Томатний порошок: солодкий і пікантний

Томатний порошок виготовляється з зневоднених помідорів, які подрібнюють у порошок. Хоча особистість першої людини, яка зробила порошкоподібні помідори, може бути втрачена в історії, відомо лише те, що ацтеки сушили помідори вже в 700 р. Н.е. Ацтеки солили і сушили помідори, щоб видалити їх вологу, що допомогло зберегти їх довше. Сушені помідори могли забезпечити харчування в сезони, коли неможливо було вирощувати та збирати свіжі фрукти та овочі.

Томатний порошок із сушених на сонці помідорів широко використовувався в Італії в 19 столітті і вважався кращим перед консервованими помідорами через ризик отруєння свинцем з банок. Сучасні методи виготовлення томатного порошку включають розпилювальну сушку, сушку в духовці та сублімаційну сушку. Сьогодні томатний порошок комерційно виробляється у багатьох місцях світу, включаючи Ізраїль та Нігер. Популярний з тих самих причин, що ацтеки сушили помідори - тривалий термін зберігання та універсальність.

Смаковий профіль томатного порошку

Смак томатного порошку - у концентрованих помідорів. Він має всю солодкість і кислотність помідорів, концентрованих у вигляді порошку.

Користь для здоров’я томатного порошку

Томатний порошок є надзвичайно поживним і сповненим таких поживних речовин, як:

Вживання томатного порошку як звичайної частини вашого раціону може допомогти лікувати або запобігати таким захворюванням, як:

Рак: Лікопін і клітковина ефективні для профілактики різних типів раку. Дослідження показали, що лікопін може допомогти зменшити ризик ряду видів раку, включаючи рак передміхурової залози та молочної залози. Клітковина в томатному порошку може допомогти запобігти раку прямої кишки.
Остеопороз: Остеопороз характеризується низькою щільністю кісткової тканини, і деякі мінерали в томатному порошку можуть допомогти запобігти або уповільнити його.
Анемія: Залізо, що міститься в томатному порошку, може допомогти при дефіциті заліза, відновлюючи еритроцити до нормального рівня.

Поширене використання томатного порошку

Ви можете відновити томатний порошок з водою, щоб отримати дуже точну апроксимацію томатної пасти. Використовуйте його для приготування соусу для піци, соусу з макаронних виробів або в будь-якому іншому застосуванні, яке вимагає використання томатної пасти або соусу. Використовуйте його у своєму рецепті пасти, щоб надати локшині червоного відтінку.

[amazon_link asins = 'B0039QOSKA, B00BVUBS0E' template = 'ProductCarousel' store = 'spiceography-20' marketplace = 'US' link_id = '0d6ce93b-942d-11e7-9a82-6140ab22f09f']