Смажені котлети на сковороді

смажені

Croquetas de Carne de Res

Смажені на сковороді фрикадельки, фаршировані цибулею та кінзою, проста страва, яку легко адаптувати до Ваших смаків. Додайте трохи серрано-чилі, трохи часнику, трохи розкришеної фрески-кесо або навіть подрібненого перцю чипотле. Підготовка складає менше 30 хвилин від початку до кінця для прибирання.

Ці фрикадельки відрізняються від класичних альбондігасів тим, що рис не змішується з яловичим фаршем і що кожна фрикаделька не має трохи звареного круто яйця в центрі.

Як зробити

Спочатку зберіть свої інгредієнти. Вам знадобиться наступне:

  • 2 фунтів. яловичий фарш (ми віддаємо перевагу стандартному яловичому фаршу яловичому фаршу з низьким вмістом жиру, оскільки з нього виходить соковитіша фрикаделька.)
  • 1/2 білої цибулі
  • 12 гілочок кінзи
  • 1/2 ч. Л. чорний перець
  • 1 ч. Ложка солі.
  • 5 ст. рослинне масло

Кроки

Видаліть із кінзи стебла, потім дрібно наріжте цибулю та кінзу. Зарезервуйте 1 чайну ложку кінзи, щоб використовувати її для прикраси котлет при подачі.

Помістіть усі інгредієнти у велику миску.

Ретельно перемішайте інгредієнти руками. Акуратно ущільнюйте м’ясо під час перемішування.

Розділіть суміш на 12 однакових за розміром кульок. За допомогою рук сформуйте кожну кульку у злегка сплюснуту яєчну форму.

Отримайте котлети в холодильнику на 30 хвилин до однієї години. Цей етап допомагає утримувати фрикадельки разом під час варіння і дозволяє аромату цибулі та кінзи просочити м’ясо.

Попередньо розігрійте 5 столових ложок олії на сковороді до середньої температури, а потім покладіть котлети на сковороду. Варити 5 хвилин, поки гарненько не підрум’яниться.

Переверніть котлети і варіть ще 5 хвилин.

Як подавати

За бажанням подайте котлети з рисом або смаженою квасолею та улюбленою сальсою. Прикрасьте котлети кількома шматочками зарезервованої кінзи.

Варіації

Ось кілька варіантів котлет, які нам подобаються. Рецепт дуже адаптивний. Змішуйте та підбирайте надбудови на свій смак. Спробуйте це:

  • Гострий - дуже дрібно наріжте 1/2 перцю серрано і змішайте з іншими інгредієнтами.
  • Чеснок - Дуже дрібно наріжте 2 зубчики часнику і змішайте з іншими інгредієнтами.
  • Сирний - розсипте 3 унції фрески Кесо і добре змішайте з іншими інгредієнтами.
  • Димчастий - Подрібніть два консервовані перці чипотле в адобо і добре змішайте з іншими інгредієнтами.