Український борщ з яловичини (відео)

Борщ - один із найтрадиційніших та визначніших класиків української кухні. Цей ситний і смачний суп з яловичини та буряка готується з великою кількістю свіжого буряка, капусти, картоплі, овочів та томатної основи. Як тільки яловичина стане м’якою, суп закінчується щедрою капустою та свіжою зеленню. Насолоджуйтесь цим українським супом зі сметаною та підсмаженим хлібом. Щоб отримати більше українських рецептів, перегляньте мою нещодавно випущену кулінарну книгу, За Борщем!

Перегляньте моє відео!

Обов’язково перегляньте мій відеоурок із покроковими інструкціями! Хочете отримувати електронні листи з новими рецептами у свою поштову скриньку? Обов’язково підпишіться на мій веб-сайт та мою Канал YouTube і ввімкніть сповіщення!

Сорти борщу

Рецепти борщу дещо різняться залежно від різних регіонів України та Росії - мама виховувалась у центральній Україні і навчала мене цьому рецепту. За кілька років я трохи змінив рецепт, але ця версія абсолютно смачна! Мої рідні та друзі завжди просять, щоб я готував борщ, коли вони приходять! Існує багато різних версій борщу, включаючи сорти з куркою або свининою або навіть вегетаріанські версії без м’яса. Я також дуже люблю «зелений» борщ, виготовлений з листя щавлю та яєць. Це чудовий варіант літнього часу. Знайдіть мій рецепт зеленого борщу в моїй кулінарній книзі, За Борщем.

Як зробити борщ

Цей неймовірний рецепт борщу, звичайно, починається з яловичини! Попередньо розігрійте велику каструлю для супу, додайте крапельку олії та подрібнену яловичину. Підсмажте яловичину повсюди і щедро приправте сіллю. Далі настав час тушкувати яловичину. Мені подобається, що мої яловичі шматки виходять дуже ніжними, тому я зазвичай готую яловичину більше години. Приблизно на половині процесу пасірування додайте подрібнений буряк. Вони готуються трохи довше, ніж решта овочів. Після того, як м’ясо стане м’яким і м’яким, додайте в мур-пуа (цибуля, селера, морква), картоплю і приготуйте томатний соус.

Томатний соус, або, як називає його мама, «зашарка» додає стільки чудового смаку! Спочатку пасеруйте цибулю, поки вона не стане м’якою і м’якою, а потім додайте томатний соус, кетчуп і приправи. Тушкуйте соус кілька хвилин, а потім додайте в суп. Після того, як картопля стане готовою і м’якою, додайте кілька останніх інгредієнтів: капусту, петрушку та кріп. Варіть суп ще кілька хвилин, а потім зніміть його з вогню. Капуста продовжуватиме розм’якшуватися, поки суп стоїть.

Подання пропозицій

Насолоджуйтесь цим смачним рецептом українського борщу традиційним способом! Зазвичай його подають із стороною підсмаженого багета або темного житнього хліба. Залийте борщ закупореною ложкою сметани або навіть трохи майонезу для більш насиченого смаку. Розмішайте сметану в супі, створюючи вершковий борщ. Ви також можете насолодитися борщем із стороною свіжої зеленої цибулі або навіть зубчиком сирого часнику. Часник занурюють у трохи солі та смакують невеликими шматочками разом із супом!

Більше рецептів!

Вам сподобався цей традиційний, український рецепт? Перегляньте деякі інші мої рецепти, які вам сподобаються!

Борщ з яловичини - перевірте мій новий та оновлений рецепт цього знакового супу! Цей рецепт є в моїй новій кулінарній книзі!
Українська тушкована яловичина та картопля - Вам сподобається це ситне і смачне картопляне блюдо з шматочками ніжної яловичини!
Легкий курячий плов - пухнастий рисовий плов з соковитою куркою! Цей простий рецепт - улюблений сім’єю!
Фрикадельки з підливою - ще один класичний східноєвропейський рецепт! Соковиті котлети з вершковою грибною підливою та картопляним пюре!