Молодші споживачі шукають здорових продуктів старіння

ГАРЛЕЙСВІЛЬ, PACПотребительські демографічні показники, зацікавлені в здорових продуктах старіння, з кожним роком молодшають, згідно з новими дослідженнями Інституту природного маркетингу (NMI). Колись ексклюзивно для Baby Boomers та старих клієнтів, ринок здорового старіння зараз продає молоді покоління.

Проведене щороку опитування NMI Health Aging USA досліджувало понад 3600 американських споживачів навесні 2013 року. Результати показують, що Millennials дедалі більше займаються ринком старіння здоров'я, переходячи до всього, починаючи від лікування ботоксом і закінчуючи дієтичними добавками. За словами NMI, покоління X продовжує шукати інноваційні шляхи охоплення здорового старіння, але не обов'язково знаходити рішення, що відповідають їхнім потребам.

Отримайте повну інформацію про спритне старіння для кожної демографічної групи в Росії ІНСАЙДЕРЦифровий випуск нестаріючих інгредієнтів.

Раніше дослідницька та консалтингова компанія виявила, що споживачі покоління Y є більш екологічно освіченими, ніж попередні покоління, і охочіше платити за ці преміум-продукти.

ЧИКАГО - це експерти, які визначають безпеку харчових інгредієнтів упереджено?

У звіті, опублікованому в JAMA Internal Medicine, цитуються широко поширені конфлікти інтересів у випадках, коли експерти визначають, чи є добавка "загальновизнаною як безпечна" (GRAS). Визначення GRAS є корисними для виробників харчових продуктів, оскільки вони звільняють бізнес від вимоги отримати попереднє схвалення від FDA перед введенням речовини на ринок.

"Ми не виявили випадків, коли виробник, який подавав повідомлення FAS до FDA, використовував постійну експертну групу, обрану третьою стороною, метод, що найменш імовірно включає конфлікт інтересів, щоб встановити, чи відповідає добавка критеріям GRAS", автори The Pew Charitable Довіра написала у звіті (Конфлікт інтересів у затвердженні добавок до їжі, визначений як загальновизнаний як безпечний поза балансом ").

Проте дослідники Pew визнали, що конфлікт інтересів не обов'язково означає, що експерти є упередженими.

"Я розумію, що теоретично можуть існувати конфлікти інтересів", - заявив в одному з інтерв'ю Роберт МакКуейт, доктор філософії, співзасновник та генеральний директор консалтингової фірми GRAS Associates LLC. "Я не бачу, щоб тема конфлікту інтересів мала серйозний вплив на продовольче забезпечення".

Експертні групи вирішальне значення

Експертні комісії, що часто складаються з трьох осіб, відіграють центральну роль у визначенні GRAS відповідно до положень FDA. Компанії можуть подавати такі рішення до FDA, яка має повноваження оцінювати науку та не погоджуватися з висновком комісії. За оцінками McQuate, 15-20 відсотків поданих заявок відкликано через питання, які викликає FDA.

Однак подання GRAS є добровільними, що надає компаніям право вводити харчовий інгредієнт до тих пір, поки їх експерти визначать GRAS. І як тільки компанія визначить, що харчовий інгредієнт безпечний, вона "може продати речовину, навіть якщо FDA виявить, що повідомлення не забезпечує достатньої підстави для визначення GRAS", згідно з доповіддю Урядової служби підзвітності уряду США (GAO) ).

Процес регулювання був більш громіздким у 1990-х роках до того, як FDA запровадила зміни. Агентство більше не підтверджує, що дана речовина є GRAS, хоча "лист без запитань" від FDA у відповідь на подання GRAS є "настільки близьким, наскільки ви збираєтесь отримати схвалення від FDA", сказав МакКуате. (Це лист, в якому FDA заявляє, що не має питань щодо висновку компанії про те, що речовина є безпечною).

"Щоб речовина могла бути GRAS, наукові дані та інформація про використання речовини повинні бути широко відомими, і серед кваліфікованих експертів повинен бути консенсус щодо того, що ці дані та інформація підтверджують, що речовина є безпечною за умов її призначення використання ", - пояснили представники FDA у статті, яка була перевидана на її веб-сайті.

Фірми з харчових добавок, які хочуть представити на ринку новий інгредієнт, дотримуються іншого регуляторного процесу. Однак є зв’язок із GRAS. У проекті керівництва, виданому два роки тому, FDA заявила, що якщо речовина є GRAS або затвердженою харчовою добавкою та використовується в їжі, речовина може бути додана в харчову добавку без подання повідомлення про так званий новий дієтичний інгредієнт (NDI), McQuate пояснив.

Чи упереджені думки?

У звіті, який був опублікований у середу, дослідники підняли питання щодо того, чи є упереджене визначення GRAS на основі взаємовідносин експертів з виробниками харчових продуктів. Томас Нелтнер з The Pew Charitable Trusts та його колеги використовували критерії конфлікту інтересів, розроблені комітетом Інституту медицини (МОМ), щоб проаналізувати 451 повідомлення GRAS, які були добровільно подані до FDA між 1997 і 2012 роками.

Серед їхніх висновків: 22,4 відсотка оцінок безпеки було зроблено працівником виробника добавок; 13,3 відсотка працівником консалтингової фірми, обраної виробником; та 64,3 відсотка - експертною комісією, яку залучила або консалтингова фірма, або виробник.

З 290 панелей, які визначили GRAS, дослідники виявили, що 10 осіб обслуговували 27 або більше панелей, тоді як одна людина була членом 128 панелей. Ще одна особа служила на 225 панелях.

Як стверджують дослідники, "відсутність незалежного огляду у визначенні GRAS викликає серйозні питання щодо наслідків для нерегульованих добавок у продовольстві для громадського здоров'я, особливо тих добавок, про які FDA навіть не знає", Маріон Нестле, доктор філософії., MPH, Нью-Йоркського університету, пише у відповідних коментарях. "Це також порушує питання щодо конфлікту інтересів з інших питань регулювання".

Різні фактори впливають на рішення

Але дослідники Pew визнали, що не досліджували, чи насправді конфлікт інтересів впливав на рішення експертів, зауважив Даффі Маккей, штат Нью-Йорк, віце-президент з наукових та регуляторних питань Ради з відповідального харчування (CRN).

"Хоча конфлікти інтересів представляють потенційну упередженість, підняття проблеми не є визначенням того, що існує реальна упередженість", - застерігає проект харчової добавки Pew у проекті документа, який був поширений у середу під час зустрічі із зацікавленими сторонами для обговорення звіту.

Маккей заявив, що інші фактори, такі як репутація експертів та сильна зацікавленість виробників продуктів харчування вводити лише безпечні інгредієнти, можуть вплинути на експертів, щоб вони дали відверту оцінку.

Експерти "мають багато сил, які змусять їх бути вірними науці", сказав він. "Існує система, яка створює довіру та прозорість".

Наприклад, МакКуейт наводить випадки, коли його фірма визнала, що харчова речовина не є безпечною.

"Ми дуже обережні, щоб не повідомити потенційному клієнту," якщо ви хочете GRAS, ми передамо його вам ", - сказав він. "Бувають випадки, коли дані просто не підтримують висновок GRAS, і ми не готові виконувати побажання клієнта, якщо документації з безпеки немає".

Тим не менше, McQuate визнав, що працівники виробників харчових продуктів можуть відчувати тиск, щоб дати сприятливі оцінки.

Проект харчової добавки Пью рекомендував розкривати конфлікт інтересів FDA для його розгляду, а також, що експерт повинен утриматись від проведення оцінки GRAS, якщо особа не матиме права працювати в консультативному комітеті FDA без відмови агенції, оскільки ця особа мала " дискваліфікація фінансових інтересів ".

Критика GRAS датується роками

Це не перший раз сумніви щодо цілісності процесу GRAS. Наприклад, у звіті за 2010 р. Американська служба державної відповідальності рекомендувала FDA проводити рандомізовані аудити та інші заходи для посилення нагляду за процесом.

Pew Health Group стверджувала, що федеральний закон обмежує можливість FDA ефективно регулювати речовини, що додаються в їжу. Наприклад, він оголосив, що Поправка до харчових добавок 1958 р. Не вимагає від виробників харчових продуктів повідомляти FDA, коли медичні звіти вказують на наявність нових небезпек, пов'язаних з добавками, які вже використовуються в харчових продуктах.

З 1990 р. По 2010 р., Приблизно одна третина з понад 10 000 речовин, які можуть бути додані в їжу, представляли визначення GRAS, згідно з доповіддю 2011 р. ("Покращення оцінки науки FDA з метою забезпечення безпечності хімічних речовин, що додаються до їжі людини: матеріали семінару" ), який був опублікований в рецензованому журналі "Всебічні огляди в галузі харчової науки та безпечності харчових продуктів" та під керівництвом The Pew Health Group.

Антонія Маттіа з FDA та Роберт МакКуете з GRAS Associates LLC обговорюватимуть поточну практику GRAS та відповідні питання безпеки харчових продуктів під час сесії у SupplySide West у Лас-Вегасі 14 листопада.

DES MOINES, IowaKemin представив свій інгредієнт ZeaONE, інгредієнт зеаксантину вільної форми, природним чином отриманий з чорнобривців.

Зеаксантин, подібно до лютеїну, діє як захисний антиоксидант в оці для зміцнення здоров’я очей. Наукові дані показують, що щоденні добавки лютеїну та зеаксантину можуть покращити зорові показники та зменшити ризик певних захворювань очей. Останні результати другого дослідження вікових захворювань очей (AREDS2), проведеного Національним інститутом очей, вказують, що 2 мг зеаксантину разом з 10 мг лютеїну FloraGLO® можуть уповільнити прогресування вікової дегенерації жовтої плями.

Людський організм не виробляє необхідні йому зеаксантин і лютеїн щодня, тому важливо отримувати ці поживні речовини за допомогою дієти або добавок. Хізер Річардсон, менеджер з виробництва продуктів Kemin, сказала, що отримання лише 2 мг зеаксантину щодня за допомогою дієти може бути важким, і більшість американців щодня споживають лише 10 відсотків необхідного зеаксантину та лютеїну.

Зеаксантин у ZeaONE походить із запатентованої лінії гібридних чорнобривців, що містять високий рівень каротиноїду зеаксантину. Цей інгредієнт забезпечує вільну форму зеаксантину, що міститься у більшості фруктів та овочів, і не містить ефірів зеаксантину. Дієтичні вільні форми зеаксантину відрізняються від ефірів зеаксантину, які спочатку повинні бути деестерифіковані організмом, що вимагає ферментативного процесу, який різниться у людей і впливає на всмоктування.

Кемін також нещодавно запустив AssuriTEA Sport, який може допомогти спортсменам та особам, орієнтованим на фізичну форму, подолати м’язову болючість та втому, щоб максимізувати час відновлення.

ВАШИНГТОН Неправильно марковані морепродукти можуть коштувати споживачам сотні доларів щороку через обмін видами та шахрайство в ресторанах або продуктових магазинах, згідно з новим звітом, опублікованим Oceana.

Oceana виявила, що часто замінювані види риб можуть коштувати вдвічі дорожче, ніж їх дешевші аналоги, і попередні дослідження показують, що третина американських морепродуктів, випробуваних між 2010 і 2012 роками, зазнала неправильної маркування, згідно з керівництвом Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA).

Кількість випадків фальсифікації їжі або харчових шахрайств "зросла на 60% з 2010 року. Морепродукти були серед майже 800 нових записів про шахрайство з продуктами харчування, доданих до бази даних про харчові шахрайства США, яка відслідковує інформацію про харчові продукти, які вразливі до шахрайських маніпуляцій у сучасному харчуванні. Приклади шахрайства з морепродуктами, задокументовані в базі даних, включають продаж рибного есколару, який часто шахрайським чином позначається як білий тунець або метелик, а також риболовна риба, неправильно позначена як морська риба, щоб уникнути імпорту та інших обмежень.

Поміняти дешевшу рибу на вищу цінність - це все одно, що замовити філе-міньйон і замість цього отримати гамбургер ", - заявила автор звіту та старший науковий співробітник Oceana Марго Стайлз. Якщо споживач їсть неправильно марковану рибу навіть лише раз на тиждень, він може програти до сотень доларів щороку через шахрайство з морепродуктами ".

"Океана" взяла інтерв'ю у експертів, що працюють у галузі морепродуктів, щоб з'ясувати, що зумовлює різницю у вартості різних видів, і переглянула 300 меню з 12 різних міст, щоб допомогти оцінити роздрібні ціни. Згідно з повідомленням, заміна більш дешевих видів, таких як тилапія, більш дорогими окунями може коштувати споживачам більше 10 доларів за 8 унцій. філе в ресторані, а загальноприйняте маркування атлантичного лосося, що вирощується, для дикого лосося може додати додаткових 5 доларів до рахунку клієнта.

У продуктових магазинах філе риби, яка коштує дорожче, коштує на 4 долари дорожче замінників. Ці різниці в цінах створюють чіткий економічний стимул для шахрайства.

Морепродукти йдуть складним шляхом від човна до тарілки, часто перетинаючи океанічні басейни і зупиняючись у різних країнах, перш ніж потрапляти до кінцевої точки продажу. Кожна зупинка в ланцюзі поставок пропонує можливість для шахрайства. Без простежуваності або необхідності інформації для прослідування риби через ланцюг постачання споживачі можуть бути піддані шахрайству на будь-якому кроці.

Споживачі заслуговують на те, щоб їхні морепродукти були безпечними, законно виловленими та сумлінними маркованими, включаючи інформацію про те, де, коли і як вони були вивезені з океану, - сказав Стайлз. - Чим більше інформації буде прослідковуватися за рибою, тим важче їй буде шахраї, щоб вирвати американських споживачів ".

У березні 2013 року Конгрес запровадив Закон про безпеку та шахрайство з морепродуктами (SAFE), який вимагає простежуваності всіх морепродуктів, що продаються в США, та захищає споживачів від шахрайства з морепродуктами.

Є багато помилкових уявлень людей про вагу, управління вагою та те, що є справді здоровим. Примхи для схуднення приходять і йдуть. Чесно кажучи, вони мені набридли. Протягом багатьох років Ive бачив, як дієти приходять і зникають. Божевільні вправи ніколи не тривають. Це завжди перевірене поєднання здорової дієти, добавок та фізичних вправ, що сприяє довгостроковим результатам управління вагою.

І виробники можуть зіграти ключову роль, створюючи інноваційні науково обґрунтовані продукти, які допоможуть споживачам у нескінченній битві з управління вагою.

Тим не менш, медичні працівники довгий час обговорювали найкращий підхід для підтримки ідеальної ваги. Насправді виробники часто наймають медичних працівників та науковий персонал для розробки інноваційних продуктів для регулювання ваги. Розробка продуктів, що містять жирові поживні речовини, зіграє помітну роль у регулюванні ваги вперед та компенсує ризик серцевих захворювань, інсульту, діабету, високого кров'яного тиску та інших станів, пов'язаних з дієтою.

За даними Центрів з контролю та профілактики захворювань, 30 хвилин фізичних вправ на день може бути достатньо для запобігання набору ваги, доки споживається калорійність. Однак я рекомендую принаймні 60 хвилин фізичних вправ принаймні п'ять разів на тиждень, що є стратегічним поєднанням тренувань з опору та серцево-судинних вправ для досягнення оптимальних результатів.

Проте життєво важливо застосовувати довгостроковий підхід до споживання поживної їжі. І такий підхід повинен зробити набагато більше, ніж просто зняти небажані кілограми. Це повинно допомогти вам почуватись добре, а також добре виглядати. Завдання цього типу дієти полягає в тому, що результат повинен бути постійним. Тут виробники повинні розробляти продукцію, яка спокушає споживачів і допоможе їм досягти своїх цілей щодо управління вагою.

Виробникам потрібно розробляти добавки та розробляти функціональні продукти харчування, які вносять суттєві зміни до складу тіла та обміну речовин. І ці зміни не означають значного зменшення споживаних калорій. Зміни залежать від внесення змін до з’їденої їжі та від додавання певних добавок до раціону.

Зрештою, результатом буде зменшення жирової тканини та збільшення співвідношення м’язової тканини до жирової (жирової) тканини в організмі. А збільшення м’язової тканини не тільки спалює калорії, але і надає жінкам стрункі фігури, а чоловікам м’язовий тонус. У будь-якому успішному режимі схуднення людина зможе судити про себе за тим, як вони виглядають у дзеркалі та як одягається їхній одяг, а не за тим, скільки вони важать.

Клітковина - це добре!

Коли люди замислюються про їжу, яка сприяє схудненню, мислення сходить до низькокалорійної їжі. Ну, це набагато більше, ніж це. І одним із ключів до схуднення або підтримання ідеальної ваги є включення клітковини в раціон. Знову ж таки, виробники повинні переорієнтувати зусилля з розробки продуктів і подумати про розробку продуктів, що містять клітковину.

Клітковина, хоч і не є чарівною кулею, значно допомагає при насиченні. І це цілком логічно, оскільки однією з ключових проблем управління вагою є боротьба з голодом. На апетит впливає багато речей, включаючи прийом їжі та склад їжі, кількість жирів, вуглеводів, білків, клітковини та води. Люди, які їдять здорову їжу з високим вмістом клітковини, почуваються ситими. Крім того, волокниста їжа також пережовується довше, що сигналізує мозку про те, що ви вже їли.

Фактично, дослідження 2009 року в журналі Апетит порівняв ситність яблук, яблучного пюре та яблучного соку з доданою клітковиною перед обідом. Люди, які з’їли яблуко перед обідом, з’їли на 15 відсотків калорій менше, ніж ті, хто з’їв яблучне пюре або пив яблучний сік. І, як уже згадувалося раніше, хрустіння та пережовування цілого шматка фрукта займає більше часу, щоб з’їсти, це сигнал для мозку про те, що ви вже з’їли. Цікаво, що жування також виробляє слину та вироблення черевних соків, які допомагають наповнити шлунок.

Скільки разів ви чули, що сніданок - це найважливіший прийом їжі протягом дня? Хотілося б змінити це твердження на Сніданок, багатий клітковиною, - найважливіший прийом їжі протягом дня. Тут виробники можуть не тільки допомогти, розробляючи багаті на клітковину продукти для сніданків з регулюванням ваги, але також можуть відгодувати свою нижчу лінію.

Медичні працівники завжди рекомендують їсти поживний сніданок, оскільки він сильно впливає на фізичний та психічний стан людей протягом дня. Здоровий сніданок завжди повинен містити харчові волокна якогось виду, які можуть бути у вигляді цільних зерен, фруктів та овочів. Такі злаки, як родзинки з висівок, вівсяні пластівці та пластівці з висівок, також багаті клітковиною.

Якщо включення в свій раціон їжі, багатої на клітковину, є ключовим фактором для схуднення, чому б не добавка, багата клітковиною? Добавка клітковини, така як висівки або псиліум, може затримати спорожнення шлунка і довше залишатися в шлунку, що допомагає при насиченні. І досліджень багато. Насправді, недавнє дослідження показало, що люди з надмірною вагою та ожирінням, які щодня приймали дієтичну добавку з клітковиною, повідомляли про менший голод після їжі, ніж у людей, які приймали плацебо.

Завтра я уважно розгляну один популярний інгредієнт, який вартий галасу, разом із двома іншими варіантами.