Уникання гормонів у м’ясі та птиці?

Я намагаюся годувати сім'ю здоровою їжею, але не можу дозволити собі купувати органічно вирощених курей та яловичину, щоб уникнути гормонів та антибіотиків у м'ясі, яйцях та молочних продуктах. Я справді не можу давати їм вегетаріанські страви під час кожного прийому їжі. Будь-які пропозиції?

Я радий, що ви задали це запитання, оскільки це дає мені можливість встановити рекорд щодо використання гормонів у комерційно вирощених тварин. Це є законним занепокоєнням, оскільки залишки гормонів у їжі можуть збільшити ризик раку молочної залози та інших видів раку репродуктивної системи серед жінок і можуть сприяти розвитку раку передміхурової залози у чоловіків.

Деякі люди думають, що всіх комерційно вирощених тварин - велику рогату худобу, свиней, овець та птицю - годують гормонами як стимуляторами росту. Насправді Міністерство сільського господарства США (USDA) не дозволяє використовувати гормони для вирощування свиней чи курей, індиків та інших птахів. Ось чому USDA забороняє використовувати термін "без додавання гормонів" на етикетках продуктів зі свинини або птиці, якщо за цим не йде заява, що пояснює, що "Федеральні правила забороняють використання гормонів".

Гормони все ще використовуються як стимулятори росту великої рогатої худоби та овець. За підрахунками, дві третини великої рогатої худоби, що вирощується в США, отримують гормони (зазвичай тестостерон або естрогени) для стимулювання росту. Виробники яловичини та баранини можуть використовувати термін "заборонено введення гормонів" на етикетках після того, як переконаються в USDA, що гормони не використовувались у вирощуванні тварин. Якщо ви їсте яловичину або баранину, я закликаю вас шукати такі продукти.

Купівля м’ясних та молочних продуктів без гормонів може коштувати дорого. Як менш затратний варіант, спробуйте мінімізувати споживання сім’єю звичайних продуктів, замінивши інше м’ясо (наприклад, свинину чи оленину) та м’ясні альтернативи, такі як соєві продукти.

Міністерство сільського господарства США дозволяє фермерам використовувати антибіотики для профілактики або лікування захворювань у всіх вирощуваних на фермах тварин, хоча препарати повинні бути утримані протягом певного періоду до забою, щоб будь-які залишки були нижче федеральних меж. Незважаючи на це, я вважаю, що така практика є необдуманою, оскільки вона сприяє загостренню проблеми стійких до антибіотиків бактерій у всьому світі. Слова "антибіотики не додані" на м'ясні продукти та продукцію з птиці вказують на те, що виробник переконався, що Служба безпеки та інспекції харчових продуктів Міністерства сільського господарства США контролює, що тварини вирощувалися без антибіотиків.