НЕМА ТАКОГО ЗДОРОВОГО ХАРЧУВАННЯ

Моя найбільша домашня тварина, більша за великі групи, які повільно ходять і займають весь тротуар, або людей, які голосно жують, - це люди, які називають їжу здоровою або нездоровою. Коли хтось каже мені, наскільки здоровим був їхній бутерброд, салат чи нещодавній вибір їжі, я хочу їх бити. Я не. Однак я вважаю, що змушений виправити їх, пояснивши, що просто не існує такого поняття, як здорова їжа, і навпаки, немає такого поняття, як нездорова їжа. Оскільки сьогодні цей коментар - це святотатство, я зазвичай бачу приголомшений вираз обличчя, за яким слідує спростування, яке набуває форми «давай Еббі, всі знають, що закуска (заповни улюблену) нездорова, а салат (знову замінити на лободу) миска, тост з авокадо тощо) здоровий ". Всі помиляються!

Мерріам-Вебстер визначає здорового як прикметник, що означає 1) вільний від хвороб, 2) демонструючи фізичне, психічне чи емоційне благополуччя, 3) корисний для його фізичного, психічного чи емоційного стану, або 4) процвітаючий/процвітаючий. Жодна з цих властивостей не може бути віднесена до тарілки зеленої бальзамічної одягу або курячої грудки на грилі. Насправді, я міг би навести вагомий аргумент, що червоний оксамитовий кекс важливіший для визначення № 3; моє емоційне благополуччя, ніж смажений лосось. Очевидно, частина того, що мене дратує при використанні слова здоровий для опису їжі, - це семантика. Різні продукти мають різні поживні речовини. У них немає здоров’я. Її здорові чи нездорові люди.

Якщо людей по праву можна описати як здорових чи нездорових, то логічним наступним питанням є те, що робить людину здоровою з точки зору того, що вони їдять. На жаль, на це питання немає простої відповіді. Хоча арахісове масло - це переносний, не псується білок, який може бути чудовим для одних людей, але для інших він може бути смертельним. Хоча помідори є ключовою частиною середземноморської дієти, яку для багатьох рекламують як здорову, вони також відомі як пасльони, які можуть призвести до болю в кістках та суглобах у інших. Хоча люди з діабетом повинні обмежувати вуглеводи, марафонець, який обмежує вуглеводи, може не досягти фінішу. Ми не єдиний розмір, який підходить для всіх з точки зору нашої біології, нашого здоров'я чи, отже, наших харчових потреб; проте ми продовжуємо намагатися знайти, що один розмір підходить для всіх відповідей. Моя домашня тварина спричинена нашою культурною відмовою сприймати здоров’я як конструкцію, яка відповідає унікальному контексту життя кожної людини, а не єдиному для всіх, чорно-білому, керованому правилами набору мандатів. Кожному з нас потрібно бути здоровим - це унікальний баланс продуктів, що забезпечують широкий спектр поживних речовин. Просто не існує “хорошої” чи “поганої”, “здорової” чи “нездорової” їжі, і немає простих формул.

Як терапевт з порушеннями харчування я бачив шкоду, яку можуть створити жорсткі правила щодо їжі. Правила замінюють гнучке, приємне, святкове та розслаблене харчування нав'язливою, обмежувальною, прихованою та компульсивною поведінкою, яка відмовляє нам у багатому, різноманітному та реальному визначенні слова здоров’я, що включає фізичне, емоційне та психічне благополуччя, а також право на процвітання . Тож якщо ви бачите, як я з’їдаю Twinkie, привітайте мене зі здоров’ям.