Специфічна вуглеводна дієта (SCD)/дієта GAPS

Специфічна вуглеводна дієта (СВС) - друга за частотою застосування дієта при аутизмі після безглютенової казеїну (GFCF). Дієта GAPS - це варіант дієти, про який ми розповімо далі.

Хоча більшість починається з ФКЗО, деякі починаються з ССЗ (з причин, що стосуються обставин їхньої дитини). Інші, хто розпочав з GFCF, перейдуть до SCD, щоб побачити, які подальші успіхи можна досягти, часто коли проблеми з травленням зберігаються і потрібна більша увага.

Згідно з даними ARI, 71% батьків кажуть, що СЦД корисний для їхньої дитини. На додаток до полегшення багатьох традиційних симптомів аутизму, ця дієта дуже корисна для тих, хто має запальні захворювання кишечника та хронічну діарею. Це також може допомогти полегшити запор.

Ця дієта передбачає видалення всіх крохмалів та складних цукрів, і дозволяє лише мед та фруктовий цукор для цукрів (моносахаридів). Застосовуючи цю дієтичну стратегію, батьки видаляють із закусок та страв кленовий сироп, тростинний цукор, нектар агави, сироп з коричневого рису та інші джерела цукру. Продукти, що містять ці інгредієнти, часто включають хлібобулочні вироби, цукерки, желе-фруктові закуски, батончики з гранолою, соки, напої у формі фруктового пуншу, морозиво, кетчуп, газовану воду, шоколадне молоко, заправки та соуси для салатів, каші та інші попередньо розфасовані та заморожені продукти, які містять цукор у своєму списку інгредієнтів. SCD також видаляє всі крохмалі та всі зернові культури, включаючи картоплю та солодку картоплю - отже, макарони з лободи, рисове молоко, картопля фрі відсутні.

Метою специфічної вуглеводної дієти є зменшення запалення кишечника та сприяння загоєнню, “голодуючи” поганих кишкових помилок та уникаючи продуктів, що потребують перетравлення вуглеводних ферментів. Дітям з аутизмом часто не вистачає цих ферментів і у них травна система, яка атакується патогенними організмами, такими як клостридії та дріжджі; їм часто потрібне конкретне харчування та підтримка дієти. Усуваючи проблемну їжу, дріжджі та бактерії не можуть продовжувати харчуватися, і вони відмирають. Оскільки ці інфекції виводяться з організму, а функція кишкових ферментів покращується, діти з аутизмом відчувають зцілення. Вони почуваються краще, краще сплять, краще вчаться, а симптоми аутизму полегшуються.

Впровадження SCD

Коли батьки впроваджують SCD, вони готують страви для своїх дітей та сім'ї, що зосереджуються на м'ясі, рибі, яйцях, горіхах та насінні, деяких бобах, всіх некрохмалистих овочах та фруктах. Вони вводять мед та фруктовий цукор у свої рецепти та приготування їжі. Багатьом батькам вигідно починати з “вступної дієти”, як описано на PecanBread.com.

Ця дієта - це не дієта з низьким вмістом вуглеводів, а конкретна вуглеводна дієта, яка зосереджується на некрохмалистих овочах, фруктах, меді та певних бобах, що містять вуглеводи, а також уникає інших цукрів та крохмалю. Дієтолог-аутист може також запропонувати батькові застосувати ССД без казеїну, якщо дитина чутлива до нього.

Оскільки SCD є більш обмежувальним, ніж дієта GFCF, батьки зазвичай не починають свою дієтичну інтервенцію з SCD. Однак, якщо є певний педіатр-аутист із значним запальним станом кишечника, деякі батьки відразу звертаються до СЦД. Немає причин не починати з СЦД; це відмінна дієта для аутизму. Багато батьків починають з дієти GFCF з меншими обмеженнями, а потім переходять до SCD, якщо це необхідно.

Різновидом SCD є дієта GAPS (синдром кишечника та психології), створена Наташею Кемпбелл-Макбрайд, доктор медичних наук. Вона включає в себе основи SCD, а також додавання чудових принципів лікування та поживності, а також рекомендації щодо способу життя та детоксикації.

Дієта в основному заснована на ССД плюс додавання таких, як ферментована їжа та домашні бульйони. Дієта GAPS рекомендує всім розпочинати дієту без казеїну. GAPS має власну вступну дієту, відмінну від SCD.

GAPS включає такі добавки, як олія печінки тріски та інші незамінні жирні кислоти, потужні пробіотики (сильніші, ніж дозволені СЦД), травні ферменти, вітамінні та мінеральні добавки. Дієта GAPS робить більший акцент на добавках; однак дозволяє деякі інгредієнти-добавки (крохмалі та цукри), які є "незаконними" щодо ССД.

Синдром кишечника та психології GAPS та SCD - прекрасні дієти для багатьох дітей з аутизмом, особливо коли кишечник та травлення запалені або слабкі.