Дикий часниковий суп

У минулі вихідні я та мій друг Джен Ардіс із уваги Блакитної чаплі провели наш третій 1-денний реколекційне харчування та уважність, місцево тут, у Фермой. Темою для цього було: Догляд за собою та співчуття до себе. Обидві досить важливі теми, якщо ви запитаєте мене!

Я не стикався з цим словом чи роботою про співчуття до себе, яку започаткувала дослідниця Крістін Нефф, доки викладач медитації не розповів мені про неї кілька років тому. Я одразу зрозумів цінність включення цього у наше життя. Підзаголовок її книги - «перевірена сила бути добрими до себе». Така важливість цієї практики.

У наші дні так багато говорять як про самооцінку, так і про любов до себе. Однак жодної з цих чеснот не легко розвинути, і вони не обов’язково будуть поруч з нами, коли нам потрібно бути поруч із собою.

Визначенням співчуття є: "Поводитися з нами доброзичливо, як із дорогим другом". Тож навіть якщо ми боремося з любов’ю до себе, ми завжди можемо бути добрими до себе. Хоча це може здатися протилежним інтуїтивно зрозумілим, насправді не існує досліджень, які вимагають від нас жорсткого ставлення до себе, коли ми хочемо спричинити зміни. Тож наступного разу, коли ви виявите себе надмірно критичним, спробуйте замість цього відкрити кран доброти. Можливо, ви просто приємно здивовані!

Але я не хотів писати для цього повідомлення в блозі не про важливість співчуття до себе.

Для кожного з цих реколекцій ми також включили їжу, їжу та рецепти. Це частина харчування (!) Цього разу ми хотіли взяти щось сезонне. Погода все ще позичає собі суп, і так сталося, що у Джен у її саду росло чудовий дикий часник. І оскільки я б із задоволенням включив ще кілька рецептів для видобування їжі тут, у цьому блозі, цього року ми вирішили піти на суп з дикого часнику. Це здавалося доречно з темою дня, а також сезонність, і трохи інша!

Я не хотів, щоб ви пропустили цей смачний сезонний та очищаючий суп, тож ось рецепт!

Дикий часниковий суп

250г дикого часнику - поживлений і грубо нарізаний

300г картоплі (приблизно 2 середні розміри), очищений і нарізаний кубиками

1 жовта цибулина, очищена і дрібно нарізана

2 стебла селери, подрібнені

1,5 л запасу або води + 1 запас кубика

Морська сіль і чорний перець, приправити

Розігрійте велику каструлю. Додайте ст. оливкової олії, потім додайте цибулю і селеру і тушкуйте, поки цибуля не стане м’якою і прозорою. Додайте картоплю в кубиках, а потім додайте бульйон.

Доведіть до кипіння, а потім злегка кип’ятіть. Варити близько 30 хв, поки картопля не стане м’якою. Додайте подрібнений дикий часник і дайте йому в’янути. Змішайте суп, поки він не стане однорідним.

При необхідності знову нагрійте. Смакуйте і заправляйте за смаком. Подавайте!

Дикий часник також називається Рамсоном або Рампами. Вони дико ростуть великими скупченнями у вологих лісах. Щоб переконатись, що у вас правильні листя, дайте їм м’яко стиснути, щоб запахло легким часником. Вони також мають маленькі білі квіти, які можуть сильно пахнути тихо. Квіти також їстівні. Він має деякі противірусні та очищаючі властивості, настільки досконалі, щоб допомогти нам перейти від зими до весни і, сподіваємось, скоро в теплі дні літа.

Я сподіваюся додати ще кілька таких типів рецептів цього року. Кропива наступна ...?!