Світ для схуднення Pad Thai

Інгредієнти

1/2 склянки свіжого коріандру
1 коктейль для курки Knorr
1 свіжий червоний перець чилі, дрібно нарізаний (и)
2 зубчики часнику, подрібнені
3 зелені цибулі, нарізані шматочками
12 горіхів кеш'ю (2 Heb/2 = 1 Heb на людину)
100г Зеленої квасолі, розрізаної навпіл
150 г тайської сушеної рисової локшини (f)
200г Свіжої паростки квасолі
250 г нарізаної курячої грудки або стегна (p))

Маринад для курки: 1 ч. Л. кукурудзяний крохмаль, розчинений у 3 ст. темний соєвий соус (1 син)
Клин вапна

Соус з тайського соусу:
1 ст. соус чилі (1 син/2 = 0,5 син на людину)
1 ст. пасти тамаринда, розчиненого в 3 ст. тепла вода (0,5/2 = 0,25 на людину)
2 ст. рибний соус, + більше за смаком
3 ст. підсолоджувач
Білий мелений перець

Метод

Зварити локшину згідно інструкції з упаковки, процідити, відкласти.

Зробіть тайський соус, поєднуючи інгредієнти соусу в невеликій мисці. Добре перемішайте, щоб розчинився тамаринд і підсолоджувач, і відкладіть.
Помістіть скибочки курки в невелику миску. Перемішайте маринад і полийте курку. Добре перемішайте і відкладіть мінімум на 30 хвилин.
Прогрійте вок або велику сковороду на середньому сильному вогні. Додайте смажене світло плюс часник та подрібнений чилі, якщо використовуєте. Обсмажуйте до аромату (30 секунд). Додайте мариновану курку. Коли вок/сковорода стануть сухими, додайте курячий запас, помішуючи, щоб курка смажилася 5-7 хвилин, поки курка не звариться.
Додайте локшину та квасоля, полийте соусом Pad Thai. Обсмажуйте 2 хвилини. Якщо ваш вок/сковорода виявляються занадто сухими, відсуньте локшину в бік і додайте ще трохи смаженого світла на дно сковороди. Додайте паростки квасолі і продовжуйте смажити ще 1 хвилину, або поки локшина не звариться. Смак-тест на приправу, додаючи більше рибного соусу до досягнення бажаного смаку. Добре киньте, щоб включити. Подавайте з великою кількістю свіжого коріандру, зеленої цибулі та подрібнених горіхів. Додайте свіжі вапняні клинки, щоб видавити кожну порцію.