Торт «Мурашник» з веганських десертів від Ханни Камінський

Торт Мурашиний пагорб

Додати до колекції

Інформація про підготовку

Складність

Подається

З'являється в

Веганські десерти

У дитинстві завжди було рідкістю замовляти десерт, коли їли з сім’єю. Це була не стільки практика ощадливості чи стриманості, скільки смак; майже завжди ми знали, що можемо робити ті самі пропозиції набагато краще. І все-таки в нашій місцевій закусочній було одне особливе задоволення, яке захопило нас із сестрою, - «Мурахи на пагорбі». Ми продовжували замовляти його багато разів, хоча простий білий торт із шоколадними посипками був справді далеко не вражаючим. З тих пір я вирішив зробити нову та вдосконалену версію, включаючи шоколадні "мурахи" зсередини, справді підвищуючи смак та візуальну привабливість одночасно.

Інгредієнти

6 столових ложок Немолочний маргарин
⅔ Кубок Цукровий пісок
1 чашка Звичайне немолочне молоко
1 столова ложка Яблучний оцет
2¼ чашки Універсальне борошно
2 чайні ложки Порошок для випічки
½ Чайна ложка Харчова сода
¼ Чайна ложка Сіль
1 Чайна ложка Ванільного екстракту
1–2 чашки Шоколадні бризки ("Джимі")

Збитий Ганаш Глазур

6 унцій Темний шоколад
¼ Кубок Звичайна соя або Кокосова вершка
½ Кубок Немолочний маргарин
1 чашка Кондитери цукру
Шоколадні бризки, прикрашати

Метод

Переконайтесь, що у вас є одна решітка, яка знаходиться трохи нижче центру, а жодна інша стійка над нею не може перешкодити вашому посуду для готування. Розігрійте духовку до температури 350 ° F і злегка змастіть 3-літрову чашу, безпечну для духовки.

Ретельно змішайте маргарин і цукор і відкладіть. Збийте соєве молоко та оцет в окремій мисці і дайте суміші сидіти і згортатися приблизно 5 хвилин. Просійте разом борошно, розпушувач та соду та сіль у ще одну миску. Поступово додайте пару ложок сухих інгредієнтів до маргарину та цукру, перемішуючи, поки вони не з’єднаються, а потім додайте бризок рідини. Чергуйте обидва, поки обидва не будуть повністю включені. Нарешті, додайте ваніль і посипте.

Коли пиріг повністю охолоне, зробіть глазур. Помістіть шоколадний та соєвий вершки в миску з мікрохвильовою піччю або пароварку і розтопіть до однорідної суміші. Дайте йому постояти 5–10 хвилин, а потім налийте його в чашу вашої змішувальної машини. Додайте маргарин і збийте їх разом, спочатку повільно, але потім збільште розподіл, як тільки вони добре поєднаються. Вимкніть двигун, одночасно додаючи весь цукер кондитерської, і знову повільно запустіть його. Поступово поверніть міксер назад до високого рівня і збивайте глазур протягом 8–10 хвилин, поки не стане пухнастим і світлим кольором.

Нанесіть глазур на свій мурашиний пагорб і за бажанням прикрасьте додатковими бризками.