Тихий вбивця: споживання цукру призводить до нездорових жирових відкладень

Дослідники вивчали вплив споживання цукру на жирові відкладення протягом 25 років

вбивця

12:49 4 липня 2020 р

Франція: Надмірне споживання цукру може бути шкідливим для здоров’я, оскільки воно пов’язане з більшими жировими відкладеннями навколо серця та живота, за даними недавнього дослідження.

Дослідження було опубліковано в Європейському журналі превентивної кардіології, журналі Європейського товариства кардіологів.

"Коли ми споживаємо занадто багато цукру, надлишок перетворюється на жир і зберігається", - сказала автор дослідження пані Со Юн І, докторант Школи громадського здоров'я Університету Міннесоти.

"Ця жирова тканина, розташована навколо серця та живота, виділяє в організм хімічні речовини, які можуть завдати шкоди здоров'ю. Наші результати підтримують обмеження споживання цукру", - додав І.

Надмірне споживання цукру є світовою проблемою. Шість країн з найвищим рівнем продажу солодких напоїв на душу населення - це Чилі, Мексика, Аргентина, Перу, США та Саудівська Аравія. Очікується, що попит на цукор зросте в Азії, Африці та Росії.

У цьому спостережному дослідженні досліджувались як підсолоджені цукром напої (такі як безалкогольні напої, фруктові напої, енергетичні напої), так і цукор, доданий у їжу та напої для отримання солодощі (наприклад, під час приготування їжі або в оброблених продуктах). Дослідники проаналізували зв'язок між тривалим споживанням цукру та запасами жиру навколо серця та інших органів.

Дані були отримані з дослідження розвитку коронарних артерій у молодих дорослих (CARDIA), що триває в США когортного дослідження, яке включає центри в Алабамі, Каліфорнія, Іллінойс та Міннесота. Всього в це дослідження було включено 3070 здорових учасників віком від 18 до 30 років.

Понад 25 років

Споживання їжі та напоїв вимірювали тричі протягом 20-річного періоду (1985–2005). Через 25 років (у 2010 р.) Проводили комп’ютерну томографію (КТ) грудної клітки та живота, щоб виміряти обсяги жиру в животі та навколо серця.

Дослідники виявили, що споживання цукру протягом 20-річного періоду було пов’язано з обсягами жиру в подальшому житті.

Більший прийом як підсолоджуваних цукром напоїв, так і доданого цукру був поступовим, пов'язаним із більшим запасом жиру навколо органів.

"Наші висновки дають більше доказів того, що споживання занадто великої кількості доданого цукру та солодких напоїв пов'язане з більшою кількістю жирової тканини. І ми знаємо, що жирові відкладення пов'язані з вищим ризиком серцевих захворювань та діабету", - сказала автор дослідження доктор Лін Стеффен з Університету штату Міннесота Школи громадського здоров'я.

Вона порадила зменшити кількість доданого цукру, що споживається щодня.

"Вживайте воду замість солодких напоїв і вибирайте корисніші закуски над продуктами, багатими на доданий цукор, як тістечка. Прочитайте етикетки продуктів, щоб перевірити кількість доданого цукру в тому, що ви купуєте. Шукайте такі інгредієнти, як сиропи, глюкоза, фруктоза, сахароза та мальтоза . Більш глибоке розуміння прихованого цукру допоможе вам скоротити скорочення ", - сказала вона.

"Окрім наших індивідуальних зусиль, уряди, виробники продуктів харчування, ресторани, школи та робочі місця повинні зіграти свою роль у підвищенні обізнаності споживачів про вміст цукру в продуктах та напоях та пропонуванні більш здорових альтернатив", - додав доктор Штеффен.