TTB та FDA США - коктейль безпечний

Цей веб-сайт спирається на інформацію Бюро з питань оподаткування алкоголю та тютюнових виробів США (TTB) та Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA).

продуктів харчування

Роль цих державних установ у безпеці продуктів харчування та напоїв може заплутати. Настільки заплутане, що FDA визнає це [посилання], "Часто розчарування і заплутаність для споживачів визначає відповідне регуляторне агентство для зв’язку".

Ця сторінка надає деяку інформацію про те, чим займаються ці агенції, і де ви можете почати шукати інформацію про будь-які інгредієнти коктейлю, які (ще) не перелічені на CocktailSafe.

FDA США

FDA, серед інших обов'язків, регулює харчові добавки та дієтичні добавки [посилання]. FDA також затверджує кольорові добавки. Він не затверджує дієтичні добавки та харчові етикетки.

Багато предметів, перелічених на CocktailSafe і використовуваних у барі, підпадають під категорію харчових добавок.

  • "Хоча FDA не має дозвільного затвердження харчових продуктів, вона має повноваження затверджувати певні інгредієнти перед тим, як їх використовувати в продуктах харчування. До них належать харчові добавки, такі як речовини, додані навмисно в їжу, та кольорові добавки". [посилання]
  • "Деякі харчові інгредієнти, такі як ті, які наукові експерти вважають" загальновизнаними як безпечні "(GRAS), не потребують дозвільного затвердження як харчової добавки. FDA має добровільний процес повідомлення, згідно з яким виробник може подати висновок, що використання інгредієнта - GRAS ".

FDA контролює дві важливі бази даних, де ви можете знайти відповідну інформацію про коктейльні інгредієнти:

  • Речовини, що додаються до інвентаризації продуктів харчування(раніше називались Все, що додавали до їжі в США (EAFUS))
  • База даних GRAS- Речовини, як правило, визнані безпечними. Зауважте, що часто не знайдено результатів, але пошук повертає повідомлення: "Не знайдено записів, які б відповідали вашим критеріям пошуку. Спробуйте здійснити пошук у відповідних наборах даних." Не забудьте натиснути це посилання, оскільки воно часто призводить до результатів в іншому місці.

Часто пошук на веб-сайті FDA приведе вас до CFR 21, Кодекс Федеральних правил, Розділ 21. Там ви знайдете багато детальної інформації, за якою ви можете ознайомитися.

Продовольчий кодекс FDA не є законом сам по собі, але пропонується як настанова, яким повинні керуватися державні/регіональні органи влади, які можуть його застосовувати. FDA заявляє [посилання]:

Продовольчий кодекс є моделлю для охорони здоров'я населення та забезпечення їжі
чисті та чесно представлені, коли пропонуються споживачеві. Він представляє
Найкращі поради FDA щодо єдиної системи положень, що стосуються безпеки та безпеки
захист продуктів харчування, що пропонуються у роздрібній торгівлі та на підприємствах харчування.

Ця модель пропонується для прийняття місцевим, штатним та федеральним урядом
юрисдикції для управління різними департаментами, відомствами, бюро,
підрозділи та інші підрозділи в межах кожної юрисдикції, які були делеговані
відповідальність за дотримання служб харчування, роздрібних магазинів продуктів харчування чи торгівлі продуктами харчування
операцій. Альтернативи, які пропонують еквівалентний рівень охорони здоров’я
переконайтеся, що в цій моделі визнані продукти харчування в роздрібній торгівлі та обслуговування продуктів харчування.

TTB США

Департамент податкового та торгового бюро податку на алкоголь та тютюн (ТТБ) регулює аспекти виробництва алкоголю, імпорту, оптового розподілу, маркування та реклами. На відміну від FDA, яка в основному не є правоохоронним органом, TTB "відповідає за виконання законів, що регулюють виробництво, імпорт та оптовий продаж алкоголю; виробництво та імпорт тютюну; а також маркування та реклама алкоголю". [посилання]

Але [посилання] "TTB не регулює продаж алкоголю та тютюнових виробів на рівні роздрібної торгівлі. Державні та місцеві органи регулюють ці продажі. Для отримання інформації про закони та нормативні акти у вашій штаті, будь-ласка, зверніться до ради контролю над алкоголем та/або місцевих органів влади . "

Для пошуку в TTB головне вікно пошуку на веб-сайті - це хороший початок [посилання]. Корисною є сторінка з обмеженими інгредієнтами [посилання], яка містить як "Ароматичні речовини та допоміжні речовини, що підлягають обмеженню чи обмеженню", так і "Ароматичні речовини та допоміжні речовини, які використовуються лише у певних ситуаціях", де перелічено багато інгредієнтів, які можуть бути використані в лише алкогольні напої.