Смажені у паніровці яловичі котлети

Забийте виделкою по 5 або 6 разів по обидва боки стейків. Посипте трохи солі і перцю з двох сторін.

котлети

Крок 2:

Злегка обмажте стейки борошном на сковороді.

крок 3:

Збийте яйце в мисці і обмажте стейки яйцем.

крок 4:

Потім добре обмажте хлібними крихтами на окремій сковороді.

крок 5:

Нагрійте олію до 170 ° C і обсмажте стейки у фритюрі по 2 хвилини до золотистої скоринки. Вийміть і злийте на решітці.

крок 6:

При використанні соусу №1 налийте червоне вино в казан і доведіть до кипіння. Додайте соус деміглас і сіль. Кип’ятити пару хвилин.

Полийте котлети соусом №1 або соусом №2 і подавайте до столу.

коментар:

Котлетам з яловичини підходить або соус деміглас, або вустерширський соус. Тонкацу (із свининою) - найпопулярніша страва з котлет у паніровці в Японії. Однак ця страва з яловичини кацурецу популярна в районі Кансай (префектури Осака, Кіото, Нара, Хього, Сіга та Вакаяма).

  • японські рецепти
    • канапе
    • м'ясо
    • риба
    • квасоля
    • рисове та пшеничне борошно
    • локшина
    • овочевий
    • яйце
    • блюдо з одним горщиком
    • десерт
  • додому
  • j-прості рецепти повний сайт