Українська насіння соняшнику Халва (Vegan + GF)

Тож минулого тижня був день народження сестри, і я хотів спробувати щось солодке, що було б для неї ностальгічним, і перше, що мені спало на думку, була соняшникова халва, яку вона колись любила. Думаю, слід згадати тим, хто цього не знає, що дві мої сестри народилися в Україні. Ти ніколи цього не здогадаєшся, бо вони здаються такими ж північноамериканськими, як і я.

Халва - це не звичайна справа в Штатах, але, як це трапляється, є купа українців, які живуть у районі Спокейн, який насправді знаходиться недалеко від того, де ми живемо в Айдахо. Мені дуже не подобається Spokane, насправді, мені це більше ніж не подобається. У нас є такий внутрішній жарт, що моя мама більше ніколи не може їздити туди, тому що кілька разів у неї, і я маю на увазі дуже мало, вона, здається, стає якоюсь мішенню для копа і в кінцевому підсумку отримує абсурдні квитки. Моя мама, до речі, дуже хороший і безпечний водій, тому це не має нічого спільного з цим.

Але повернувшись до моєї думки, був один раз, коли ми начебто загубилися, взявши “короткий шлях” у Спокене, і натрапили на цей маленький київський ринок, де у них була справжня українська халва, яку продавали автентичні українці. (У мене така штука для акцентів та мов, і я міг просто сидіти і слухати, як вони розмовляють цілими днями. Це так класно для мене.) У будь-якому разі, Лела це любила і сказала, що це на смак так само, як коли вона була маленькою, тому я хотів відтворити його з тих пір.

Напевно, вам цікаво, що таке халва? З прочитаного халва виготовляється по всій Європі, але є багато варіантів. На Близькому Сході вони роблять це з насінням кунжуту, але у Східній Європі (тобто в Україні) роблять це з насінням соняшнику. Це справді прості цукерки, і їх виготовлення займає лише кілька хвилин. Я не уявляю, чи це навіть близько до того, як вони це роблять за кордоном, але Лела сказала, що це на смак те, що вона пам’ятає, тому я думала, що поділюсь цим,.

Думаю, головне - використовувати свіжі або смажені насіння соняшнику та подрібнити їх у кухонному комбайні, якщо ви хочете отримати правильну текстуру. Однак, якщо ви поспішаєте і не заперечуєте проти трохи більш витонченої текстури, ви можете пропустити цей крок і просто використовувати масло соняшникового насіння. У будь-якому випадку, смак закінчується смачним.