Легкий рецепт фритюрниці: свинина з відбивних з 12 хвилин хліба

Оновлено: 26 жовтня 2020 р Орел Ронда

Ці хрусткі паніровані свинячі відбивні золотисто-коричневі, смачні і готові всього за 12 хвилин за допомогою цього простого рецепту фритюрниці. Ароматичне зовнішнє покриття починається з хлібних крихт Panko для додавання текстури, а також зелень і спецій, які ви вже маєте в коморі.

Цей рецепт свинячих відбивних з фритюрниці забезпечує відбивні, які є вологими, ідеально чіткими та смачними без додавання жиру чи провини смаження на сковороді - адже вони зроблені у фритюрниці!

Готувати відбивні зі свинини у фритюрниці швидко та просто з правильних боків, вся ваша їжа буде готова приблизно за 20 хвилин. Я подаю ці відбивні з пропареною зеленою квасолею, рисом, що швидко готується, та салатом з огірків з помідорів для ідеальної страви у тиждень.

Які інгредієнти та спеціальні інструменти потрібні для фритюрниці з кісткою у свинині?

Нежирна піщана відбивна з кісток - Кістка дозволяє цим котлетам тримати форму у фритюрниці. Також може використовуватися безкістковий.

Хлібні крихти Панько - Panko додає чудову хрустку консистенцію продуктам для смаження повітря. Також можуть використовуватися звичайні сухі хлібні крихти або свіжі панірувальні сухарі.

Трави та спеції - Їх можна варіювати на власний смак, але ця версія на смак найбільше нагадує рецепт трясучого випікання, який подобається моїй родині.

Варіації:

Італійський смак - Поміняйте петрушку на орегано або італійську суміш спецій.

Французький провінційний - Поміняйте петрушку на Трави де Прованс.

Спеціальні інструменти:

Фритюрниця - Я використовую фритюрницю Power XL, але будь-яка фритюрниця з регульованою температурою та таймером, безумовно, зробить свою справу.

Цифровий термометр для м’яса - Це мій абсолютний крок до того, щоб переконатися, що моя їжа (приготовлена на фритюрі чи ні) приготовлена досконало. Я використовую цифровий кухонний термометр (платне партнерське посилання), оскільки їх набагато легше читати і набагато точніше, ніж класичні термометри для м’яса.

Кругла стійка для смаження - Я використовую 8-дюймову решітку для смаження [платне посилання] (платне афілійоване посилання) у своїй фритюрниці для створення другого рівня. Я придбав його на Amazon.

Як приготувати свинячі відбивні у фритюрі?

Обріжте зайвий жир з відбивних.
Створіть днопоглиблювальну станцію та обмажте відбивні паніровкою.
Покладіть свинячі відбивні в кошик фритюрниці. Злегка розпорошіть антипригарним спреєм для приготування їжі.
Готуйте відбивні, перевертаючи їх наполовину протягом часу приготування, щоб обсмажити обидві сторони.
Відбивні роблять, коли внутрішня температура досягає 145 градусів за Фаренгейтом, а центр перестає бути рожевим.
Перед подачею залиште відбивні на 3 хвилини.
Повні інструкції див. У картці рецептів нижче.

Поширені запитання про свинячі відбивні з фритюрниці:

Скільки коштує порція?

Відповідно до діючих дієтичних рекомендацій, порція вареної пісної свинини становить 2-3 унції на людину. Типова свиняча відбивна становить приблизно 6 унцій або дві порції м’яса на денну норму.

Чи можу я готувати більше/менше, ніж вказано в рецепті Чи може свинина бути рожевою?

Рекомендована USDA температура готування свинини становить 145,8 градусів за Целероном, що безпечно їсти, навіть якщо вона все ще трохи рожева в центрі.

Який найкращий спосіб розморозити свинячі відбивні?

Холодильник Відтавання - Планування заздалегідь є ключем до цього методу через тривалий час. Відбивні зі свинини потребуватимуть цілого дня, щоб розморозити в холодильнику. Після розморожування в холодильнику свинячі відбивні повинні залишатися в безпеці протягом додаткових 3 - 5 днів перед приготуванням.
Відтавання холодної води - Цей метод швидший, ніж розморожування в холодильнику, але вимагає більшої уваги. Невеликі упаковки свинячих відбивних повинні розморозитися за годину або менше.

Як зберігати залишки?

Залишки зберігайте у герметичній тарі до 3 днів у холодильнику або заморожуйте у морозильній тарі або мішку до 3 місяців.

ШУКАЄМО БІЛЬШЕ РЕЦЕПТІВ ФРИТЕРІЙ?