Сочевиця з кокосового горіха з коричневим рисом басмати

Шукаєте їжу, яку легко зробити, надзвичайно корисну та смачну? Це кокосове каррі з сочевиці - справжнє задоволення для натовпу! Це веганське і без глютену, і смачно подається до коричневого рису, лободи, дикого рису або з нааном.

Я часто жадаю індійської їжі, тому що це апетитні спеції, але багато страв можуть бути калорійними та жирними. Якщо ви шукаєте більше корисних індійських рецептів, перевірте мою здорову курку-каррі.

Потрібна причина, щоб частіше мати сочевицю? У мене для вас величезний список, і це лише харчові переваги! Ось декілька:

Порція сочевиці містить більше білка, ніж порція йогурту! 3/4 порції сочевиці забезпечує близько 13 грамів білка.

Деякі дослідження показали, що вживання бобових, таких як сочевиця, може поліпшити реакцію організму на цукор. Це пов’язано з тим, що імпульси знижують реакції на інсулін та рівень цукру в крові після їжі. Одне дослідження показало, що сочевиця не тільки знижує ефект цукру в крові від їжі, в якій його їдять, але і наступний прийом їжі через чотири години!

Сочевиця є чудовим джерелом фолієвої кислоти, вітаміну групи В, який необхідний для утворення червоних кров'яних клітин і для правильної роботи нервів. Це також може допомогти запобігти хворобам серця та деяким типам раку.

Сочевиця багата марганцем, мінералом, який необхідний для засвоєння кальцію та підтримки стабільного рівня цукру в крові. Це частина супероксиддисмутази (СОД), сполуки, яка захищає здорові клітини від пошкодження вільними радикалами і яка може зменшити ризик серцевих захворювань та раку.

Насолоджуйтесь цим смачним рецептом і любите сочевицю!