Смажена курка та коріння з лимонно-маковим соусом

Простий, але яскравий трейк для двох - вершковий, яскраво-помаранчевий соус піднімає страву зі смаком цитрусових та паприки

рецепт

Харчування: на порцію NutrientUnit
ккал576
жиру39г
насичені15г
вуглеводи37г
цукру36г
клітковина9г
білка24г
сіль1,3г

Інгредієнти

  • 2 курячі ніжки
  • 1 ст. Л. Оливкової олії, плюс 1 ч. Ложка для соусу
  • 6 морквин, нарізаних довгими кремезними шматочками
  • 2 великі буряки, нарізані клинками

Для соусу

  • 1 цибуля-шалот, дрібно нарізаний
  • 1 ст. Ложка маку
  • 1 ч. Ложка солодкої паприки
  • 200мл курячого бульйону (зроблений з ½ запасного кубика)
  • 1 ст. Ложка прозорого меду
  • цедра 1 лимон, плюс сік ½
  • 150мл розкислений крем
  • ½ невелика пачка петрушки

Метод

Розігрійте духовку до вентилятора/газу 200 ° С/180 ° 6. Покладіть курку на великий деко, полийте 1 ч. Ложкою олії та добре заправте. Варити 20 хв.

Киньте овоч у залишок 2 ч. Ложки олії та трохи приправи, розсипте навколо курки та поверніть у духовку на 30 хв.

Тим часом готуємо соус. Нагрійте решту 1 ч. Ложки олії на сковороді, додайте цибулю-шалот і мак і варіть 5 хвилин. Додайте паприку, курячий бульйон, мед, цедру лимона і сік і тушкуйте, поки рідина не зменшиться вдвічі. Додайте квашений крем і трохи приправи, пускайте бульбашки протягом 2 хвилин, потім додайте половину петрушки і тримайте в теплі, поки курка не буде готова. Дістаньте курку та овочі з духовки, розсипте решту петрушки та подавайте з соусом.

Чудово поєднується

Рецепт журналу Good Food, вересень 2013 року