я та самопочуття. ** Ми всі занадто добре знайомі з недоліками “занадто багато” калорій як збільшення ваги та підвищений ризик розвитку багатьох захворювань. Велике питання, чи має значення, звідки ми отримуємо калорії?

Це гаряча тема, яку оскаржують майже всі, кого ви запитуєте в галузі медицини чи на вулиці. Деякі кажуть, що нам слід їсти "дієту з низьким вмістом вуглеводів, високим вмістом білка" або "дієту з низьким вмістом жиру", "дієту з низьким вмістом вуглеводів, високим вмістом жиру та високим вмістом білка" або "дієту з помірним вмістом білка, низьким вмістом жиру з низьким вмістом глікемії", список триває і продовжує (і далі!). Інші дослідження показують, що неважливо, звідки походять калорії, а лише загальна кількість. Ви відчуваєте розгубленість? Розбиваючи продукти на категорії макроелементів, ми віддаляємось від природи. У природі ми їмо їжу. Або у випадку перезавантаження ви їсте та п'єте їжу. На цьому я хотів би, щоб ми зосередились.

Щоб ці джерела енергії по-справжньому «розраховували» на ваше здоров’я, найкраще отримувати більшість, якщо не всі, з рослинної їжі. Однією з найкращих частин перезавантаження є те, що через природу їжі, яку ви вживаєте, - всі фрукти та овочі з деякими травами та спеціями, кожна з яких містить потужні фитонутрієнти - ви можете налаштуватися і послухати своє тіло, щоб зрозуміти “потрібну кількість” для споживання щодня. Існує кілька загальних рекомендацій, таких як:

Прагніть до переважно овочів з деякими фруктами (наприклад, 80% овочів та 20% фруктів)
Пити або їсти 4-6 разів на день
Пийте багато води

Жорсткі та швидкі обчислення та підрахунок не є вимогою перезавантаження, і насправді це може завадити тому, що ви зможете скористатися власними внутрішніми сигналами щодо голоду та повноти. Навчитися самостійно регулювати своє харчування та знати, коли потрібно більше, а коли закінчити, можна пройти практику, але ця система - це те, з чим ми важко пов’язані, як люди. На жаль, ми не вивчаємо цю навичку завдяки культурним та суспільним підказкам.

Види їжі, які ми обираємо їсти або пити, також можуть допомогти нам залишатися в курсі наших сигналів про голод і ситість. Такі продукти, як свіжі фрукти, овочі, горіхи, насіння та цільні зерна, повні поживних речовин, які вимагає наш організм. Коли ми відчуваємо голод, це справді наше тіло, яке просить енергії та поживних речовин. Найпростіший спосіб розпізнати, коли ми ситі, - це включити їжу з високим вмістом клітковини та багато поживних речовин, яка обробляється мінімально. Клітковина розширюється в нашому шлунку, запускаючи нерви, які говорять нашому мозку, що ми вистачили. Поживні речовини доставляються по всьому тілу, і ці місця доставки також сигналізують нашому мозку про те, що ми споживали достатньо за допомогою різних шляхів або механізмів. З соком, хоча нерозчинні волокна видаляються, розчинна клітковина залишається відігравати свою роль у визнанні голоду та повноти.

Однак, Я вважаю, що головна причина, чому сік допомагає нам почуватися настільки задоволеною, - це величезна кількість поживних речовин, які ми можемо легко засвоїти через систему доставки свіжого соку. Зворотний бік цього теж правда. Вживання їжі та рідини, які переробляються з високим вмістом клітковини та поживних речовин, означає, що нам важче зрозуміти, коли ми ситі. Це призводить до переїдання і є першопричиною фрази, перегодованої та недоїданої. У підсумку ми з’їдаємо або п’ємо занадто багато калорій із занадто малою кількістю поживних речовин. Оскільки в першу чергу наш організм не отримує поживних речовин, про які просив, ми продовжуємо їсти і в підсумку отримуємо більше енергії, ніж потрібно, яка перетворюється на жир.

Якщо ви хочете втратити вагу і в будь-який момент перезавантаження знайдете, ця втрата ваги сповільнюється або зупиняється, можливо, ви захочете уважніше поглянути на кількість та комбінації продуктів, які ви сокуєте або їсте. Ось поради щодо прориву через плато схуднення.

Якщо у вас виникли запитання про те, як створити найкращий план перезавантаження, не соромтеся звертатися до нас.