Особливі дієтичні потреби

Федеральний регламент національних шкільних обідів та шкільних сніданків вимагає від шкіл влаштовувати приміщення для дітей, які не можуть їсти шкільну їжу у тому вигляді, як вона готується через інвалідність. У більшості випадків дітей з обмеженими можливостями можна розмістити за допомогою різноманітних варіантів, пропонованих у шкільній їдальні.

Для заміни школи, яка не відповідає вимогам до прийому їжі, школа повинна мати письмову медичну заяву, підписану визнаним медичним органом, яка вказує основний медичний стан та їжу, якої слід уникати (тобто алерген) та коротке пояснення того, як вплив їжі впливає на дитину.

Хоча це не потрібно, медичний висновок може також містити рекомендовані замінники.

Заміни часто робляться порівняно легко; однак існують ситуації, які можуть вимагати додаткового обладнання або технічної підготовки та досвіду. Коли такі випадки трапляються, важливо, щоб керівник шкільної служби харчування та батьки (батьки) або законний опікун дитини брали участь у процесі планування харчування.

Спеціальна дієта

Федеральні ресурси

Розміщення дітей-інвалідів у програмах шкільного харчування (Міністерство сільського господарства США)
- Пам’ятка: SP 40-2017 [46,1 кБ]
Розміщення інвалідності у програмах шкільного харчування Питання та відповіді (SP 26-2017) [107,6 kB]
Блок-схема для запитів на модифікацію меню [43,4 кБ]
Модифікації з урахуванням інвалідності в програмах шкільного харчування (SP 59-2016) [331,5 kB]

Державні ресурси

Розміщення учнів з діабетом у програмах шкільного харчування [937.2 kB]
Діабет у школах Флориди: Настанови щодо догляду та делегування допомоги студентам []
Замінники молока (лютий 2020 р.) [116,5 kB]
Особливі дієтичні потреби в програмі харчування дітей (Департамент охорони здоров’я Флориди)
Статути штату Флорида 2019 року: використання та постачання адреналіну, лікування діабету та використання призначених ферментних добавок підшлункової залози

Навчальні курси та освітні ресурси

Керівництво з алергії

Федеральні ресурси

Розміщення дітей-інвалідів за програмами шкільного харчування (Міністерство сільського господарства США)
- Пам’ятка: SP 40-2017 [46,1 кБ]
Розміщення інвалідності у програмах шкільного харчування Питання та відповіді (SP 26-2017) []
Харчова алергія в школах (Центри контролю та профілактики захворювань)
Ресурси для алергії та астми для сімей, клініцистів та шкільних медсестер
Харчові алергени (Управління з контролю за продуктами та ліками США)
Безпечні в школі та готові вчитися [] (Національна асоціація шкільних рад)
Харчова алергія: чи готується ваша школа? (Інформаційна мережа охорони здоров’я NEA)

Державні ресурси

Оновлені рекомендації для студентів з алергією, що загрожує життю [] (Департамент освіти Флориди)

Навчальні курси та освітні ресурси

Інтернет-курс/Оцінка алергенів
AllergyReady.com
Ресурси харчування для домашніх шкіл алергії
Факти про харчову алергію (Інститут харчування дітей)
Ресурси для харчової алергії для спеціалістів шкільного харчування
ВЕЛИКИЙ 8
Вебінари про харчову алергію SNA
Як доглядати за студентами з харчовою алергією: Інтернет-курс з анафілаксії для шкільних працівників

Додаткові ресурси

Шкільні інструменти

Управління харчовою алергією у школах: керівництво для спеціалістів із шкільного харчування []
Управління харчовою алергією в школах: рекомендації для батьків []
Харчова алергія для керівників шкільного харчування та персоналу (Інститут дитячого харчування)
Лише для дітей (AAAAI містить ігри, головоломки, відео та багато іншого, щоб допомогти дітям дізнатися про лікування алергії та астми.)

Відео

Іспанське відео: ¿Cuál es la diferencia entre la alergia alimentaria y la intolerancia? (Яка різниця між алергією на їжу та непереносимістю?)
Відео: Харчова алергія: зменшення ризиків
Відео: Арахіс, горіхи та кокосові горіхи: не всі горіхи створені однаково
Відео: Поради щодо боротьби з харчовою алергією в школах
Відео: Справжній вплив глютену на здоров’я: целіакія проти алергії на пшеницю проти непереносимості глютену
Відео: Маєте шість хвилин? Перегляд цього відео може врятувати життя (NEA Healthy Futures)

Веб-сайти

Ресурси з питань харчування

Програма дієтичного стажування
Конкурс мистецтв у Флориді
Їжа, харчування та оздоровчий шеф-кухар
Програма відновлення продуктів харчування
Поради та ресурси щодо найкращих практик щодо овочів та фруктів
Зеленість у шкільних програмах харчування
Урожай місяця
Шкільні сади
Спеціальні дієти
Кулінарна школа Xtreme Cuisine
Шеф-кухар Джастін Тімнері

Посилання для завантаження програми читання документів:

MS Word Viewer
MS PowerPoint Viewer
Медіапрогравач Windows
Медіаплеєр Quicktime
Медіапрогравач Windows
WinRar
Adobe PDF Reader

Попередження: Ви залишаєте веб-сайт FDACS

Штат Флорида ні підтримує посилання, ні схвалює посилання на зовнішні джерела. Зовнішні посилання доступні для зручності користувача Інтернету. Штат Флорида не несе відповідальності за роботу посилання або вміст. Показані посилання не є ексклюзивним переліком організацій, доступних у штаті.