Імбирна тріска з кіноа, інкрустована стрічками з цукіні

Хіба я не фантазія? Не дуже, але коли ви вже приготували лободу в морозильній камері, ви впевнені, що вам це подобається. Цей рецепт - просто чиста випадковість на кухні. Я хотів чогось легкого, але повного корисного білка та овочів. Отже, ось мій погляд на легшу рибну страву, яку можна зробити з будь-якою рибою, яка є у вас під рукою. Я виявив, що лобода, коли її підсмажують таким чином, має справді приємний горіховий хруст, що робить цю страву досить смачною!

Інгредієнти:

8 унцій дикої тріски
1 чашка вареної лободи (я використовував заморожену варену лободу продавця Джо, але ви можете приготувати свою власну)
1 яєчний білок
2 ст. Ложки меленого насіння льону
1 ст. Ложка свіжого тертого імбиру
2 зубчики часнику, подрібнені
1 ч. Ложка подрібненої кінзи
1/2 ч. Ложки солі
1/2 ч. Ложки чорного перцю

Напрямки:

Приготуйте лободу відповідно до вказівок, промийте та відкладіть. Дайте лободі трохи «висохнути» і час від часу перемішуйте. Наріжте тріску смужками розміром 1 дюйм (має бути близько 8 штук). З'єднайте в мисці лободу, льон, імбир, кінзу, часник, сіль і чорний перець і перемішуйте, поки все не буде включено. Покладіть яєчний білок в окремий посуд для днопоглиблення.

Обприскайте гриль-сковороду кулінарним спреєм з кокосової олії (або оливковою олією) і розігрівайте на середньому вогні. Занурте шматочки риби в яєчний білок, а потім «обваляйте» в суміші лободи руками, щоб приклеїти її до риби. Акуратно покладіть у свою сковороду, готуйте шматочки протягом 6-7 хвилин з одного боку, а потім обережно переверніть шпателем. (Щипці допоможуть допомогти тут).

Подавайте з посипанням копченої паприки. Для виготовлення кабачкових стрічок використовуйте овочезачищувач, мандоліну або спіралізатор, щоб закріпити їх стрічкою. Полити оливковою олією та сіллю, кинути, потім 2 хвилини в мікрохвильовій печі.

Робить дві порції по 4 унції.

Інформація про харчування риби: Калорії: 245, Білки: 26г, Вуглеводи: 28г, Жири 6г