Турецький борщ

Інгредієнти

1	столова ложка	сафлорова олія
2	кожен	цибуля подрібнений
3	Гвоздика	часник подрібнений	*
1	фунт	буряк сирий, подрібнений
2	чашки	капуста подрібнений
2	Стебла	селера нарізаний	*
2	середній	картопля нарізані кубиками
1	середній	зелений солодкий перець або червоний перець, подрібнений
2	кварта	води або овочевий запас	*
½	фунт	помідори подрібнений
1	х	сіль і чорний перець	*
½	чайної ложки	насіння кропу подрібнений
1	х	лимонний сік	*
3	ложки	кроповий бур’ян свіжий
1	чашка	йогурт, простий

У великому супі з сухим дном розігрійте олію і додайте цибулю та часник.

Тушкуйте пару хвилин, а потім додайте інші овочі, насіння кропу, сіль і перець.

Варіть, помішуючи, ще хвилину, потім додайте води або бульйону.

Доведіть до кипіння, накрийте кришкою, зменште вогонь і варіть 1 годину.

Вийміть 2 чашки з каструлі та пюре у блендері або пропустіть через харчовий млин.

Поверніться до супу. Правильні приправи.

Подавайте, поливши кожну миску ложкою йогурту.