Супердієти? Вони просто казка, каже головний лікар

Деякі клянуться, що жують 32 рази, щоб полегшити травлення; інші дотримуються сирих овочів і фруктів; багато хто обирає дієти з високим вмістом білка у вигляді риби, курки та яловичини; дехто проголошує силу грейпфрутового соку.

казка

Якої б дієти ви не дотримувались, є велика ймовірність, що вона буде оскаржена завтра, коли один з провідних лікарів країни викриє "міфи та казки", що оточують деякі з найвідоміших у світі харчових примх.

Професор Кріс Хокі, президент Британського товариства гастроентерології (BSG), перерахує більше десятка відомих дієт, виступаючи на Gastro 2009, великій конференції для лікарів. Вони включають «сировину», грейпфрутову дієту та лужну дієту.

Жувальний рух з’явився в 19 столітті з твердженням, що пережовування кожного рота 32 рази допомагало травленню. "Гладстон, мабуть, дуже ексцентрично підтримував цю дієту, - сказав Хоукі з британського прем'єр-міністра, який помер у 1898 році. - Ідея полягає в тому, що ферменти слини починають травлення". Однак, як і багато інших дієт, він заснований скоріше на "теорії, ніж на доказах", за словами Хокі.

Що стосується голлівудської дієти на грейпфрутах, яка базується на переконанні, що фрукти містять фермент, який розщеплює жир і який, як повідомляється, використовувала Кайлі Міноуг, Хокі стверджував, що хімічна речовина навряд чи зможе потрапити через кишечник і в тіло, де воно повинно виконувати свою роботу.

"Їжа споконвіку овіяна міфами та казками", - сказав він, аргументуючи те, що деякі люди стають "квазірелігійними" щодо того, що вони їдять. "Але головне визнати, що, незважаючи на популярність модних дієт, ми втрачаємо боротьбу з ожирінням".

Його коментарі надходять, оскільки опитування BSG показує, що кожен п'ятий лондонець звертається до таблеток для схуднення, щоб схуднути. Що стосується харчового підходу Аткінса, відомої дієти з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом білка, кожна п’ята жінка спробує її, але лише 2% вважають, що вона корисна для здоров’я. Для Хокі дієта є однією з небагатьох, яка містить хоча б невелику кількість доказів.

"Це не дуже здорово в тому сенсі, що у вас буде багато жиру, але якщо ви худнете, то це добре", - сказав він. "Теорія полягає в тому, що вона скидає швидкість метаболізму, і існує деяка наука, що підтверджує це".

Він стверджує, що жодна дієта, яка зберігає певний харчовий баланс і змушує людину худнути, не шкодить.

Серед найбільш збалансованих дієт, про які він згадає, є дієта, яку пропагує дієтолог Естер Блюм, яка виступає за вживання в їжу повножирної їжі в помірних кількостях, щоб сприяти метаболізму холестерину та покращувати статевий потяг. Серед відомих шанувальників - Сара Джессіка Паркер та Тері Хетчер.

"Я все для поінформованих науковців і практиків, які насправді розвінчують деякі міфології навколо дієт", - сказав Ендрю Хілл, професор медичної психології з Лідського університету. "Люди шукають швидкого ремонту, але насправді вони трапляються дуже рідко, особливо щодо надмірної ваги", - сказав Хілл.

"Думка про те, що якесь нове відкриття або новий спосіб поєднання їжі дасть вам миттєве вирішення вашої ваги або проблеми зі здоров'ям, майже завжди дезінформується. Здоров'я не можна відразу відновити; вагу не можна негайно змінювати".