У реальному житті здорові для серця дієти можуть бути корисними

"Я хочу прожити довге та активне життя, тому дотримувався порад мого лікаря." (ПОЛ ТАСНЕР)

Незалежно від того, чи вже є у вас серцева хвороба, чи намагаєтесь її уникнути, основи здорової для серця дієти однакові.

• Їжте різноманітні фрукти та овочі.
• Їжте різноманітні зернові продукти, особливо цільні зерна.
• Вибирайте нежирні та нежирні молочні продукти.
• Вибирайте бобові, птицю та нежирне м’ясо.
• Їжте рибу, бажано жирну, принаймні два рази на тиждень.

Але прийняти ці звички непросто. У Пола Таснера (62) із Грінбрі, Каліфорнія, рівень холестерину збільшився до 298 років п’ять років тому. "Це порівняно з тим, що маленькі шматочки сиру плавають у ваших артеріях", - говорить він. На вегетаріанській дієті з обмеженим вмістом жиру він зміг трохи її знизити. Але йому важко протистояти тязі до шкідливої їжі, особливо коли він подорожує у справах.

"Я досі харчуюся як підліток", - каже він. "Я якийсь алкоголік, і я люблю хліб і хлібобулочні вироби". На щастя, Таснер за допомогою ліків знизив рівень холестерину до 150, але від здорової дієти не слід відмовлятися.

[розрив сторінки]Різання жиру є ключовим
Для тих, хто хоче почати їсти здоровіше, зменшення кількості насичених жирів має бути головним пріоритетом, вважає Стенлі Роксон, доктор медичних наук, начальник консультативної кардіології в Медичному центрі Стенфордського університету.

"Взагалі, занадто багато насичених жирів підвищує рівень холестерину ЛПНЩ", - говорить він. "А високий рівень холестерину ЛПНЩ є найбільш вагомим фактором ризику розвитку атеросклерозу або зміцнення артерій".

Можна значно зменшити споживання насичених жирів, просто скоротивши м’ясо, говорить Джеффрі Фрейд, доктор філософії, зареєстрований дієтолог і професор дієтології з Університету штату Мюррей. Куряча грудка в чотири унції - розміром приблизно з колоду карт - це все, що вам потрібно на день. (Докладніше про контроль порцій відвідайте веб-сайт Національного інституту серця та легенів).

Перетворення традиційної дієти на здоровий для серця план

Батько Орі Платеро помер від серцевої недостатності. (ОРЛІНДА ПЛАТЕРО)

У Кроунпойнті, штат Нью-Йорк, у 1999 році Орлінда "Орі" Платеро сиділа зі своїм батьком, коли він повільно помер від серцевої недостатності після десятиліть неприємностей, які включали операцію шунтування 20 років тому. Розмовляючи з нею по-навахо, він попросив її пообіцяти уникнути його долі. "Він сказав мені бути сильним і здоровим для своїх хлопців", - каже вона.

50-річна Платеро зараз працює в Індійській службі охорони здоров’я в Роквіллі, штат Меріленд, і виконує обіцянку, яку вона дала. Вона стежить за тим, що їсть. Вона регулярно займається. І на відміну від свого батька, вона пережила середній вік навіть без натяку на серцеві захворювання.

Платеро хоче залишатися здоровою для своєї сім'ї. (ОРЛІНДА ПЛАТЕРО)

Завдяки здоровому харчуванню та активному життю вона перетворила загрозливу загрозу на віддалену можливість. "Ми рідна сім'я, і у нас завжди було багато тваринного жиру", - говорить Платеро.

Вона підтримала цю традицію, скоротивши шлях до м’яса та вживаючи багато фруктів та овочів. Її холестерин і вага знизилися, і вона впевнена, що уникне серцевих неприємностей, які мучать стільки американців.