Споживче сприйняття якості дієти - ScienceDirect

Це дослідження порівнює сприйняту споживачами якість самооцінки з розрахованою якістю дієти, щоб оцінити ступінь неправильного сприйняття споживачами якості власної дієти та виявити фактори, пов'язані з такою помилкою.

Дизайн

Якість дієти, що сприймається, вимірювалася споживачами про самосвідомість загальної здорової дієти. Розрахована якість дієти вимірювалася за індексом здорового харчування, 10-компонентним показником загальної якості дієти, розробленим з 3-х днів поспіль 1-денного 24-годинного відкликання дієти та 2-денного запису дієти.

Предмети/налаштування

Виміри сприйнятої та розрахованої якості дієти були отримані для вибірки 2862 побутових планувальників/готувачів їжі з Постійного обстеження споживання їжі окремими людьми у 1989–90 рр. Та Опитування про дієту та здоров’я.

Результат

Неправильне сприйняття дієти оцінювалось шляхом класифікації респондентів на основі категорій сприйманої та розрахованої якості дієти на три групи: оптимісти, реалісти та песимісти.

Статистичний аналіз

Для порівняння характеристик оптимістів з двома іншими групами використовувались двовимірні статистичні тести та багатовимірна логістична регресія.

Результати

За оцінками, 40% населення домогосподарств, які планують/готують їжу, були оптимістами, які вважали якість свого раціону кращим, ніж розрахована якість раціону. При багатофакторному аналізі було виявлено, що розмір домогосподарства, стать, освіта, статус куріння, уявний стан здоров’я, важливість харчування в продуктових магазинах та переконання про необхідність зміни дієти є важливими предикторами оптимізму щодо якості дієти. Дієтологи та медичні працівники повинні знати про це неправильне сприйняття та насторожувати дієтичних оптимістів про свої помилкові уявлення про якість дієти.

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску