Смажений смажений лосось у фритюрі

Поділіться

Інгредієнти

1 х фритюрниця
4 х філе лосося без шкіри
100 г звичайного борошна
2 x яйця, відокремлені
175 мл крижаної води
2 ст. Л. Рослинного масла
рослинне масло для смаження

Метод

Помістіть борошно у велику миску, додайте жовтки, воду і 2 столові ложки рослинного масла і обережно перемішайте

Збийте яєчні білки в окремій мисці до стійкості

Обережно складіть яєчні білки в борошняну суміш, щоб вийшло рівне тісто

Розігрійте рослинне масло у фритюрі до 160 ° С або пробуйте шматочком хліба, поклавши його в олію, і якщо воно підсмажиться до золотисто-коричневого кольору, олія готова

Занурте філе лосося в кляр по одному, потім обережно помістіть у гаряче масло

Смажте час від часу, перевертаючи металевою ложкою, 8-9 хвилин, поки золотистий коричневий колір і лосось не звариться

Вийміть з олії та покладіть на кухонний папір, щоб видалити надлишки олії

Подавати гарячим з скибочкою лимона та картоплею фрі або зеленим салатом

Коментарі

Риба та чіпси - улюблений фаворит, але використання лосося замість білої риби дає новий поворот. Поєднання лосося та хрусткого кляру не тільки дає смачне блюдо, але і розрізання хрусткого кляру також виявляє досить рожеві пластівці лосося.