блок харчування 1

Основні поняття:

Терміни в модулі (67)

* Ліпіди (жири та олії)
Різноманітна група речовин, які значною мірою є
нерозчинний у воді
• Включає тригліцериди, фосфоліпіди та стерини
• Складається з вуглецю, водню та кисню
• Основне джерело енергії під час відпочинку або низького рівня
вправи середньої інтенсивності
• Зберігається у вигляді жирової тканини (жиру в організмі)
• Забезпечувати жиророзчинні вітаміни

* Білки
Крім вуглецю та водню, білки
також містять азот
• Зазвичай не основне джерело енергії; важливо
у побудові нових клітин/тканин, підтримці кісткової тканини,
відновлення пошкоджень та регулювання обміну речовин
і рідинний баланс
• Міститься в багатьох продуктах харчування, особливо м’ясних, молочних,

насіння, горіхи та бобові; невеликі суми в
зерно та овочі

* Вітаміни
Органічні сполуки, які допомагають регулювати організм
процеси:
- Будувати та підтримувати здорові кістки та тканини
- Підтримка імунної системи
- Забезпечити здоровий зір
- Не містять і не постачають енергію нашим тілам
- Допоможіть нам використовувати енергію, отриману з
макроелементи
- Може бути знищений світлом, теплом, повітрям тощо.
• Два типи: жиророзчинні та водорозчинні

Неорганічні:
* Мінерали
Неорганічні речовини, необхідні для організму
процеси:
- Регулювати виробництво рідини та енергії
- Підтримуйте здоров’я кісток та крові
- Видаліть шкідливі побічні продукти обміну речовин
- Існують у найпростішій формі; не може бути
розщеплені далі або знищені теплом/світлом
• Два типи: основні та мікроелементи