У чому різниця між макадамією і фундуком?

Команда досліджень та досліджень компанії Ratinkhosh

Поділитися цим дописом:

Ви завжди можете заплутатися у виборі між горіхами макадамії та фундуком, тому що вони дуже схожі. Але хоча вони схожі за формою та маслянистою текстурою, вони досить різні.

Фундук, фундук і каштани - це всі плоди сімейства ліщинових дерев і походять з Азії; в той час як макадамії насправді не є горіхом і класифікуються як насіння.

Тут, у цій статті, ми ділимося своїми результатами досліджень про різницю між цими двома багатими смачними смаками.

Що ми маємо тут:

Зовнішність

Порівняння смаку

Харчові цінності

Діаграми порівняння

Вирощування

Використання кожного горіха

Застібніть Ваші паски безпеки; нас чекає прогулянка у світ горіхів. Ви готові? 1, 2, 3 ... вперед!

Зовнішність

Фундук:

Форма та розмір: фундук має овальну або круглу форму і виростає до максимального розміру 15-20 мм в довжину і 10-15 в діаметрі.

Колір: вони мають коричневі оболонки, тоді як ядра мають тонку їстівну шкірку темно-коричневого кольору, а крем - світлого кольору, з порожнистим центром.

Макадамії:

Форма та розмір: вони мають гладкі тверді оболонки, що містять біле ядро. Ціле насіння макадамії у зрілому стані має круглу форму із зовнішнім діаметром від 25 до 40 мм.

Колір: вони мають темно-зелений покрив, який стає коричневим після того, як його зірвали з дерева. Ядро макадамії вишукане, майже біле, з відтінками рожевого та оранжевого. Це робить їх чудовим вибором для поєднання майже з будь-яким іншим кольором.

Порівняння смаку

Макадамії вершкові та багаті жиром, вони майже за смаком нагадують внутрішню частину свіжого кокоса. Вони мають тонкий, насичений здобний смак з текстурою, яка більше кремова, ніж хрустка! Ось чому вони можуть бути чудовим ароматом для додавання до кави та напоїв.
Фундук солодкий, здобний і хрусткий, він має перевагу перед іншими горіхами, оскільки може стояти в рецептах з багатьма високоякісними інгредієнтами, такими як шоколад. Характерний аромат лісових горіхів - горіховий, підсмажений, з легкими нотками затхлого та земляного.

Харчова цінність

Макадамії містять більше калорій і насичених жирів і менше вітамінів і мінералів, ніж фундук. Я представив декілька інфографічних діаграм, щоб знайти реальні відмінності між їх харчовими цінностями:

Кількості вказані на 100 грам макадамії та фундука. Основним джерелом цих даних є база даних про склад харчових продуктів USDA (США, Міністерство сільського господарства).

Тепер давайте розберемо ці харчові факти на окремі частини:

Порівняння корисних копалин

Порівняння вітамінів

Підсумкові оцінки мінеральних речовин та вітамінів

Порівняння мікроелементів

Зведена таблиця

Порівняння корисних копалин

Лісові горіхи та макадамії якимось чином близькі за вмістом мінералів. Але фундук - переможець у цьому конкурсі мінеральних речовин. Оскільки він містить більше заліза, кальцію, калію, магнію, міді, цинку, натрію та фосфору.

Оцінка порівняння корисних копалин тут базується на кількості мінералів, на які горіх багатіший. Графік охоплення нижче показує, яку частину наших щоденних потреб можна покрити 300 грамами кожного горіха:

Порівняння вітамінів

Фундук містить більше таких вітамінів, як вітамін С, вітамін А, вітамін А, В5 і В6. З іншого боку, макадамії містять більше вітаміну В1, В2 та В3.

Ця діаграма показує, скільки щоденних потреб у вітамінах можна покрити 300 грамами кожного окремого горіха:

Мінеральні та вітамінні підсумки

Ось підсумкова діаграма балів між вмістом мінеральних речовин та вітамінів фундука та макадамії зліва направо.

Цей підсумковий бал обчислюється шляхом підсумовування добових потреб у мінералах та вітамінах, що містяться в 300 грамах кожного горіха.

Порівняння мікроелементів

Фундук набагато багатший білком, вуглеводами, жирами та іншими мікроелементами. Ця діаграма порівнює кількість білка, загальну кількість жирів та загальну кількість вуглеводів (цукор та клітковина) у 300 грамах горіхів у 300 грамах з них.

Зведена таблиця порівняння

Крім того, макадамії мають нижчий рівень глікемічного індексу та ціни. Фундук містить менше цукру, натрію, насичених жирів і багатший мінералами. В іншому випадку вони обидва мають низький рівень холестерину і багаті вітамінами.

Зверніть увагу на правий стовпець, який відображає сумарні діаграми суми, що полегшує з’ясування суми різниці.

Який горіх є кращим у випадку дієт?

Лісовий горіх є кращим у разі дієти з низьким вмістом калорій та низьким вмістом жиру
Макадамії більше підходять для дієт з низьким вмістом вуглеводів, таких як дієта Кето та палео дієта. Вони також кращі у випадку дієти з низьким вмістом глікемії.

Вирощування

Макадамії є єдиною рослинною їжею, корінна в Австралії; їх також комерційно культивують у Сулавесі, Індонезія. Двома сортами, які розводяться для споживання, є Macadamia tetraphylla та Macadamia integrifolia; інші сорти макадамії містять токсичні інгредієнти, які роблять їх неїстівними для людини.
Фундук комерційно культивується в Італії, Орегоні та Вашингтоні, а найбільш значним світовим виробником є Туреччина. Існує понад 20 різновидів фундука, кожен зі своєю унікальною формою та смаком.

Використання та програми

Горіхи фундука та макадамії можна їсти сирими або вареними. Знаменитий шоколадний спред, Nutella, виготовляється з обробленим фундуком, тоді як горіхи макадамії - це інгредієнт, який використовується у хлібобулочних та кондитерських виробах або як замінник подрібненого фундука в хлібному печиві.

Олія макадамії виробляється з макадамії холодного віджиму та включає високий вміст пальмітолевої олії, що робить її чудовим інгредієнтом для косметичних засобів та засобів по догляду за шкірою, таких як креми та зволожуючі креми.

Підведенню!

Якщо ви запитаєте нашу думку, нам би більше сподобався фундук, адже ми - один із хрустких шанувальників. Але якщо ви віддаєте перевагу кремовому м’якому горіху (макадамії - це не горіхи! Вони, до речі, насіння.) Або якщо ви сидите на низьковуглеводній дієті, ви можете насолоджуватися макадаміями. В іншому випадку ви віддаєте перевагу фундуку за його багатий поживний профіль та райський смак.

Ви можете придбати горіхи оптом у Ratinkhosh, але якщо ви хочете купити в роздріб, ви можете придбати горіхи на таких веб-сайтах, як Nuts.com або Natural Moreish або Sincerely Nuts

Примітка! Ви повинні знати, що макадамії токсичні для собак, і не слід їсти фундук, якщо у вас алергія на горіхи.

Це все, хлопці. Якщо у вас виникли запитання щодо фундука, ви можете задати нам електронною поштою або в чаті.