Таблиця кислотних лужних продуктів харчування

Таблиця лужних харчових продуктів за 30 серпня

Споживання їжі в найрозвиненіших країнах світу змінилося від поживної сирої їжі до їжі з високим рівнем обробки з дуже низьким вмістом харчова цінність. У наші продукти харчування, повітря та воду були введені нові хімічні речовини, які ще більше підкреслюють здатність нашої системи контролювати хімію рідин у організмі, а отже, і функціональність нашої внутрішній біологічний рельєф знаходиться в зоні ризику. Як результат, ми спостерігаємо величезний ріст захворюваності на небезпечні для життя або хронічні захворювання. Ось чому для нашого здоров’я надзвичайно важливо знайти ідеал баланс лужної та кислотоутворюючої їжі.

Подивіться на таблицю нижче, щоб визначити рівень рН різних продуктів. Кожному присвоюється число, яке відображає його приблизний відносний потенціал лужності (+) або кислотності (-), що існує в одній унції (28,35 г) їжі. Чим вище число, тим краще вам їсти.

Здорова лужна їжа
- Їжте їх багато!

Овочі
Люцерна трава +29,3
Спаржа +1,3
Ячмінна трава +28,1
Брокколі +14,4
Брюссельська капуста +0,5
Капустяний салат, свіжий +14,1
Цвітна капуста +3,1
Кайенський перець +18,8
Селера +13,3
Зелена цибуля +8,3
Комфрі +1,5
Огірок, Свіжий +31,5
Кульбаба +22,7
Собача трава +22,6
Ендівія, свіжа +14,5
Зелена квасоля по-французьки +11,2
Часник +13,2
Зелена капуста Грудневий урожай +4,0
Зелена капуста, березневий урожай +2,0
Трава Камута +27,6
Салат з баранини +4,8
Цибуля-порей (цибулини) +7,2
Салат +2,2
Цибуля +3,0
Горох, Свіжий +5,1
Горох, стиглий +0,5
Червона капуста +6,3
Стебла ревеню +6,3
Савойська капуста +4,5
Голити траву +21,7

Щавель +11,5
Капуста соєва +29,5
Шпинат (крім березня) +13,1
Шпинат, березневий урожай +8,0
Пророслі насіння чіа +28,5
Пророслі насіння редьки +28,4
Солом’яна трава +21,4
Крес-салат +7,7
Трава пшениці +33,8
Білокачанна капуста +3,3
Кабачки +5,7

Коренеплоди
Буряк +11,3
Морква +9,5
Хрін +6,8
Кольрабі +5,1
Картопля +2,0
Червона редька +16,7
Сировина +3.1
Літня чорна редька +39,4
Ріпа +8,0
Біла редька (весна) +3,1

Фрукти
Авокадо (Білок) +15,6
Свіжий лимон +9,9
Лайми +8,2
Помідор +13,6

Незберігаючі органічні зернові та бобові культури
Гречана крупа +0,5
Гранульована соя (варена мелена соєва квасоля) +12,8
Сочевиця +0,6
Квасоля Ліма +12,0
Кіноа +
Соєве борошно +2,5
Соєвий лецитин (чистий) +38,0
Соєві горіхи (замочені соєві боби, потім сушені на повітрі) +26,5
Соя, свіжа +12,0
Повтор +0,5
Тофу +3,2
Біла квасоля (темно-сині боби) +12,1

Горіхи
Мигдаль +3,6
Бразильські горіхи +0,5

Насіння
Кмин +2,3
Насіння кмину +1,1
Насіння кропу +1,3
Насіння льону +1,3
Насіння гарбуза +5,6
Кунжутне насіння +0,5
Насіння соняшнику +5,4
Ядро пшениці +11,4

Їжа, яку ви повинні тільки
споживайте помірно

Нездорова кислотна їжа
- Намагайся уникати їх!

М'ясо, птиця та риба
Яловичина -34,5
Курка (до -22) -18,0
Яйця (до -22)
Печінка -3,0
Океанська риба -20,0
М'ясо органів -3,0
Устриці -5,0
Свинина -38,0
Телятина -35,0
Молоко та молочні продукти
Пахта +1,3
Вершки -3,9
Твердий сир -18,1
Гомогенізоване молоко -1,0
Кварк -17,3
Хліб, печиво (Збережене зерно/Пряде тісто)
Хліб житній -2,5
Білий бісквіт -6,5
Білий хліб -10,0
Цільнозерновий хліб -4,5
Хліб з цільного борошна -6,5
Горіхи
Кешью -9,3
Арахіс -12,8
Фісташки -16,6
Жири
Вершкове масло -3,9
Кукурудзяна олія -6,5
Маргарин -7,5
Солодощі
Штучні підсолоджувачі -26,5
Ячмінний солодовий сироп -9,3
Буряковий цукор -15,1
Коричневий рисовий сироп -8,7
Шоколад -24,6
Ячмінь доктора Броннера
Сік із сушеного цукрового очерету -18,0
Фруктоза -9,5
Мед -7,6
Підсолоджувач солоду -9,8
Молочний цукор -9,4
Меляса -14,6
Цукор Турбінадо -9,5
Білий цукор -17,6

Таблиця: Шкала рН лужних та кислотоутворюючих продуктів