Як миттєво врятувати сухі, несвіжі бублики

Поділитися цим:

Якщо ви коли-небудь задавались питанням, як зволожити сухий бублик, ви не самотні. Ми всі були там: хтось втратив краватку… знову. Ваш бублик для сніданку твердий, як цегла, і ви дивитесь довгий ранок без сніданку, якщо кинете його. Наступного разу, коли це станеться, спробуйте цей геніальний трюк, щоб врятувати свою ранкову трапезу.

Щоб пом’якшити сухий бублик, просто замочіть його в мисці з гарячою водою, перш ніж підсмажити його цілим, згідно з повідомленням J. Kenji López-Alt від Serious Eats. Цей метод слід зарезервувати лише для зневодненого бублика (він може бути несвіжим, не висихаючи), але процедура на водяній бані гарантує, що всередині є волога та парна, коли ви розрізаєте її. Ви навіть не помітите різниці - ваш раніше жорсткий бублик буде відчувати, ніби щойно вийшов із духовки.

Якщо ви спробуєте цей хакер для сухого бублика, не бійтеся посилювати жар. Лопес-Альт виявив, що гаряча вода є більш ефективною, ніж тепла вода, даючи вуглеводним класикам новий шанс стати частиною смачного страви. Посмажте це цілком, а потім розбийте свої улюблені начинки, такі як вершковий сир або масло. Або якщо ви почуваєтесь творчо, можете залити його ідеально пашотованим яйцем на сніданок, який забезпечить вас ситими, задоволеними та зосередженими весь ранок.

І є ще хороші новини: виявляється, цей трюк працює і для інших сухих хлібців. Якщо ви виявили ту ж проблему із своїм буханцем хліба, що і з вашим сухим бубликом, ви все одно захочете регідратувати хліб, перш ніж його підсмажити. Спробуйте обернути скибочку злегка змоченим паперовим рушником і покласти в мікрохвильовку протягом 20-секундних інтервалів, поки вона не стане м’якою і теплою, перш ніж покласти її в тостер. Тоді ваш тост повинен бути гарячим і хрустким і готовим до щедрої купи начинок.