Тенденції персоналізованого харчування

Книга • 2019 рік

Харіс М. Галанакіс

Книга • 2019 рік

Харіс М. Галанакіс

Перегляньте цю книгу

Опис книги

Поділіться цією книгою

Перегляньте вміст

Зміст

Дії для вибраних глав

Про книгу

Опис

«Тенденції персоналізованого харчування» досліджує тему персоналізованого харчування з різних сторін, розглядаючи все: від прийняття споживачами, до політики та когнітивного дисонансу. Розділи книги охоплюють епігенетику, нутрігеноміку, прогнозування глікемічної відповіді, метаболоміку та роль бактерій. Крім того, книга досліджує дієту, ожиріння та персоналізоване харчування для спортсменів, жінок та немовлят та дітей, а також розділ про роль сучасних технологій у просуванні персоналізованого харчування. Дієтологи, харчові технології, харчові хіміки, розробники нових продуктів, науковці та дослідники та лікарі, що працюють у галузі харчування, знайдуть це для чудового довідкового матеріалу.