Той огляд фільму про цукор

Стефані Шимердла

5 серпня 2019 · 6 хв читання

Я щойно поділився своєю першою мотиваційною цитатою в стрічці GetWellWithMe.com в Instagram, і це цитата, яка потрапила мені особливо близько до дому.

Я планувальник. Я досліджую щось у землі, зволікаю купу, а потім Я починаю з цього.

Мої останні зусилля спрямовані на ці статті та відео про оздоровлення, і перше місце, на якому я зосереджуюсь, - це харчування. Я сподіваюся вирішити всі суперечливі ідеї про те, що для нас добре, а що ні, і допомогти всім вам на цьому шляху.

Почніть з того, що ви готові. Звичайно, в деяких ситуаціях дивлячись перед стрибком - це, мабуть, гарна ідея. Але не коли справа стосується схуднення. Не тоді, коли справа стосується зміни вашого життя на краще.

Я не готовий розпочати. Я не. Я щойно розпочав дослідження різних харчових підходів. Але чи означає це, що я не можу почати? Ні.

Я просто буду їсти, як я вважаю, що слід їсти, виходячи з того, що я знаю на сьогодні. Що, більшість хлопців із зайвою вагою або дівчат скажуть вам, насправді багато. Це робить що ми погані в.

Потім, дізнавшись, я буду продовжувати змінювати свій план, коли ходжу. Отже, готові? (Ні!) Встановити? (Ік!) ІДІТЬ! «Дієта» починається зараз.

Добре. Повернутися до мого огляду. Цей цукровий фільм був документальним, і це було чудово. Але це мене також дуже розлютило.

Зауважте, це не так, як „цей фільм поганий”. У такому стилі: «Я тепер більше поінформований про цю тему, і ця нова інформація, яку ви мені дали, викликає у мене бажання когось задушити». Я поясню.

Більшість людей принаймні чули про Super Size Me - документальний фільм, де хлопець цілий місяць їсть лише їжу Макдональдса. Цей фільм відповідає тим самим напрямкам. Режисер і зірка Деймон Гамо зазвичай їсть дієту без цукру. Але під час цього експерименту/фільму він з’їдає 40 чайних ложок (200 грамів) цукру щодня протягом 60 днів. І він робить це, харчуючись лише прихованим цукром, який можна знайти у передбачуваних «здорових» продуктах. Такі речі, як соки, батончики мюслі, каші, енергетичні напої та всілякі речі, на етикетці яких є “цілком натуральне” та “органічне”.

Це одна з речей, що робить цей фільм таким потужним. Він не набиває себе цукерками і не їсть чайних ложок цукру (хоча робить це в один момент, щоб сказати). Він їсть речі, які більшість людей вважають корисними для нас.

Звичайно, він набирає вагу. Але він також має радикальні зміни настрою, більшу частину часу відчуває млявість і розвиває жирову хворобу печінки. Через 2 місяці він почав знищувати клітини печінки. Але це абстрактно і важче зрозуміти. Ми можемо сказати собі: "О, це зі мною не відбувається!" Перепади настрою та втома повинні вразити просто вдома, проте для більшості з нас.

Ми чули, що цукор викликає звикання. Він вивільняє дофамін, опіоїди та бета-ендорфіни в кров. Це висвітлює ті самі центри винагороди в мозку, що і нікотин, наркотики та секс.

Але на цьому взаємозв’язок між цукром та наркотиками закінчується. Французький вчений на ім’я доктор Серж Ахмед визначив, що щури насправді працюватимуть більше для цукру, ніж для кокаїну. Серж та його дослідницька група виявили, що інтенсивна солодкість "набагато корисніша і, можливо, викликає звикання, ніж внутрішньовенний кокаїн".

Мені здавалося, що когось задихає, я навчився саме тому обсягу досліджень та зусиль, які докладаються до того, щоб ми залишались залежними від цукру, який вводиться в їжу. До речі, це приблизно 80% продуктів у супермаркеті.

"КОЛИ ДОГЛЯДА ДО ТВІРНОСТІ І ХВОРОБИ, ХАРЧОВА ПРОМИСЛОВІСТЬ ЗАВЖДИ СТВЕРДЖУВАЛИ, ЩО ЛЮДИ ПОВИННІ БУТИ ПЕРСОНАЛЬНУ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ ЗА ВИБОР ПРОДОВОЛЬНИХ ПРОДУКТІВ".

- DAMON GAMEAU, ЩО ЦУКРОВА ФІЛЬМА

Має сенс, так? Я маю на увазі, це те, що ми всі забивали собі в голову протягом більшої частини нашого життя. Правильно харчуйтеся і виконуйте вправи.

Але тоді великі компанії, які виготовляють нашу їжу, спеціально працюють над створенням їжі, яка досягає “точки блаженства”, що робить її ідеальною солодкістю та неймовірно захоплюючою. Ще гірше, це вчить наших дітей (і нас самих), що все має бути солодким. Чорт візьми, у Pepsi навіть є робот, який оснащений людськими смаковими рецепторами (моторошно!), Щоб допомогти знайти ідеальну кількість солодощі в штучних підсолоджувачах. Вони намагаються годувати його такими речами, як личинки бджіл або жуки. Нім.

Цей вид маніпуляцій з громадськістю повинен здаватися досить звичним. Це знову великі тютюнові компанії.

«БІЛЬШЕ 50 РОКІВ ХАРЧОВА ПРОМИСЛОВІСТЬ НАСТОЯЛИ, ЩО ПРИВИНУЮТЬ НАДІЛЬНІСТЬ ЗАБАГАТО КАЛОРІЙ І НЕ ДОСТАТЬ ВПРАВ, ЩО ВІДКЛЮЧАЄ, ЩО БУДЬ-ЯКИЙ ЗАБІЛЬШИЙ ВИГЛЯД ПРОСТО ЛІНИЙ АБО ЖАХЛИЙ».

- DAMON GAMEAU, ЩО ЦУКРОВА ФІЛЬМА

Але ось у чому річ. Деймон вживав ту саму кількість калорій у своїй дієті з високим вмістом цукру, яку він їв раніше. Але коли він перейшов на з’їдання всього цукру, він набирав вагу, і це повільно вбивало його.

Що підводить нас до, мабуть, найважливішої цитати фільму.

"ЦЕ НЕ КАЛОРІЇ, А ДЖЕРЕЛО КАЛОРІЙ".

- ДОКТОР. ДЕББІ ХЕРБСТ, ЩО ЦУКРОВА ФІЛЬМА

Тож не всі калорії однакові. Калорії, калорії виходять? Ні. Неправда.

І ваша залежність від їжі може бути не вашою виною, як пристрасть до алкоголю - це вина алкоголіка. На роботі хімікати. Залежність - це залежність, так?

Крім усього цього, коли ви намагаєтесь «кинути цукор», ваше тіло збунтується. Деймон мав неймовірні перепади настрою, зіпсував режим сну та головний біль, коли нарешті кинув цукор. Йому знадобилося 1 - 2 місяці, перш ніж він повернувся до звичного себе.

Хороші новини? Його тіло зажило. Через два місяці після відмови від цукру він знову почувався пристойно. Його тяга зникла.

Отже, нам залишається лише на два місяці зачинятись у кімнаті без телевізора чи будь-яких новин, щоб ми не потрапляли до всього, що там викладають харчові компанії, тоді - ПРЕСТО-ЧАНГО! Ми будемо кращими.

Жартуючи, я думаю, йому знадобилося менше часу, ніж деяким з нас, щоб розірвати його звичку до цукру. Деякі з нас виросли на безалкогольних напоях (я) та на перероблених та фаст-фудах.

“Оскільки ми їдемо через сільську Америку зараз, на півночі Кароліни, так складно отримати будь-яку гідну їжу. Є ЗНАКИ, ЩО ГОВОРЯТЬ «ВИХІД З ПРОДУКЦІЇ», АЛЕ ТО, ЩО ПРОДУКТ ЇЖЕ, - МКДОНАЛЬД, АБО ТАКО Дзвоник або KFC. ЦЕ НЕМОЖЛИВО. І ЯКЩО ВИ ВИРОСТУТЕ ДИТЯЧОЮ, І ЦЕ ВАШ ЄДИНИЙ ДОСВІД ЇЖИ І ЩО ТАКЕ ЇЖА, МАЛО ДИВНО, ЩО В ЦІЙ КРАЇНІ МАСОВА ПРОБЛЕМА ".

- DAMON GAMEAU, ЩО ЦУКРОВА ФІЛЬМА

Отже, крім усіх хімічних звикань, які створює цукор, існують звички протягом усього життя, які нам потрібно позбутися. Це важко.

Такий фільм підкріпив для мене саме те, чому я роблю це дослідження. Моя донька. Я не хочу, щоб вона виросла, роблячи той самий вибір їжі, що і я. Тож їй не доведеться позбуватися цих звичок та звичок пізніше.

Для мене це буде важче. Але я можу це зробити. Одного разу я ходив веганом близько чотирьох місяців, і досі пам’ятаю, як саме це відкрило мою палітру різноманітним смакам. Не все було солодким, і не все було солодким, щоб мені це сподобалось.

Перегляд цього фільму викликав у мене бажання дізнатись більше про цукор, про те, що він робить для організму, і про те, як саме я маніпулюю харчовою промисловістю. Рекомендую, якщо вам це цікаво. Безкоштовно дивитися на Amazon Prime прямо зараз!

Зазвичай я не прихильник "всього або нічого", але це одне, що нам, можливо, доведеться спробувати повністю виключити зі свого раціону (крім, можливо, для особливих випадків), оскільки це так звикання і так важко кинути.

Тим часом намагайтеся бути легкими до себе, коли справа стосується цукру. Якщо трапляється рецидив у спробах кинути або скоротити, пробачте себе за свою помилку і рухайтеся далі. Порушити залежність важко!