Традиційна іранська медицина Їжте різноманітну, збалансовану дієту - Тегеран Таймс

У попередніх статтях було широко розкрито визначення темпераментів (мізайська перською мовою), їх специфікації, їжа та напої, що виробляють чотири гумори, також звані "ахлат" перською мовою, в організмі або утворення надмірної кількості гумору в організмі до поганого темпераменту або Су-е Мізай, і найголовніше було дано поради щодо здорового способу життя, що підходять людям з різним темпераментом.

Ось кілька додаткових порад щодо темпераменту, гумору та різниці між частинами тіла щодо їх потреб та того, яким гумором вони переважно харчуються.

Якщо порушення темпераменту спричинене підвищенням рівня гумору, стан називається “матеріальним темпераментом”, оскільки матеріал (гумор) заліз у тіло, що зазвичай не повинно. Зазвичай ті, хто страждає від матеріального зловживання, почуваються втомленими та млявими, особливо люди з підвищеним гумором крові або мокротиння.

Темпераменти; поганий темперамент

Люди, які страждають надмірним гумором "крові", мають симптоми, подібні до людей із теплим і вологим темпераментом (сангвініки). Так само люди, які страждають надмірною «мокротою», нагадують людей із холодним і вологим темпераментом (флегматик). Люди, які відчувають дискомфорт через надмірну "чорну жовч", мають однакові симптоми з людьми з холодним і сухим темпераментом (меланхоліком). І нарешті, ті, хто страждає від стану здоров’я, спричиненого надмірною «жовтою жовчю», дуже схожі на людей з теплим і сухим темпераментом (холерик).

Ось чому слід уважно споживати їжу та напої, що може призвести до надмірного утворення кожного з чотирьох згаданих вище гуморів в організмі, оскільки надмірна кількість кожного гумору в організмі також посилить темперамент, що стосується цього гумору.

Наприклад, переїдання харчових продуктів та напоїв із зігріваючими властивостями (теплий темперамент), смажена їжа, гостра їжа тощо призведе як до збільшення жовтизни в організмі, так і до посилення симптомів холеричного темпераменту, які полягають у підвищеній теплоті та сухості.

Подібним чином, вживання занадто багато їжі та напоїв з охолоджуючими властивостями на додаток до води та водянистих продуктів та фруктів не тільки збільшить кількість мокроти в організмі, але й посилить симптоми флегматичного темпераменту, отже, спричинить підйом холоду та вологості в тіло.

Крім того, споживання занадто багато консервів, залишків їжі, соусів, старого м’яса, фаст-фудів та маринованих фруктів та овочів призведе до надмірної кількості чорної жовчі в організмі та розвитку симптомів меланхолічного темпераменту, що означає сплеск холоду та сухості в організмі.

І, нарешті, вживання великої кількості червоного м’яса, хліба, рису, жирної їжі та солодощів збільшить гумор крові в організмі і одночасно призведе до симптомів сангвінічного темпераменту, посилюючи тепло і вологість у тілі.

Наприклад, одного дня пацієнту може бути так жарко, інший день він відчуває сонливість. Як тільки його шкіра може висохнути і мати справу з сухістю в носі. Люди, які страждають від поганого темпераменту, можуть відчувати втому і навіть страждати розладами сну або негативними думками. У таких випадках кажуть, що людина страждає від "поганого темпераменту", який також називають "Су-е Мізай". Це означає, що одна або дві з чотирьох якостей тепла, холоду, сухості та вологості зросли, що може супроводжуватися підвищенням одного з чотирьох гуморів, включаючи чорну жовч, кров, мокроту та жовту жовч.

Для запобігання таким станам здоров'я важливо переглянути спосіб життя та дієту, а також утримання від продуктів харчування, які можуть завдати шкоди основним темпераментам людей.

Якщо порушення темпераменту спричинене підвищенням рівня гумору, стан називається «матеріальним темпераментом», оскільки матеріал (гумор) заліз у тіло, що зазвичай не повинно. Зазвичай ті, хто страждає від матеріального зловживання, почуваються втомленими та млявими, особливо люди з підвищеним гумором крові або мокротиння.

Люди, які страждають запорами, жінки з аномальними матковими кровотечами, особливо низькими менструальними кровотечами, люди з відсутнім потовиділенням або ті, хто тримає сечу, частіше страждають такими симптомами, як гумор та відходи, що можуть накопичуватися в їх тілах. Якщо це так, їм спочатку доводиться лікувати захворювання органів видільної системи.

Різні органи, різні гумори

Кожна частина тіла в основному харчується певним гумором, тому дуже важливо мати різноманітне, добре збалансоване харчування. Іншими словами, ми повинні споживати майже всю їжу та напої, включаючи фрукти, овочі, молочні продукти, м'ясо, боби та зернові, які створені Богом, протягом нашого життя, оскільки нам потрібні всі чотири гумори в нашому тілі.

Однак кількість і пропорція кожної їжі та напою різна для кожної людини, оскільки люди відрізняються вдачею, і це є ключовим поняттям традиційної іранської медицини.

Наприклад, не всім людям дозволено вживати однакову кількість червоного м’яса, води чи молочних продуктів, оскільки люди відрізняються один від одного за своїми фізичними та психічними особливостями. Але всі повинні з обережністю вживати всі продукти та напої, враховуючи їхні індивідуальні особливості.

Оскільки вживання в їжу всіх продуктів та напоїв помірно та відповідно до свого темпераменту може призвести до того, що здорові органи переїдатимуть або не їсти, це може призвести до захворювань та пошкодження органів.

Серце в основному живе на гуморі крові, а також жовтої жовчі, певною мірою, як джерело енергії. Серце людини тепле і сухе, і якщо хтось вживає продукти з теплим і сухим темпераментом, такі як смажена їжа, гостра їжа або солона їжа, вони можуть відчувати серцебиття.

Навпаки, вживання занадто багато їжі з холодним і вологим темпераментом, таких як йогурт, салат, вода, водянисті або кислі фрукти, може призвести до ослаблення серцевих м’язів, випадання серцевих клапанів, варикозного розширення вен та набряків.

Інші органи, такі як печінка, селезінка, нирки та м'язи, які зазвичай мають великий і червоний колір, також харчуються гумором крові і мають теплий і вологий темперамент, тому вживання занадто багато їжі, що призводить до формування гумору крові в організмі, наприклад червоне м'ясо, хліб, рис або жирна їжа, можуть призвести до млявості, а надзвичайна втома при їх вживанні може призвести до порушення роботи вищезазначених органів.

Такі органи, як головний і спинний мозок, мають холодний і вологий темперамент, і вони в основному харчуються мокротою. Водянисті та слизові продукти, такі як супи, бульйони та кислі рагу, що містять овочі, воду з відвареного кале Каче (страва з варених коров’ячих чи овечих ніг та/або голови) або потроху (їстівна підкладка зі шлунків овець) та споживані занадто багато рису без висівок може призвести до надмірно продукованої мокроти в організмі і, відповідно, втрати пам'яті, запаморочення, труднощів у навчанні чи запам'ятовуванні чогось.

З іншого боку, недосипання, стрес і дратівливість можуть бути симптомами нестачі мокротиння в організмі.

Кісткові тканини в основному покладаються на харчування чорною жовчю більше, ніж інші. Правильна кількість чорної жовчі підтримує кістки здоровими та міцними, тому кістки, зуби, волосся, нігті та сухожилля живуть переважно за рахунок чорної жовчі.

Вживання занадто багато їжі, яка може призвести до утворення чорної жовчі в організмі, і важкої їжі, такої як баклажани, сочевиця, залишки їжі, фаст-фуди та кашк (різновид молочних продуктів, виготовлених з рідкого йогурту), може призвести до надмірного виробництва чорного жовч, яка залишає шкідливі залишки у всьому організмі. Ця ненормальна, надмірна кількість чорної жовчі не може належним чином забезпечити волосся, нігті та кістки харчуванням, а також сприятиме затемненню шкіри та розвитку коричневих шкірних плям (спричинених залишками чорної жовчі в шкірі та мозку), м’язовим судомам (як результат залишків чорної жовчі в м’язах), лущення і ламання нігтів, а також кучеряве, неживе і тьмяне волосся.

Тому дуже важливо мати різноманітне харчування, а вегетаріанство чи веганство, не їсти фрукти та овочі та переїдати м’ясо - це неправильно і може завдати шкоди організму та призвести до захворювань.

Варто зазначити, що різноманітна дієта не означає вживання всіх видів їжі та напоїв за один прийом їжі, а споживання всіх видів продуктів харчування протягом усього життя.

Однак рекомендується мати один вид їжі та харчові продукти, які можуть поміркувати темперамент їжі під час їжі.

Доктор медицини Сейєд Махді Міргазанфарі, доктор філософії з медичної фізіології, є ірансько-ісламським дослідником традиційної медицини. Він також є доцентом в Університеті медичних наук AJA, Тегеран.